[英语课]

彩色蛋炒饭

材料： 米饭1大碗，鸡蛋2个，青、红、黄椒各1片，培根2片，香菇1朵，虾皮10克，青辣椒1只，葱1根，盐、油、酱油、鸡精各适量

1. 青椒，红椒，黄椒切末。培根切小片，虾皮用料酒浸泡一下挤干；香菇泡软后切小粒；

2. 油锅烧热，打入鸡蛋炒碎盛出；

3. 再热油锅，倒入培根和虾皮煸炒一会儿出油，放入彩椒，小火慢慢的翻炒，然后倒入米饭，继续翻炒，等炒到米都一粒一粒的时候，加点酱油和鸡精炒匀，撒上葱花就可以起锅啦。

[英语课]

凉拌甜菜根

 甜菜根 半个,白熟芝麻 少许, 盐, 香油, 白醋 少许


做法

    1.甜菜根洗净，去皮切成丝. (也可在开水焯烫后晾凉)

    2. 甜菜根放入少许盐和鸡精调匀，再倒入少许白醋调匀，放入冰箱冷藏2-3个小时（或是静置几个小时），装盘前撒入炒熟的白芝麻即可。

[英语课]

紫薯银耳汤

1. 将银耳泡发，去蒂洗净后撕成小朵备用。
2. 把紫薯削皮洗净，切成小块。
3. 锅里放清水，放银耳煮沸后转小火，煮一个小时。加入紫薯和冰糖再煮30分钟至紫薯熟透汤汁粘稠即可。

[英语课]

炝辣藕丁

主料: 莲藕1节, 香干2块, 瘦肉50克    青椒1个，红椒1个 ，黄椒1个   
辅料：香油适量 ，葱姜适量，酱油15毫升    白糖2克，湖南辣椒酱20克 ，盐少许，香醋3克 鸡精少许

1.  莲藕去皮切丁用清水浸泡，可在水中加点白醋防止莲藕变黑。
2. 香干，瘦肉，彩椒全部切丁。
3. 锅烧热倒入香油，爆香葱姜，加入湖南辣椒酱炒出香味。倒入莲藕翻炒，再淋入少许清水翻炒片刻；加入盐，糖炒均匀。加入香干和瘦肉翻炒。调入酱油，再加彩椒炒，淋入香醋和油，加鸡精调味即成。

[英语课]

农家炖菜

主料: 土豆1个 , 豆角300克, 胡萝卜100克, 木耳50克
辅料: 盐,老抽,生抽,黄豆酱,白糖,鸡精,香油,葱姜

1. 木耳提前泡发，蔬菜洗净。胡萝卜土豆切块，豆角掰段。
2.  炒锅倒油爆香葱姜。倒入土豆和胡萝卜翻炒,加入黄豆酱。翻炒出香味,  加入酱油、老抽、白糖，加适量清水炖约15分钟后加入豆角和木耳。
3. 豆角变软加少许鸡精，淋入香油。 翻炒均匀关火。

[英语课]

银芽绿韭炒鸡蛋

将鸡蛋放在油锅里炒好，然后再同时放入绿豆芽、韭菜，加盐、鸡精调味即成，超级简单哦。

[英语课]

香酥炸猪排

主料: 新鲜猪排1块 , 鸡蛋1个，柠檬1个，面包糠200克
辅料：生粉，料酒，白胡椒粉，盐，
 
1. 将猪排洗净，用刀背先按肉的纹路敲打大排；再横向敲打大排至大排变薄。
2. 鸡蛋敲开搅拌，柠檬切片，用半个柠檬，适量盐白胡椒粉和所有配料腌肉，生粉少量；
3. 备好面包糠，把大排拉展铺在面包糠上，用力按，使其嵌入大排，来回反复多次，轻轻提起抖落多余的面包屑；
4.  架锅倒适量油加热，第一次中火炸，很容易熟最多2分钟；二次大火复炸变色取出沥油。

[英语课]

心心相印--酸奶紫薯泥

1. 紫薯上蒸锅蒸熟

2. 剥皮用勺子碾成泥

3. 薯泥显干的话加点鲜牛奶搅拌均匀

4. 用模具刻出你喜欢的图形；往薯泥上倒上酸奶,点缀一下就ok了

[英语课]

韭菜盒子

材料： 面粉250克，韭菜130克，鸡蛋2个，虾皮15克，热开水190ml，盐、油

1. 面粉加入热水(80度左右)，揉和成面团，盖上湿布醒20分钟。
2. 醒好的面团揉匀分成小剂子，取一个搓圆按扁擀成圆形，用一个小碗倒扣在上面，割出圆形。
3. 鸡蛋2个打散后，入油锅摊成鸡蛋饼。
4. 韭菜洗净切碎，虾皮洗净沥干切碎，鸡蛋饼切成碎。
5. 韭菜碎、虾皮碎、鸡蛋碎倒入容器，调入盐、色拉油后搅拌匀。
6. 放一勺拌好的韭菜鸡蛋馅放置在面片的一边。对折，按紧边，然后用手在边上折出花边。
7. 平底锅用热油，把做好的韭菜盒子铺入锅。小火烙至两面金黄即可。

[英语课]

