菌菇炖牛肉
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材料:牛肉410克,咸肉200克,鲍鱼菇50克,香菇6朵,番茄3个,胡萝卜半根,西芹2根,洋葱2/3个,香菜1棵,蒜4瓣,香叶2片,番茄酱1汤匙,迷迭香少许,现磨黑椒碎适量,盐,油
1、鲍鱼菇先洗干净,加水3碗浸泡;
2、牛肉切小块,用厨房纸吸去水分,再放置纸上待用;
3、咸肉洗净切小块;洋葱切碎;
4、西芹去丝切小丁;胡萝卜去皮切小丁;番茄切小丁;
5、香菇洗净切小块;鲍鱼菇撕小朵一些,浸泡的水留着;
6、蒜切碎;香叶洗净;
7、利仁电火锅接上电源调至3档,加一点点油,倒入咸肉煎炒出油至微焦黄,盛出待用;
8、锅中留油,下牛肉煎至微黄,加盐和黑椒粉,盛出待用;
9、调到5档,把油加热(如果油不够,可再加一点),倒入洋葱、胡萝卜和西芹,加点盐和黑椒粉,炒至蔬菜变软;
10、倒入菌菇炒匀,加入蒜末、迷迭香、番茄酱和香叶炒1-2分钟;
11、加入红葡萄酒;
12、加入牛肉和咸肉拌匀,煮一会儿至汁收半;
13、倒入浸泡鲍鱼菇的水(如果觉得不够可再加点),调回3档慢炖1小时;
14、加入番茄小丁拌匀,再炖半小时;
15、撒上香菜即可。