[英语课]

番茄肥牛面

       看起来料挺足的对吧，有肉丸、瘦肉片或牛肉片及其它，上面那些是金蒜。味道也不错。店面在加油站旁，不过最近已关门了。我猜的吧大概是因为客源不足，而且价格有点小贵。

番茄肥牛面👆       

夏季应该多吃点清淡的食物。而面条相对比较容易消化，适合在夏季吃。如果不知道吃什么的时候，就来碗面吧～        肥牛是我很喜欢的食材，搭配番茄更加开胃。

🍜挂面90克，番茄2个，肥牛卷200克，玉米1段，西兰花3小朵，番茄酱1勺，盐，油
🍜肥牛卷烫熟捞出碗里待用
🍜玉米剥粒煮熟，西兰花焯烫一下
🍜番茄切小块。热锅倒油，倒入番茄块炒出汁加入番茄酱炒匀
🍜加水滚开煮一会后加入挂面煮熟，加盐调味
🍜煮好的面条盛碗里，加上肥牛、玉米粒和西兰花，淋点香油。

[英语课]

清热解暑@绿豆薏米糖水

绿豆煮糖水是我们广东人常喝的消暑饮品。绿豆清热解暑，还能补充水分，较适合夏季做饮品。

绿豆薏米糖水👆     
这款绿豆糖水加了薏米百合莲子一起煮。绿豆和百合是一对理想搭档，放在一起煮汤喝，能起到养心除烦和清热解毒以及补益脾胃等多种功效。做法很简单，泡一泡，煮一煮，用电饭煲煮不用看着，超级方便。
       绿豆浸泡几个小时后很容易煮开，喜欢清一点的糖水就少煮一会；喜欢沙的口感就多煮一会。糖的用量可以根据自己喜欢的甜度添加。

🥣绿豆100g，薏仁40g，百合15g，莲子20g，冰糖30克
🥣绿豆洗净后，用清水浸泡几个小时。薏仁也洗净浸泡
🥣百合、莲子洗净后，用清水浸泡至软
🥣将所有食材再洗净，莲子去掉莲芯，放入电饭煲里，加够足量的清水。选择“煲汤”程序，不用等到程序结束，煲一个小时左右就可以
🥣最后加入冰糖搅拌几下再煮一会至冰糖融化。
       📌煮好的绿豆糖水冷藏后口感更好。
      📌绿豆在煮之前一般建议用冷水泡3-4小时,最长不宜超过12小时。夏季最好放在冰箱保鲜层中。也可以用沸水浸泡10分钟.待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂。

[英语课]

经典小凉菜@麻辣鸡丝

  挺大一家川菜馆。我口味清淡，其实不太喜欢川菜浓重的麻辣口味。根据以往去川菜馆的经历，所以并没有去试吃。       前段时间路过，没想到已经关门大吉了。本地还挺能吃辣的吧，不知为什么没能经营下去。

麻辣鸡丝👆   
   在小品中很容易记住了“麻辣鸡丝”，知道这是川菜中的经典小凉菜。我自己做的，调味会稍微清淡点以适合家人的口味。      这道菜的做法原来也很简单，煮熟的鸡胸肉撕开，再浇上调料汁即可完成。麻辣鲜香，开胃下饭，卖相不错，味道也不错。

🐓鸡胸肉，香菜，大葱段，姜片，八角，干红辣椒，花椒，蒜瓣，料酒，酱油，醋，白糖，香油，盐，熟白芝麻，枸杞
🐓锅中加水，放入八角、姜片、料酒、一半的葱段干辣椒花椒，烧开煮出香味后放入鸡胸肉煮8分钟左右
🐓香菜切段，备好其余调味料 
🐓小锅中加油，加入干辣椒和花椒煸炒变色出香味后捞出，关火。倒入葱、蒜末、枸杞，用油的余温煸至断生
🐓碗中加酱油、醋、白糖、盐，倒入麻辣油调成料汁
🐓煮好的鸡胸肉放凉后用手撕成小细条，将料汁淋在鸡丝上，洒上白芝麻加点香菜，吃的时候拌匀。     
📌鸡肉煮的时间不宜过长，否则口感变老。一般煮至筷子能戳进去就行。     
📌直接用花椒油和辣椒油也可以。调味可以根据个人口味调整。

[英语课]

超好吃的广式豉汁蒸排骨

      点了喜欢吃的豉汁蒸排骨。不出意外，排骨就大多是排骨头没多少肉那种。味道还好吧，加了辣椒不地道。

豉汁蒸排骨👆     
 特别喜欢蒸菜，蒸菜更能保持食物的原汁原味。可能也跟家里的饮食习惯有关。      很喜欢吃排骨，各种做法都喜欢。茶楼里的这道豉汁蒸排骨可是非常受欢迎的。当然了自己在家里做也简单。      除了煲汤不太计较，我都喜欢买小排中段，就是比较贵，每次不能大吃一顿都感觉意犹未尽。