甜菜根汤

食材明细

    甜菜根1个
    胡萝卜1根
    红洋葱1只
    香芹茎1根
    番茄1个
    蒜瓣 1瓣

   香油
    高汤 1碗
    柠檬的汁 半个柠檬挤
    盐 适量
    黑胡椒 适量
   
    1个甜菜根擦丝 • 1根胡萝卜，中等大小的，擦丝 • 1只红洋葱，最好是紫红色的，更甜更香，切粗丝 • 1根香芹茎，取里面嫩一些的茎，颜色会偏黄一些，切细条 • 切块番茄 • 1瓣不算很肥的蒜瓣，压泥（不要先压出来，直接压进锅里） • 高汤，最好是蔬菜高汤 • 半个柠檬的汁，用挤的 • 盐和黑胡椒 •
   
    2. 锅内热橄榄油，放入甜菜根、洋葱、胡萝卜和香芹，中小火翻炒，别急，这时候慢火出好味。
     3. 炒着炒着就红了，蔬菜逐渐软嫩，体积开始缩小，大约5-8min后拌入番茄、蒜泥。
     4. 2-3min后蒜泥出香不冲之后倒入高汤，煮沸，放入香叶和丁香（最好纱布包一下，好拿出来），炖煮1-1.5h。
      5. 炖到出香浓郁并且蔬菜软嫩但依然成形，盐、胡椒、柠檬汁调味，盛盘，喜欢的话喝之前来一勺sour cream，enjoy!

[英语课]

黄三剁

主料: 猪肉末100克,红菜椒50克,黄菜椒50克, 碗豆100克,萝卜干100克 .洋葱100克
辅料: 剁椒,盐,糖,料酒,鸡精适量    

1. 将所有食材切成与碗豆同等大小；锅内热油，六成热时，将肉末倒入，煸干至吐油，拔到锅一边，在锅的另一边倒入剁椒，煸出香味后与肉沫炒匀;
2. 倒入料酒，调入糖，炒匀，盛起备用;
3. 用锅内余油将洋葱煸至微微发黄，加入萝卜煸干,加入碗豆炒至断生,加入红、黄菜椒炒匀，加适量盐、鸡精调料
,倒入肉末炒匀即可。

[英语课]

奶酪焗意面

主料: 意面适量    
辅料: 番茄,洋葱,培根,盐,番茄沙司, 黑胡椒,马苏里拉奶酪, 橄榄油

1. 锅中倒入足量清水，加少许盐和橄榄油，大火煮沸后，放入意粉，煮熟后捞出，反复过冷水冲凉，沥干备用。
2. 红椒去蒂去籽洗净后切成丁。洋葱切碎。西兰花切成小块。大蒜去皮洗净后压成蒜泥。培根切丁。
3. 将洋葱碎和蒜蓉倒入碗中，再放入1/2茶匙盐，黑胡椒粉，橄榄油和蕃茄酱，搅拌后与沥干的意粉和培根、部分红椒丁、西兰花混合均匀。此时预热烤箱。
4. 将混合好的意粉，倒入烤盘中，撒上奶酪，剩余的红椒丁和西兰花。放入烤箱中层，220度烤15分钟即可。

[英语课]

彩椒炒口蘑

主料: 口蘑8只， 青椒、黄椒、红椒各1/4个
辅料: 蒜1瓣, 葱1根，生抽、鸡精、盐、油各适量

1、准备好材料。

2、口蘑洗净切片；

3、彩椒分别切菱形片；

4、蒜切片； 葱切粒；

5、口蘑放开水中焯烫一下，然后用凉水过凉；

6、热油锅，放入葱蒜炒香；

7、放入口蘑翻炒一会儿；

8、加入生抽炒匀；

9、接着放入彩椒炒至断生；加盐、鸡精调味即可。

[英语课]

烤箱版土豆可乐饼

 1、土豆洗净蒸熟，沥干水分，放入碗中捣成泥状； 2、土豆泥中可加入喜欢的料如虾仁、玉米粒、豌豆、胡萝卜粒等与盐、鸡粉拌匀； 3、分别揉成团，依序沾上面粉、蛋液、面包糠，入烤箱，180度，15分钟，至呈金黄色。

[英语课]

回锅豆腐

主料
   
北豆腐1块    五花肉150克
青红椒1根    葱姜蒜适量
花椒适量    木耳8朵

辅料
   
豆瓣酱适量    甜面酱适量
酱油适量    糖适量
鸡精适量    料酒

回锅豆腐的做法图解1

1. 木耳泡发后洗净备用，青红椒切象片备用；
2. 五花肉洗净，锅中水烧滚后放入拍松的姜、葱段、大蒜、花椒，煮出香味后，放入肉，大火煮至断生后捞出，用凉水浸凉后切薄片备用；
3. 将北豆腐切成三角块，入煎锅，炸至两面金黄备用；
4. 炒锅热油，五成热时，下入肉片快速滑散，加入姜片、蒜片以及豆瓣酱，炒至肉片微卷时，加入料酒；
5. 加入木耳，甜面酱炒匀，加入豆腐炒匀，放适量酱油、糖、鸡精调味，加入青红椒，炒至断生即可起锅。