[英语课]

美味上汤西洋菜

材料：西洋菜400克   
配料：松花蛋1个，香菇1朵，虾米少量，枸杞少许   ，家乐浓汤宝猪骨浓汤口味半个，姜片4片，蒜3瓣，油

1. 西洋菜摘洗干净；

2. 香菇切碎；松花蛋切小块；浓汤宝准备好；

3. 虾米、枸杞洗净；蒜、姜切片；

4. 热油锅，炒得蒜片姜片；再加入香菇炒软；

5. 倒入松花蛋、虾米炒一下；

6. 加水一碗，加入半个浓汤宝烧开至浓汤宝融化汤汁变浓；

7. 倒入西洋菜，用筷子压进汤里或搅拌至菜烫熟即可。

[英语课]

鲜虾番茄云吞面

材料：面条1把，云吞几只
配料：番茄1个，鸡蛋1个，油菜2棵，鲜虾100克，葱花少许，家乐浓汤宝1块，胡椒粉少许，油   

1. 面条和云吞在开水中稍煮一下备用；

2. 鲜虾洗净，挑去虾线；番茄去皮切块；

3. 油菜洗净；葱花、浓汤宝准备好；

4. 热油锅，加入番茄炒至出汁；

5. 加水三碗，加入浓汤宝一起烧开；

6. 烧开后加入面条云吞和虾；

7. 再烧开煮一会儿后加入油菜，撒点葱花；

8. 另煎一个鸡蛋（炒了和面条一起煮当然也可以），与煮好的云吞面一起盛碗即可。

[英语课]

香菇盏

材料：大朵香菇6朵，番茄1个，青椒1个，香菜1棵，乳酪（feta cheese）20克
配料：蒜1瓣，柠檬汁1匙，橄榄油3匙，盐、黑胡椒粉适量

1、香菜切碎；feta cheese 捏碎；蒜刨成蓉，加柠檬汁、橄榄油拌匀待用；

2、香菇去蒂洗净备用；

3、番茄、青椒切块；

4、烤盘上铺锡纸，摆上番茄和青椒块；

5、入烤箱烤20分钟，去皮待用；（也可不去皮，随个人喜好）

6、香菇里外刷上拌好的蒜油，摆在铺锡纸的烤盘上，再往香菇盏里洒上适量盐和胡椒粉，入烤箱烤15分钟；

7、拿出香菇烤盘上，装上烤好的番茄和青椒，洒上feta cheese, 再烤10分钟；

8、最后洒上香菜即可。

[英语课]

白菜鲜肉蒸饺

材料：饺子皮500克，肉末200克，白菜半棵，胡萝卜半根，鲜木耳100克，香葱2棵，家乐浓汤宝猪骨浓汤口味1个，盐、油、料酒、生抽、胡椒粉适量

1、肉末加盐、生抽、香油适量拌匀；

2、白菜切末加到肉末中拌匀；

3、黑木耳切末；胡萝卜去皮刨成蓉；加到肉馅中拌匀；

4、葱切末加入肉馅中，再加浓汤宝、胡椒粉充分搅拌均匀；

5、饺子皮中放肉馅（要注意肉馅的量）包饺子；

6、所有饺子包好（我只会这种看着还行啊，其它样式实在毁三观 ）

7、入蒸锅蒸熟；

8、喜欢拌酱汁吃：油、蒜末、葱开、白芝麻、辣椒酱、醋。

[英语课]

银耳雪梨炖瘦肉

材料:银耳5克，雪梨1个，瘦肉100克，蜜枣2个，枸杞几粒，生姜1片

做法:

1、银耳泡发洗净撕小朵；雪梨去皮去籽切小块；

2、瘦肉切块焯水；蜜枣、枸杞、姜片准备好；

3、所有材料放入炖盅内，加水，隔水炖1小时即可~

此汤养阴润肺，生津润肠，降火清心。

[英语课]

红枣杞子鹌鹑蛋汤

最近的天气又阴又湿又冷，有时还有点灰霾。在这样的情况下喝点甜汤，有润肠通便的功效，而且还有滋养肌肤的作用。
民间有句话：要吃飞禽，白鸽鹌鹑。鹌鹑味道鲜美营养丰富。民间还句话叫“鹌鹑蛋是动物人参”。这是因为鹌鹑蛋虽然个头较小，但营养成分非常好；日本有本书曾经将鹌鹑蛋和人参相提并论；最适合老人家小朋友，体质比较虚弱，心肺功能比较差的人作为调理作用。
鸡蛋的维生素A含量高于鹌鹑蛋；而鹌鹑蛋里维生素B族的含量特别是维生素B2的含量远远高于鸡蛋，而且胆固醇还低于鸡蛋，卵磷脂的含量还高于鸡蛋很多；所以它对于心肺功能的调节和润泽肌肤都起到很多的作用。再搭配枸杞和红枣，这汤就有养肺润肺和滋养肌肤的功效。