🍲排骨400克，豆豉10克，蒜瓣，姜块，小葱，酱油，淀粉，料酒，盐，油🍲处理好的排骨剁小块，加盐、酱油、料酒和淀粉拌匀，再加油抓匀腌制半小时
🍲豆豉切碎更好出味，葱姜蒜切末
🍲热锅倒油，先把姜蒜炒一下，再加入豆豉和姜末炒匀，关火
🍲然后倒入排骨拌均匀
🍲把排骨装入蒸盘，放入蒸炉蒸半小时左右，蒸好后撒点葱花。

[英语课]

简简单单又一餐@韩国料理

     新开不久的韩国料理。味道还好，就是那豆腐实在不怎样，份量也有点小。

这家的紫菜饭卷（Kimbap)和其它去吃过的都不一样，直接加了那么多千岛酱不太喜欢，感觉差了点。

       紫菜饭卷很简单。我自己做其实挺拿手的，中间卷什么完全可以随自己的喜好，荤素皆宜。

和千岛酱饭卷一样，它的拌饭（bibimbap)也不怎么样。不过有好几家分店。难道大家都喜欢吃他们那些我更不爱吃的面条？👇

我自己做的拌饭也不错。没加肉，比较素，不过味道挺好的。西葫芦和豆芽烫熟；豆干煎香。煮好的米饭上分别加上豆芽、豆干、芝麻海苔、西葫芦和辣白菜。加一勺韩式辣酱，再煎一个鸡蛋。

金枪鱼泡菜豆腐煲👆       非常喜欢的泡菜豆腐煲，好吃开胃下饭。自己做的料足。

🍲嫩豆腐1块，金枪鱼1罐，韩式辣白菜200克，大葱1根，韩式辣酱，蒜瓣，姜块，油🍲豆腐切小块放淡盐水中浸泡几分钟🍲大葱切段，姜蒜切片。热锅倒油，炒香葱姜蒜片后放入辣白菜翻炒至味浓🍲加入清水烧开后煮几分钟🍲再放入豆腐，加入辣酱调开
🍲稍煮再滚开后加入金枪鱼就可以。

[英语课]

鲜甜解腻又养胃的香菇滑鸡粥

 这是煮熟了的鸡肉再加进粥里的鸡粥。味道还算可以，至少用了一点鸡汤吧。      我最喜欢的还是我们老家的生滚粥。有很多粥店，宵夜时也喜欢去吃生滚粥，包括生滚鸡、鸭、鱼、鸽、黄鳝粥等。说起都想吃。

香菇滑鸡粥👆       
天气越来越热，不想吃饭的话就来一碗香滑软糯的鸡粥。        这是广东经典的香菇滑鸡粥，早中晚餐皆宜。我们都很喜欢，吃一碗很满足。鲜香美味，营养丰富，馋哭隔壁邻居了。

🍲干香菇10克，嫩鸡肉200克，大米150克，红枣5个，姜丝，香葱，料酒，生粉，生抽，盐，白糖，芝麻油，白胡椒粉
🍲锅中加适量水烧开后，加入香米米先煮粥，不时搅拌一下以更好出米油   
 📌提前将米淘洗浸泡，能缩短煮粥的时间，也更容易把粥煮软糯。
🍲提前浸泡的香菇切小块；红枣去核切开；姜切丝葱切末
🍲鸡块加点儿料酒、生粉、生抽、白糖、姜丝和盐抓匀，再加点油拌匀腌制十五分钟
🍲粥煮至变稠，先加入姜丝稍煮，放入红枣及香菇煮片刻后加入鸡块大火煮几分钟     
📌鸡肉变白就关火，让粥的余温把鸡肉完全烫熟，就保持了鸡肉的鲜嫩。
🍲最后撒点儿白胡椒粉和葱花，加点盐和芝麻油调味。

[英语课]

清新脆爽的茶香花生藕，很适合夏季

  发现了一款挺好吃的小糕点-龙井茶酥。茶香味清新怡人，三层馅料四重口感，0添加蔗糖不甜不腻。后发现还有其它口味。宜囤货。
      喜欢食物里的茶香味👇

茶香花生藕👆       
莲藕是一种爽脆又甜口的食物，具有很高的营养价值，是夏季良好的消暑清热食物。炎热的天气，吃些莲藕既可以消暑，也可以补充多种矿物质，       这是一道清口菜，非常简单。在煮花生时加了一个茶包，使之带了些茶香。莲藕清脆爽口、花生口感绵软，再搭配新鲜的芹菜更给这道菜添加了几分小清新。

🥜花生120g，藕2节，芹菜60g ，茶叶3g，八角2只，桂皮1片，花椒20粒，香叶3片，盐，芝麻香油
🥜花生冷水浸泡
🥜八角、桂皮、香叶、花椒洗净装入茶包，茶叶放茶包。锅中倒水，放花生,茶包和调料包，大火把水烧开后调小火煮40分钟。     
    📌煮好的花生，继续放在煮花生的水里面泡着，浸泡的时间长一点会更入味。
🥜藕去皮切丁，芹菜切丁
🥜锅中加水，放入藕块焯熟后捞出放碗中
🥜加花生米，芹菜丁，再加盐和芝麻香油拌匀。     
      📌茶叶和调味料最好放入调味包中，这样花生米就比较方便和干净   
      📌香料可以适当的增加或者减少，按照个人口味即可。