[Dan4eto]

Тема за разделно хранене

Тема за разделното хранене.
 

Наука за разделното хранене и история
История на разделното хранене

Историята на разделното хранене е прекрасна … и пълна с изненади. Ако вече сте чели книги или статии, посветени на нея, несъмнено сте разрали, че създаването и успехът на тази система на хранене се приписват на американския лекар Уилям Хауърд Хей. Името на д-р Хей вече е свързано  завинаги с разделното хранене. Но това, че той го е измислил, е мит, увековечен от съвременните книги и статии, които поддържат жива легендата с метода на повторението. И така истината е преувеличена дотолкова, че почти всички английски публикации за разделното хранене приписват на д-р Хей всевъзможни открития, които несъмнено са дело на други. Всъщност основите на разделното хранене са създадени столетия преди д-р Хей да бъде дори искрица в очите на баща си.
Д-р Хей е роден в Хартстаун, Пенсилвания, през 1866 година, а започва лекарската си практика през 1891 година. Слабостта му към вкусната храна става причина да посрещне четиридесетия си рожден ден с тегло от сто килограма и в резултата на това здравето му се влошава.

Д-р Хей започва програма с интензивни физически натоварвания. Положителният й ефект е, че засилва изключително издръжливостта му. Но от тази програма ненаситният му апетит не намалява. А килограмите просто не помръдват. Когато се установява, че има високо кръвно налягане, увеличено сърце и сериозни бъбречни оплаквания, перспективите пред него стават особено мрачни.
В отчаянието си д-р Хей насочва вниманието си към хранителната терапия и започва да следва диета, която описва като “принципно хранене”: През следващите месеци той отслабва с 22 кг и, за изненада на обзетите му от песимизъм колеги, симптомите му постепенно изчезват.

Промените, които д-р Хей въвежда в диетата си, почти със сигурност са били вдъхновени от група американски лечители с природосъобразни методи, известни по онова време като последователи на естествената хигиена, които през XIX век откриват, че храносмилането и усвояването на храната могат да се разстроят сериозно, ако определени видове храна се консумират едновременно. Според тях последвалата интоксикация в резултат на недоброто елиминиране на отпадъчните продукти може да доведе до намаляване на жизнеността, загуба на енергия и увеличаване риска от заболявания.

Първото наистина значимо изследване по темата се приписва на д-р Айзък Дженингс, квалифициран лекар, който, след като се разочарова окончателно то “хапчетата, пластирите, прахчетата и отварите” на медицината, практикувана то ходещите по домовете лекари, започва през 1822 година да препоръчва радикални идеи за начина на хранене, както са сметнали тогава. Той постига забележителни успехи в лечението на болните хора и славата му се разнася надалеч. Десет години по-късно друг привърженик на природосъобразната хранителна реформа, Силвестър Грейъм, също си поставя целта да преобърне дълго наложилия се възглед, че плодовете и зеленчуците са опасни храни, а месото и виното са единственото средство да се спасим от страшните болести. По онова време повечето лекари смятали, че пресните продукти са отровни! Да, наистина. Талантлив оратор, на когото приписвали, че “знае за човешкото тяло повече от който и да е друг от живелите някога хора”, Грейъм си спечелва много последователи, а “грейъмизъм” се превръща в нарицателно на насочената към здравословния начин на живот реформа.

Приблизително по същото време с подобна работа се заема друг пионер в тази област, д-р Ръсел Такър Трол. Той практикува дванадесет години като традиционен лекар, но се уморява “да пише рецепти на латински”, а разочарованието му от медикаментозното лечение става все по-голямо; според него то по-скоро възпрепиятства, вместо да подпомага възстановяването. В края на 40-те години на XIX век решава да обърне гръб на ортодоксалните методи и посвещава остатъка от живота си на изследване и преподаване на естествените принципи на хранене, които са в основата на днешното разделно хранене. През 1852 година той основава Нюйоркското училище по хидротерапия и физиология, едно от първите, което приема за студенти представители на двата пола – доста смело начинание за медицинско училище по онова време.