材料：鹌鹑蛋10个，枸杞20克，红枣8个，冰糖适量，生姜1片

1、准备好材料。

2、鹌鹑蛋先煮熟放进冷中去壳待用；红枣、枸杞洗净；

3、锅内加水3碗，除冰糖外的材料一起下锅，中火煲20分钟；

4、再下冰糖调味，这个适合阴冷冬天喝的甜汤就做好了~~

[英语课]

虾米金针菇炒西兰花

材料：西兰花1棵，金针菇1把，虾米50克，蒜2瓣，香葱2棵
调料：蚝油、酱油、料酒、淀粉、芝麻油、香油各适量

1、西兰花洗净撕小朵后焯一下捞出，过冷水后沥干；

2、虾米洗净；蒜切碎；葱切末；

3、金针菇切掉根部老的部分洗净备用；

4、在一个小碗里，加蚝油、酱油、料酒、淀粉，再加一勺汤拌成酱汁备用；

5、热油锅，炒香蒜和葱末，再加入虾米炒一会儿；

6、倒入金针菇炒2分钟；

7、倒入酱汁烧开；

8、加入西兰花炒匀；

9、最后加入芝麻油即可出锅。

[英语课]

 
        自从去年在冬交会上看到这么些可爱的黄瓜花后，这还是第一次在市场里有，当然是毫不犹豫地买了~~非常好吃~~~



材料：黄瓜花500克，鸡蛋1个，火腿2片，蒜2瓣，姜1小块，香葱2根，浓汤宝半个，枸杞几粒，盐，油

1、黄瓜花洗干净；

2、火腿片切丝；蒜切碎；姜切丝；枸杞洗净；葱切末；

3、热油锅，打入鸡蛋炒好先盛出；

4、再倒入葱姜蒜炒香，加入火腿炒匀；

5、加水半碗，加入浓汤宝煮开至融化汤汁变浓；

6、倒入黄瓜花烫熟即可~~

[英语课]

西洋菜鸡汤

冬至前后是冬令进补的好时机----简简单单的西洋菜煲鸡汤，清热利肺、养阴固肾。
西洋菜是非常好的润肺佳品，到了冬天肺热的时候，喝点西洋菜汤对呼吸系统是很有益的。中医认为味甘、微苦、性寒，入肺经和膀胱经，具有清燥润肺、化咳止痰、利尿等功效，是益脑健身的保健蔬菜。西洋菜有少许涩味，所以煲汤时搭配两个蜜枣一起，这样煲出来的汤更鲜甜。搭配西洋菜煲汤宜用老一点的鸡特别是老母鸡，补气补血袪风。



材料：西洋菜350克，鸡300克，红枣4个，枸杞15克，姜3片

1、鸡剁大块用开水烫一下；

2、准备好红枣、枸杞、姜片；

3、锅中加姜片和1250毫升的水，烧开后下鸡块，转文火煲1个小时；

4、西洋菜除去老茎老叶，摘洗干净；

5、下西洋菜再煲半个小时；

6、撇去汤里的鸡油，下红枣和枸杞再煲20分钟，就可以下盐喝汤了~~~

[英语课]

鸡蛋白炒玉米

材料：鸡蛋白三个，玉米粒200克，青豆100克，枸杞少许
配料：姜少许，盐、油、胡椒粉、鸡精、酱油、白醋、淀粉各适量

1、鸡蛋煮熟晾凉后剥开取蛋白切成小丁；

2、玉米粒焯水沥干；

3、青豆焯熟；枸杞洗净；姜切末；

4、起油锅，炒香姜末；再倒入玉米粒、青豆、蛋白丁、枸杞略炒；

5、加盐、鸡精、胡椒粉调味，最后用少许酱油、白醋与淀粉加少量水调成水淀粉勾薄芡即可出锅。

[英语课]

腊鱼干滚萝卜

北风一起腊味香，现在正是吃腊味最好的时候。

腊鱼的营养价值很丰富，先别说丰富的蛋白质和脂肪，就它的维生素A含量就很高，包括钙、磷、铁的含量都很高；它还对营养不良病后虚弱的人来说是很好的鱼汤。



材料：腊鱼150克，白萝卜400克，芹菜、香葱少许，姜4片

1、腊鱼先用热水浸泡半个小时；

2、萝卜切片；

3、芹菜、香葱切粒；

4、锅里加水6碗，放入腊鱼和姜片，加盖滚上十分钟；

5、十分钟后汤变白后下入萝卜片煲至萝卜变软；

6、撒入芹菜粒和葱粒，稍滚后这个汤味清甜的腊鱼汤就完成了~~

[英语课]

