[英语课]

蘑菇烧栗子

原材料：栗子180克，冬菇3个，蘑菇6个，青椒1/3个，胡萝卜少许
调味料：白糖，味精，水淀粉，酱油

做法：

1。准备好材料；

2、口蘑洗净切块；

3、冬菇切块；胡萝卜去皮切片；青椒切片；

4、栗子在开水中煮1分钟，去皮切半；

5、锅中加油烧热，倒入冬菇、蘑菇煸炒；

6、炒软后加酱油、白糖和盐调味；

7、加入栗子，加鸡汤3勺，盖上盖子小火焖煮；

8、汁将要干时，加鸡精少许炒匀，用水淀粉勾薄芡即可。


 *冬菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。此菜栗子与冬菇合炒，对预防心血管疾病和肝病有一定的作用。

[英语课]

烤秋鱼

材料：秋鱼两条，盐、酱油、烤鸡粉、十味粉、姜末
做法：1. 秋鱼治净，两边划花刀。
         2. 用酱油、姜末、盐、调味粉将秋鱼腌渍10分钟。
         3. 放入烤箱烤25分钟即可。

[英语课]

李鸿章杂烩

原材料：青菜、香菇、火腿、素肠、鹌鹑蛋、冬笋、咸水鸭、草菇
调味料: 鸡油少许，盐、味精、姜，葱，胡椒粉
做法：1. 香菇、火腿、冬笋洗净切片；素肠、草菇洗净，切成滚刀块。
         2. 咸水鸭剁成块，全部材料本成大杂烩焯水。
         3. 锅中加油烧热，下葱、姜爆炒，再下全部大杂烩材料翻炒，倒入高汤，用小火烧45分钟，放入鹌鹑蛋、青菜、鸡油煮几分钟即可盛出。

[英语课]

胡萝卜炝双笋

材料：莴笋1段，鲜春笋半个，胡萝卜1小段
调料：蒜1瓣，葱1根，干辣椒5个， 盐、油、鸡精各适量

做法：

1、准备好材料。

2、莴笋去皮切小块； 胡萝卜去皮切小块；

3、鲜竹笋洗净切块； 蒜切片，干辣椒切段，葱切葱花；

4、莴笋、胡萝卜焯水； 竹笋放入沸水中煮3-5分钟；

5、捞起沥干水分，放入盘中，再加盐和味精拌匀；

6、锅上火加油烧热，将蒜片干辣椒炒香，再撒入葱花；

7、将调料热油倒入装莴笋、鲜竹笋和胡萝卜的盘中即成。

[英语课]

酸豆角炒肉末

材料
酸豆角250克，肉末150克，干辣椒若干，小青椒半个，葱1根，蒜2瓣，姜1小块，盐、香油、鸡精、花椒油各适量

做法：

1、准备好材料；

2、酸豆角洗净切碎；

3、葱、姜、蒜、辣椒切末；

4、热油锅，将干辣椒、姜末蒜末炒香；

5、加入肉末炒散；

6、再加入酸豆角和青椒、葱花炒匀，加盐、鸡精调味，再加花椒油炒匀即可。

   

[英语课]

宫保藕丁

材料： 鲜藕1节，花生约100克，青、红椒各半个
配料： 香葱2根，蒜1瓣，姜1小块，干红辣椒5个，花椒少许
调料： 酱油1汤匙，醋1汤匙半，白糖1汤匙，淀粉少许，鸡精少许，盐、油适量

做法：

1、准备好材料。

2、藕刮去皮切丁，以清水过滤除去淀粉；

3、将藕丁焯至断生；

4、青、红椒切小丁，加盐腌一会儿待用；

5、蒜切片；干辣椒切段； 葱切粒；姜切末； 花椒洗净待用；

6、调好汁： 酱油、醋、白糖、淀粉，加少量水拌匀；

7、花生入烤箱烤8分钟，取出后去衣；

8、热油锅将花生炒一下盛出；

9、锅中留油，加入花椒爆出香味然后去掉；

10、加入葱白、蒜片、姜末、干辣椒炒香；

11、倒入藕丁炒一会儿；

12、倒入调好的酱汁炒匀；

13、倒入花生米翻炒；

14、倒入青、红椒炒几下；

15、加盐、鸡精调味，洒入葱花即可。

[MSL]

好吃！ 

[英语课]