Към края на XIX век и други водещи лекари, включително д-р Емет Денсмор, д-р Феликс Л. Осуалд, д-р Сузана Уей, д-р Мери Додс и д-р Джон Тилдън, всеки от които се радва  на известност по своето време, продължават делото на Дженингс, Грейъм и Трол. Именно учението и трудовете на тези експерти, и особено приносът на д-р Тилдън, привличат вниманието на д-р Хей.
В резултат на своите проучвания и личния си триумф над мрачната прогноза, д-р Хей започва да се интересува как радикалните идеи за естествената хигиена биха могли да допринесат за подобряване здравето и на други хора. Той установява, че огромната част от пациентите, много от които диагностицирани с нелечими болести  “се възстановяват напълно”, когато следват определени насоки.
През 20-те и 30-те години на XX век д-р Хей излага това, което в голяма степен представлява собствената му интерпретация на множество статии и книги. Health via Food (“Здраве чрез хранене”) е издадена през февруари 1934 година, последвана от A New Health Era (“Ера на ново здраве”), която се превръща в бестселър.

Може би най-значимият изследовател на съвременното разделно хранене е друг американски лекар, Хърбърт Шелтън. Макар мнозина да гледат на него като на върховния гуру в това изкуство, почти не му се отдава заслуженото за колосалния му принос в неговото изследване. Той е плодовит изследовател и автор, издал много статии и над 40 книги за разделното хранене, храненето по принцип, природосъобразната хигиена и свързаните с нея теми. Повечето от тях все още се издават.
Подходът към разделното хранене на д-р Шелтън се различава от подхода на д-р Хей, тъй като се придържа много по-тясно към тези ранни и лезни правила за хранене.

Поради фундаменталните разлики помежду им, през новото хилядолетие възникват две основни разновидности на разделното хранене – едната се базира върху версията на Шелтън, а другата остава вярна на Хей. Това не означава, че единият метод е непременно по-добър от другия. Опитът на други лечители, показва, че простият подход може да бъде също толкова ефективен (а дори и по-ценен от сложния) и не е задължително да бъде усложняван със строги правила и ограничения.

През последните години много експерти и писатели в здравната сфера добавиха свои идеи и опит към оригиналната философия на натуропатите и последователите на естествената хигиена и така бе създаден истински миш-маш от максими, които читателят трябва да разгадава. Някои използват думите “разделно хранене” в заглавията на своите творби, други приписват всичко на д-р Хей, трети пък, макар очевидно да се опират върху д-р Хей или д-р Шелтън, не споменават нито единия, нито другия.

Фактът, че толкова много хора претендират да имат заслуга за създаването или развитието на разделното хранене, е доказателство за успеха на системата и за нуждата от повече информация; това обаче има и своята негативна страна – объркването, до което води цялото това разнообразие. Някои от книгите очевидно се опират върху солидни проучвания, други включват много научни детайли.
Тъй като постоянно се правят нови открития и информацията се променя непрекъснато, нито една книга не може да остане за дълго напълно в крак с времето. Всеки автор обаче е длъжен да представи пред читателите си максимално точен материал.

[Dan4eto]

Известни привърженици

Дженифър Анистън

Дженифър Анистън е привърженичка на високопротеиновите и нисковъглехидратните диети.

Бионсе   

Прочутата екзотична и хубава поппевица Бионсе признава, че за нейния чар и виталност решаваща роля играят здравословният й начин на живот и особено природообразното хранене. За свои песни тя е носителка на редица награди, включително и високопрестижната "Грами".

Анджелина Джоли   

Анджелина Джоли е жената с едно от най-красивите тела в света. Актрисата признава, че красотата и отличната фигура са й дар от Бога. Но поддържането на това стегнато тяло изисква доста грижи. Три пъти в годината половинката на Брад Пит се подлага на тази 10-дневна диета. За пръв път Джоли предостави хранителния си режим за публикуване. Той излезе в сп. „Стар". Диетата трябва да се прилага не по-малко от 10 дни, иначе няма да се постигне положителен резултат. Ако искаш винаги да си във форма, спазвай диетата периодично, най-добре веднъж на 4 месеца, съветва Джоли.