萝卜菜干煲猪骨

      冬天是进补的好时机。中医讲究的是阴阳平衡，过补使气太盛也会有问题的，最常见的就是燥火伤阴；另外冬日进补油腻食物吃 多了消化系统容易出问题，胃胀、食欲不振、便秘等令人头痛；同时过补积滞，也有可能诱发感冒发热。那既要消滞和胃，又要清泄燥火还要防感冒，一次要满足三个愿望，就用白萝卜和白菜干吧。
      有句俗语：常喝萝卜菜干汤，不用郎中开药方。萝卜菜干汤在感冒初期饮用有清燥热、驱寒邪的作用，能够在一定程度上缓解感冒初期的症状。白萝卜熟食味甘性微凉，最重要的功效是益胃、顺气、消食。白萝卜再加上有养胃生津、除烦解渴、化痰止咳作用的白菜干，还有滋阴补肾、益精填髓作用的猪骨一起煲，这个汤就滋阴润肺、补脾健胃、壮腰健骨的作用。



材料：白萝卜500克，白菜干100克，猪骨500克，蜜枣2个，生姜3片

1、白菜干提前浸泡至软；

2、白菜干去水切段；准备姜片、蜜枣；

3、猪骨汆水去除血污；

4、萝卜去皮切块；

5、锅中加水放进猪骨和姜片，大火烧开后煮十分钟；

6、然后倒入萝卜；

7、再次滚开后加入白菜干和蜜枣，大火烧开后转小火煲一个半小时即可~~

饮用前加盐调味~

[英语课]

百合马蹄蜜枣水

       现在正式进入冬天状态，全国的冬天天气都不太好，而且灰霾比较多。我从没发现自己的鼻子如此敏感，一有空气污染，马上会觉得非常不舒服~~琼州海峡也挡不住来势汹汹的灰霾，不时出现些污染的空气~~~

       中医有句话叫“秋冬防肺燥”。这时候真的要预防呼吸类疾病和保护好呼吸系统，除了日常起居以外，食疗上也相当重要。蜜枣清润甘甜，有清肺燥、养心肺、生津液的功效；百合是药食兼之的食材，除了化痰止咳的功效之外，还能宁心安神；马蹄虽然味微寒，但爽甜甘润，有清胃热、生津液、消痰咳的作用。这几种食材加在一起的甜汤，能起到去肺燥和开胃生津的功效。



材料：干百合50克，马蹄200克，蜜枣4个，冰糖适量

1、马蹄去皮切对半；

2、锅中加水，水开后百合、马蹄、蜜枣一起下锅，大火转中火煲一个小时左右；

3、下冰糖调味，这个汤就可以喝了~~

[英语课]

奶酪土豆椰丝球

材料：土豆1个，椰丝100克，奶酪50克，洋葱1/3个，香菜2棵，香葱2棵
配料：鸡蛋1个，糯米粉1大匙，综合香料、黑胡椒粉、盐、油各适量

1、土豆去皮切块上锅蒸熟；

2、洋葱切末；香菜、香葱切末；奶酪切小丁；

3、蒸熟的土豆压成泥，加入洋葱、香菜香葱，再加适量盐、黑胡椒粉、综合香料拌匀；

4、如果太稀可加糯米粉或面粉拌匀；

5、即拌好的土豆泥适量做成小饼，中间加入奶酪块，再捏成圆；

6、碗里分别备好鸡蛋液和椰丝，做好的土豆球先沾蛋液，再裹上一层椰丝；

7、丸子锅中加油烧热，放入做好的椰丝球煎至金黄即可。

PS:

1、香料可随个人喜好选择；
2、椰丝也可以换成面包糠等；
3、可用油锅炸至金黄。

[英语课]

          这个汤有滋润生津和解毒的作用。
          腐竹又叫豆腐皮，是高蛋白而且是植物制成的食品，颜色越浅质量越好。白果除了含有各种蛋白质、脂肪和糖类之外，钙、磷、铁、钾、镁等微量元素都有。现代医学表明白果有通畅血管，改善大脑功能，延缓老年人的大脑衰退和防止老年痴呆症及大脑供血不足；同时白果还可以保护肝脏，能减少心律不齐的症状。



材料：腐竹30克，白果10个，冰糖适量

1、腐竹和白果用冷水先浸泡；

2、锅中加水两碗，水开后下腐竹和白果大火转小火煲20分钟；

3、然后下冰糖搅拌调味，清甜可口又滋润解毒的甜汤就完成了~~