[英语课]

葡萄干抓饭

手抓饭是中国新疆维吾尔、哈萨克、乌孜别克等穆斯林民族喜食的传统饭食。因盛入大餐盘中以手抓食而得名。葡萄干抓饭则是吐鲁番维吾尔民族逢年过节、婚嫁喜庆日子里，招待亲朋贵客的主要食品。

胡萝卜是抓饭之核心，俗有“新疆人参”之称，很多人称它为“地参”，药理上具有补气生血、生津止渴、安神益智之功效。洋葱，新疆人称为皮芽子，也是抓饭中必不可少的一种调味品。



原料：大米、胡萝卜、洋葱、葡萄干、盐、糖、胡椒粉

做法：
1.洋葱、胡萝卜切条 ；

2.倒很多油进平底锅加热（油宁多勿少），放一点糖，胡萝卜、洋葱、葡萄干依次入油锅，然后放胡椒少许，多点盐；

3.胡萝卜和洋葱炒软后，把洗干净的并且泡半小时的米，倒入锅内，覆盖在菜上；

4.加入凉水，水量略高于米即可，盖上锅盖焖，水分稍干就转小火焖，并间断的转动平底锅，20分钟左右就差不多了；

5.出锅的素抓饭，洋葱和胡萝卜基本都化在米中，米糯、微甜还有洋葱香味，很是不错。

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咖喱炒饭nasi goreng

原料：

米饭一大碗（两个份），甜红、青椒各一个切成小粒，猪肉切小粒，洋葱切粒，大白菜三张叶去帮后切碎，香菜五、六棵切一厘米长的段，葱三棵切碎，咖喱粉、盐、鸡精或味精适量。

1. 锅中放极少一点油，烧热后倒入q猪肉粒翻炒，加微量的盐炒散，熟后起锅等用。

2. 将锅洗净置火上，烧热后放油，倒入米饭用大火翻炒。

3. 待饭炒散、炒干（软硬依个人口味决定）后放盐，将青、红椒，猪肉粒，大白菜，全部倒入翻炒，炒约一分钟后加鸡精、咖喱粉铲匀，起锅前倒入碎葱、香菜，再炒匀后起锅。

[英语课]

意式芝士薯球

1. 马铃薯切小块加盐煮熟,捞出沥干趁热加1片芝士以及香草碎后搅拌成芝士薯蓉;

2. 入面粉或糯米粉,均匀搓至可成球状;

3. 大火把油烧热,转小火,入薯球,慢油炸熟;

4. 捞起前转中火复炸片刻,至表面金黄色即可(无需用什么炸粉.面包糠这些)~

[英语课]

鲜香菇炒芦笋

材料： 芦笋250克，鲜香菇4朵，红、黄椒各1小块； 干辣椒4个，蒜1瓣，姜1小块，酱油、盐、油各适量

 1. 准备好材料。

 2. 芦笋洗净芦笋切段；

 3. 沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出用凉水浸凉；

 4. 黄红彩椒切小菱形块； 干辣椒切小段，蒜切片； 姜切丝；

 5. 香菇洗净切小片；

 6. 热油锅，倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香；

 7. 再倒入香菇片翻炒至软；

 8. 加入焯过的芦笋和彩椒，淋入少许酱油，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。

[英语课]

培根土豆浓汤

材料：土豆1个半，牛奶250ml，培根1片，洋葱1/4个，黄油10克，鸡汤，盐，黑胡椒，香菜少许
 
做法：
 
1. 准备所需材料，土豆和洋葱去皮切成小块；培根切小片。

2. 锅置火上，将黄油熔化后将洋葱先放入炒至透明，香味飘出；再将土豆也放入锅入翻炒一下。

3. 加鸡汤将土豆煮熟，不要多，能盖住土豆就可以了。

4.煮土豆的间隙来煎培根，平底锅不用放油，中小火将切好的培根片放入煎至二面焦香，盛出待用。

5. 将煮好的土豆和牛奶一起放入食品搅拌机内，搅打成细腻的糊状重新倒回锅中。

6. 再将土豆浓汤重新煮开，加适量盐和黑胡椒调味。要注意此时一定要不停地搅拌，以免糊锅。

7.  盛入小碗中，撒上煎好的培根，点缀少许欧芹就可以吃了。

啰嗦：

1.  用搅拌机打好的土豆糊十分粘稠 ，再次加热时一定要不停地搅拌。
2.  盐和胡椒粉的用量依自已口味调整吧，欧芹没有就不用加。
3.  培根用小火煎至焦黄，吃起来很香的。

[英语课]

