[英语课]

鲜菇腐竹汤

       平菇含丰富的营养物质，每一百克含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。

       中医认为平菇性温、味甘。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。

       腐竹是高蛋白食品且有很多其它的营养成分，有浓郁的豆香味，口感独特。荤、素、烧、炒、凉拌都可，清香爽口；煮汤也很不错哦~~~



主料：平菇200克，腐竹150克，鸡汤1大碗，姜丝少许

调料：盐，香油，鸡精，水淀粉，料酒各适量

1、腐竹提前4小时用冷水泡发；

2、泡发的腐竹切段；平菇撕小块；姜切丝；

3、锅中加水烧开，下平菇、腐竹烧开后捞出备用；

4、炒锅中加油少许，放姜丝炒香；

5、倒入鸡汤，加盐、料酒适量调好味；

6、下腐竹、平菇煮约10分钟至入味；

7、加鸡精少许，用水淀粉勾薄芡即可。

[英语课]

木瓜椰奶西米露

材料：木瓜1/4个，西米100克，牛奶150ml，椰汁150ml, 冰糖适量

1、木瓜去皮切小块；

2、锅中加水烧开，倒入西米；

3、煮至西米只剩上小白芯，焖20分钟至西米完全透明；（我经常中间过滤一次）

4、煮好的西米用凉开水过滤；

5、锅中倒入牛奶、椰汁，加入木瓜和滤好的西米，加冰糖少许，加热煮开就关火。

[英语课]

培根蛋杯

主料：培根3片，土鸡蛋4个，番茄1个，香菇1朵，菠菜2棵，香菜1棵，葱1根

调料：盐，香油，黑胡椒粉

1、培根切碎；香菇切碎；菠菜切末；葱切末；香菜切末；番茄去皮去籽切碎；

2、锅中加少许油，入培根炒香；入香菇碎炒匀；

3、所有材料都放大碗里，加盐、胡椒粉拌匀；打入鸡蛋搅拌均匀；

4、蛋挞杯刷一层油，将拌匀的培根鸡蛋液装杯里；（有马芬杯最好）

5、入预热烤箱烤20分钟；稍冷却后脱杯即可。

[英语课]

清淡黄瓜莎莎

材料：黄瓜1根，番茄2个，洋葱半个，青椒半只，香菜2棵

配料：干罗勒少许，盐、白砂糖、醋适量，油

1、1个番茄切小块；另一个番茄用开水烫 一下去皮切小块；

2、黄瓜拍松切小块；洋葱切碎；青椒切小粒；香菜切末；

3、去皮的番茄加盐、糖适量，醋几滴，再加干罗勒少许拌匀；

4、锅中加油少许，把拌好番茄倒入，加盖煮约6分钟；

5、所有材料入一大碗中，加盐适量拌匀即可。

        如用超市买的罐装番茄可省略4、5、6步骤。新鲜清淡的黄瓜莎莎，可作沙拉也可作配菜~~~~

[英语课]

风味煎茄子

材料：茄子2条，玉米粉3大匙，辣椒粉半匙，披萨草1/4匙，盐适量

1、茄子切成约半厘米厚度的片，放水里浸泡一下；

2、所有配料拌匀；

3、茄片沾满料粉，抖掉多余的；

4、锅中加油，油量适中少了太干多了太油腻，将茄子片煎至两面金黄即可。

        可直接吃也可醮味汁~~~~~

[英语课]

孜然烤秋刀鱼

     秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。




材料：秋刀鱼4条，酸桔6个，孜然粉，盐，橄榄油

1、秋刀鱼洗净沥干，切半，两面各划两刀；

2、鱼身上抹上盐、孜然粉，挤上两个酸桔的汁，腌30分钟左右；

3、烤盘铺上锡纸并刷油，鱼身刷一层橄榄油，排在烤盘上；

4、入烤箱烤至表面金黄；（中间翻一次面）我家烤箱用时约30分钟。


      吃时挤上酸桔汁即可~~~~鱼头和鱼尾好香脆~~~~

[英语课]

烤菜花浓汤

主料：菜花1棵，小洋葱1个，胡萝卜1小节，蒜3瓣

配料：咖喱粉半匙，黑胡椒粉小半匙，欧芹少许，盐，橄榄油

1、菜花切小朵，在淡盐水中浸泡20分钟；捞出沥干，加适量橄榄油拌匀；

2、胡萝卜切小片；洋葱切碎；蒜切碎；

3、烤盘铺上油纸，铺上菜花；入烤箱烤20-30分钟至菜花变成金黄；

4、锅中热油，放入蒜末炒香；加入洋葱炒至洋葱变透明；拌入胡萝卜片与烤好的菜花；

5、加水一大碗，调入盐、胡椒粉、咖喱粉；加入少许欧芹，拌匀；加盖煮10-15分钟；

6、最后将所材料打成浓汤即可。

[英语课]