Алберто Томба   

Дори спортист като Алберто Томба, шампион и дълго време сексимвол на италианските дами, е имал тежки дни със фигурата си. Често му се е налагало да се пребори с кантара, особено след като свали ските и се отказа от активния спорт. Ла Бомба обаче открил формулата за себе си: повече спорт - по-малко тлъстини. Тръгнал редовно на фитнес, тенис, бягане. Прибавил към това тежката борба с тежестите и всичко си дошло на място.
Днес Алберто работи само за усъвършенстване на тялото си и добре се справя.

"Както се случва с много други хора, и аз в началото не знаех нищо за здравословното хранене. Днес обаче съм спокоен и ви казвам, че никак не е трудно да спазвате режим без да се изтезавате с диети. Аз се преборих с лакомията си и ако съм много гладен, посягам само към плодовете.

Сутрин, когато се събудя, закусвам с хляб и мармалад, един изцеден портокал или една чаша кисело мляко. След това изпивам един чай или прясно мляко.

Обядът със спагети е много важен за мен. Приготвям ги със зехтин и домати. Не смесвам въглехидрати с протеини. Ям много зеленчуци - сварени или сурови. Вечерям риба, бяло месо или яйце и зеленчуци. Плодовете ям последни, дълго време след спагетите, за да могат по-лесно да се усвоят от организма. Позволявам си и порция сладолед накрая."

Жерар Депардийо   

Известният френски актьор Жерар Депардийо успява да свали ненужните килограми с разделно хранене. Освен световноизвестен актьор той е признат с неговите кулинарни умения. Здравословното хранене е топ тема във всички световни форуми. Известни актьори, режисьори, спортисти, политици, лекари се придържат към принципите на здравословно хранене и здравословен начин на живот.

[Dan4eto]

Идеи за разделно хранене


Няколко лесни за спазване и ефективни съвети за разделно хранене

* Зеленчуците и салатите трябва да представляват главната част от диетата ви (три части зеленчуци и салати и една част протеини или въглехидрати).

* Никога не смесвайте храни от групата на протеините с храни от групата на въглехидратите на едно и също хранене.

* Протеини, въглехидрати и мазнини трябва да се приемат в малки количества.

* Храни от неутралната група могат да се комбинират с храни от протеиновата или въглехидратната група.
Само пълнозърнести и непреработени храни от скорбяла да се ядат.

* Избягвайте преработени храни като бяло брашно, захари и маргарин.

* Избягвайте пушени продукти и преработено месо като наденици и др.

* Плодовете обикновено трябва да се консумират сурови и узрели, като комбинирате киселите плодове, като портокали, с протеини, а сладките плодове, като банани, с въглехидрати; или ги яжте самостоятелно като закуска между храненията. От време на време може да приемате сушени плодове и банани след топлинна обработка.

* Пийте много течности – поне 1 литър (4 – 5 чаши дневно – включително повече минерална вода.

* Между храненията е добре да има интервал от четири часа, затова не приемайте междинни закуски, освен ако не сте истински гладни!

* Прекрасно е да започнете деня с чаша гореща или студена минерална вода с резенче лимон в нея.

* Не пийте много течности по време на хранене. Необходимо е храната да се сдъвква и да се ослюнчва колкото може по-добре, а поглъщането й с течност пречи на това. Най-много, отпивайте съвсем малко от чаша минерална вода при всяко хранене. Ако искате да пиете алкохол, изберете вино или ябълково вино за протеинова храна и бира за въглехидратна – не забравяйте да бъде умерено! Завършвайте закуската си с чаша билков чай. Ако пиете чай или кафе, нека да са без кофеин и им добавяйте сметана.

    

[MSL]

 И не забравяйте да броите калории, както и да спортувате колкото се може повече, защото това са много важни неща за добрата фигура и за здравето, като цяло.