原汁椰子炖鸡

材料: 椰子1个， 玉米 半根，鸡  1/4只，香菇 3朵， 枸杞适量，
 

1.把椰子水和椰子肉挖出备用；

2.土鸡，椰子肉，香菇，玉米，枸杞过水后放入盘里，把椰子水加点水下盐倒入；

3.下蒸笼蒸40分钟，起锅撒点香菜末。

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牛奶南瓜浓汤

南瓜的营养很丰富，含有很多对人体有益的成分：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。 这道低脂高营养的牛奶南瓜羹，制作起来十分简单，清甜爽口、奶香扑鼻。



1.  南瓜洗净，去皮切成薄片，入锅蒸熟。

2. 蒸熟的南瓜稍稍晾凉，倒入料理机，加入牛奶，搅拌5到10秒左右即可。

3. 倒入杯中，即可食用。

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高汤蒸萝卜

一道较适合夏季吃的菜，不带一滴油，就这么清淡。

白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。



食材：白萝卜半个（500克左右），高汤调味料2克
配料：香菜少许，红椒一个
调料：生抽，盐少许

步骤：
1.白萝卜去皮，从中间切成两半。摆在盘中上锅蒸二十分钟，蒸好后取出放凉。

2.把放凉的白萝卜切薄片，摆在蒸碗中。

3.将高汤加上生抽和少许盐调成汤汁，浇在白萝卜片上。

4.用保鲜膜包好，上锅蒸二十分钟至白萝卜变色就可，把备好的香菜叶和红椒圈摆上既可。

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培根玉米卷

1.玉米煮熟；

2.烧烤酱、蜂蜜、色拉油拌匀调成酱汁；

3.熟玉米切段，用培根卷起来，接口处用牙签固定；

4.烤箱预热，200°，烤8min左右，把玉米段换个方向烤，至有香味飘出，把培根玉米卷取出，刷上酱汁，再放入烤箱烤几分钟即可~

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牛奶薏米南瓜羹

 一款特别适合夏天喝，而且是可以补充钙质，健脾和胃的汤羹。



原料：薏米 50g，南瓜 200g，牛奶 70g，西米 20g。

1. 薏米提前几个小时浸泡好，这样比较好煮熟。

2. 煮好西米：冷水入锅，煮到剩下一点小白芯，焖20分钟，滤好。

3. 温水入锅煮薏米，煮至软烂。

4. 南瓜切块入锅煮，一般水开后3分钟就烂了。加入西米和牛奶搅拌均匀即可。

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番茄胡萝卜羹

1. 番茄洗净，在顶部表面划十字刀口,将有刀口的番茄放入热水中烫一下，刀口处卷起后捞出，剥掉番茄皮;然后去掉根部，切成大块，胡萝卜去皮、切段;

2. 将番茄块加入料理机，再放入胡萝卜段, 稍稍翻动后打成泥，最后调入蜂蜜，搅匀即可 .

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养肝四宝粥

原料：粳米100克、山药150克、红枣50克、花生30克、枸杞5克

做法：

1、 梗米洗净；山药去皮切块。

2、锅中放入适量水煮开，将粳米、花生、红枣一起放入大火煮开，再转小火煮30分钟，然后加入山药片同煮10分钟，最后加入枸杞再煮5分钟即可.

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玉米肉碎粥

材料：大米半杯，甜玉米粒70克，瘦肉末50克，姜丝、盐、油、料酒、淀粉各适量

1、准备好所需材料；

2、锅中加足量水烧开，加入淘洗大米转小火煮30分钟；

3、肉末加盐、油、姜丝、料酒、淀粉拌匀；玉米粒洗净；

4、加入玉米煮10分钟；煮的过程中适当搅拌几下会更好出米油；

5、下肉末充分搅拌均匀，再煮5分钟；

6、加适量盐和鸡精调味，出锅前撒葱花即可。

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淮山银耳红薯糖水

功效： 润肠健胃，强筋健体。红薯能补虚益气，强生强肾，滋润肠胃；淮山能益脾胃、助消化、补肺止咳。



1.  淮山洗净切块；银耳用水泡软，去蒂，洗净，撕小朵。红薯去皮，洗净切厚块，用清水泡30分钟，去出里边的淀粉成分。

2.  将淮山、银耳放入锅中加水煮沸；下入红薯，用小火煮至红薯软烂；最后加入冰糖煮化即可。

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薏米冬瓜鸭汤

薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。现代人把薏米视为营养丰富的盛夏消暑佳品.



1. 薏米提前浸泡；冬瓜切块；鸭肉剁块，焯去血水；生姜3片；

2. 锅中加足量水，加入所有材料，大火烧开，转小火煲2小时即可。