 

Sushi紫菜包饭

原料：紫菜5片，米饭1大盘，胡萝卜半根，大根1/5根，青瓜1根
配料：盐、寿司醋、芝麻油适量

做法：

1、米饭加寿司醋、盐、芝麻油适量拌匀；
2、胡萝卜、大根、青瓜切细条；
3、寿司帘上铺上一片紫菜，加适量米饭，铺平压实；
4、在米饭上摆上胡萝卜条、青瓜条和大根；
5、从前边压住卷起来，卷实卷好；
6、切开即可。

[英语课]

糖醋黄瓜

材料：黄瓜1根，醋、砂糖、盐各适量

做法：

1、将黄瓜洗净，切片备用；

2、调入盐腌渍入味；

3、瓜片沥干水分，加入砂糖、醋拌匀即可食用。

   *腌渍时间以七八分钟为宜。
    此菜具有隆低血糖、抗肿瘤、美容养颜、延缓衰老的功效。

[英语课]

胡萝卜炖排骨

原材料：排骨，胡萝卜
调味料：姜末、葱末，料酒、盐，水淀粉
做法：1. 猪排骨洗净，切成块；胡萝卜洗净，切片。
         2. 锅中热油，放入排骨炸至表皮微硬后捞出。
         3. 锅里留少许油，爆香姜末、葱末，放胡萝卜片煸炒至香，加排骨和少许水，调入盐、料酒，焖煮1个小时，以水淀粉勾芡即可。

[英语课]

尖椒炒玉米

材料：甜玉米1根，青、红椒各半个，胡萝卜1小段
调料：料酒、水淀粉、鸡精、盐、油各适量

做法：

1、准备好材料。

2、玉米洗净剥粒；青、红椒切丁；胡萝卜去皮切丁；

3、热油锅，放入胡萝卜丁、玉米粒翻炒几下；

4、加入尖椒丁炒匀；

5、洒少许水，调入料酒、盐、鸡精翻炒均匀，用水淀粉勾芡即可。

[英语课]

辣子炒鸡翅

原材料：干灯笼椒，鸡翅
调味料：花椒，盐、味精、料酒、红油各适量
做法： 1. 干灯笼椒洗净，对半切开；鸡翅洗净剁成小块。
         2. 将鸡翅于油锅中炸熟，捞出，沥干油待用。
         3. 锅内留底油，先炒香灯笼椒、花椒，再放入鸡翅炒出香味，加盐、味精、料酒、红油一起炒入味即可。

   *鸡翅中含有大量可强健血管及皮肤的胶原蛋白，对于血管、皮肤及内脏很有益处。

[英语课]

兰花豆腐干

原料：豆腐干
调料：香叶，草果，精盐，味精，腐乳，鲜汤，色拉油
做法：1、豆腐干加入少许精盐和浅水拌匀浸泡片刻。
         2、再换浅水漂洗干净，沥净水分，放在案板上。
         3、两面先剞上十字花刀，再切成宽条。
         4、锅中加油烧热，先下入香叶和草果煸炒片刻。
         5、再添入鲜汤，加入精盐、味精、腐乳汁煮5分钟。
         6、然后捞出香叶、草果不用，放入豆腐干小火收浓汤汁。
         7、离火后捞出，放入容器中晾凉，装盘上桌即可。

[英语课]

红烧鳕鱼

原材料：鳕鱼
调味料: 葱末、姜末、蒜末、红椒片、酱油、料酒、白糖各适量
做法：1. 鳕鱼治净，用料酒、酱油腌渍15分钟。
         2. 锅中放油烧热，将鳕鱼块滑入滚油中煎，小心将油浇到鳕鱼块上，至两面金黄，出锅。
         3. 锅留底油，加葱末、姜末、蒜末、红椒片煸炒香，加入煎好的鳕鱼，放入料酒、酱油、白糖、清水，没过鱼身，烧开，加盖小火煮5分钟，再大火烧到浓汁，收汁，出锅装盘。

[英语课]

香菇脆笋

材料：香菇、脆笋、青、红椒，酱油、盐、香油、味精各适量
做法：1. 香菇泡发洗净，撕成小朵；竹笋切片；青、红椒切片。
        2. 锅内热油，加入香菇、笋片煸炒，再加青、红椒略炒，加入酱油、盐、味精调味，拌匀即可。