香辣烤小土豆

材料：

  小土豆13个，蒜2瓣，小红椒2只，香菜1棵，罗勒少许，迷失香少许，盐，橄榄油

1、小土豆刮去外皮洗净；切成合适小块；

2、蒜擦成蓉；小红椒切末；香菜切末；

3、所有配料加入到小土豆中，加盐和橄榄油拌匀；

4、烤盘上铺上油纸，把拌好的小土豆铺上；烤至土豆表皮金黄即可。我家烤箱用时约30分钟。

[英语课]

柠檬芝麻拌芦笋

主料：芦笋400克，柠檬1/3个，白芝麻约10克

配料：黄油10克，香菜少许，欧芹碎少许，黑胡椒粉少许，盐适量

1、芦笋去掉老的部分，洗净切段；

2、锅中加水，加入少许盐、油，水开后放入芦笋焯水；（时间不要过长，约25秒左右即可）

3、焯好的芦笋摆盘上；

4、中火热锅，放入黄油融化；加入白芝麻炒至金黄；挤入柠檬汁；加入洗净切段的香菜；加入少许欧芹碎炒一下拌匀；

5、然后洒在焯好的芦笋上即可。

[英语课]

紫薯银耳汤

材料：小紫薯2个，银耳1小朵，冰糖适量

1、银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳舒展变软；

2、泡好银耳洗净杂质，撕成小朵；紫薯去皮切小块；

3、锅中放入银耳，加足量的水，烧开后转小火慢炖1小时；下紫薯继续炖半小时；

4、加适量冰糖再煮5分钟即可。

[英语课]

清润可口--薯叶红枣鲫鱼汤

     番薯叶在入秋时长得最茂盛，它的营养价值相当高，当中富含的维生素B2 和蛋白质，比菠菜和芹菜都高，而它当中所含的胡萝卜素，比胡萝卜本身的含量还要高很多；中医称它有润肺和胃，通肠排便的作用；加上它很少虫害，不需要用化肥和农药，所以不用担心有农药的残留物。用它搭配红枣和鲫鱼，除了清润可口，既弥补了蔬菜之不足，还可以润肠和胃通便。



材料：鲫鱼1条，薯叶300克，红枣5个，瘦肉50克，姜4片

1、薯叶摘洗干净；姜切片；瘦肉切块；

2、锅加少许油加热，放入姜片炒出香味；

3、放入鲫鱼煎至两面微黄；（这条鲫鱼好大啊，想要小点的都没有了）

4、加水3大碗，加入瘦肉、红枣；（有需要的话还可多加点水）

5、煮20分钟左右至汤成白色；

6、下薯叶再稍煮一会儿，加盐调味即可。

[英语课]

清新番茄沙拉

材料：番茄2个，洋葱1/4个，小红椒1个，柠檬半个，香菜少许，盐适量

1、番茄冲洗干净切小块；

2、洋葱切碎；小红椒切碎；香菜切末；

3、所有材料都放碗里，加盐拌匀；

4、最后挤上柠檬汁拌匀即可。

[英语课]

胡萝卜鸡蛋煎饼

主料：胡萝卜1根，鸡蛋2个， 面粉3大匙，香葱1小把

配料：盐、香油、胡椒粉、鸡精

1、葱切末；

2、胡萝卜用工具刨成丝；

3、加入香葱末、 麦粉、水、胡椒粉、盐、鸡粉、香油搅拌均匀；

3、煎锅倒油加热，用汤匙舀鸡蛋糊于锅中，摊成小面饼，煎至两面金黄即可。

[英语课]

意式番茄西兰花

主料：西兰花1小棵，番茄2个

配料：蒜3瓣，黑胡椒粉，干罗勒，香醋，橄榄油，盐

1、西兰花切小朵，用淡盐水浸泡20分钟；

2、番茄用开水烫一下去皮切小丁；蒜切末；

3、番茄中加罗勒1小撮、橄榄油小半匙、香醋几滴；拌匀腌一会儿；

4、锅中倒入橄榄油，中火加热，入蒜蓉炒香；倒入番茄，加盖炖至少1/2汁，约10-15分钟；

5、然后西兰花倒在番茄上，加盐、胡椒粉适量，加盖煮3分钟；出锅食用前拌匀。

[英语课]

黑豆煲冬瓜皮

     黑豆高蛋白低热量，它的高蛋白在所豆类中第一，中医说它有补益和利水的功效，特别适合秋冬天用；同时它的维生素E和维生素B族的含量也非常丰富。冬瓜皮是一种中药，它有利尿化湿消肿的功效，它的皮富含维生素和蛋白质。这个汤还能清热袪湿，是初秋很好的养生素汤。



材料：黑豆80克，冬瓜皮30克，蜜枣2个，生姜3片

1. 黑豆提前浸泡；

2. 将浸泡好的黑豆、冬瓜皮和蜜枣一起下锅，加水6碗，大火转小火煲40分钟就好了。