[英语课]

金灿灿的海鲜南瓜焗饭

1.南瓜切开，掏出南瓜籽，也可以将少许将掏出来；2，和米饭煮熟；鲜虾去壳去尾挑去虾线；小鱿鱼洗净切小块；蛤蜊在开水烫开壳取肉；虾和鱿鱼都分别在开水焯烫；洋葱切小丁；3.锅里放黄油，加热 融化后倒入海鲜和洋葱丁翻炒；4.米饭，放盐和黑胡椒调味，加入葱花，炒到混合均匀后装入南瓜里，撒上mozzarella乳酪丝，放到烤箱里烤 10-15分钟即可~

[英语课]

腰果鸡丁

材料： 鸡胸肉1块，黄瓜1/3根，胡萝卜1/3根，腰果1小把
辅料： 香葱2根，姜1小块，蒜1瓣，淀粉、黑胡椒粉、料酒、酱油、盐、油各适量

1、准备好所需材料。

2、鸡胸肉切丁，用干淀粉、黑胡椒粉和腌渍一会儿；

3、黄瓜、胡萝卜切丁； 蒜切片，姜切处一，葱切粒；

4、腰果入烤箱烤5分钟；

5、炒锅里放适量油烧热，放入葱姜蒜炒也香味；

6、倒入鸡丁翻炒至变色；

7、放入黄瓜和胡萝卜，翻炒均匀；

8、加适量盐和酱油调味，勾个薄芡；

9、撒入腰果，炒匀即可。

[英语课]

核桃燕麦粥

1.核桃用开水烫下并洗去杂质,入研钵捣碎成泥;
2.葡萄干用温水泡软,切碎末;
3.清水入锅中烧开,加入燕麦片;
4.转小火,并不停搅拌至燕麦将熟;
5.燕麦粥快煮好时,倒入核桃泥,加白糖搅匀即可;
6.将煮好的核桃燕麦粥盛入小碗,撒葡萄干碎末即可。

[英语课]

番茄莎莎酱Bruschetta

原材料：

1）番茄 2只，头号主角
2）香菜 1束
3）小葱 适量，比较正宗的方子里面用的是洋葱，不过不是每个人胃都能消受生洋葱的味道
4）大蒜 1粒
5）橄榄油 30毫升
6）绿尖椒 1只，取决于你对辣味的喜爱和耐受程度，选择辣椒品种的时候特别留意
7）盐 适量

番茄莎莎酱的制作：

1）把番茄切成四等份，除去里面的种籽（这点比较重要，不要省去），然后把剩余的部分切成1厘米见方的小丁。
2）把绿尖椒对剖，去除里面的种籽，把剩余部分切碎。
3）把小葱切碎。
4）把大蒜压成或者磨成蒜泥。
5）把香菜切碎。
6）把蒜泥、小葱、尖椒放在一个小碗里面，加上盐，搅拌均匀后加上橄榄油，再次搅拌，等到橄榄油和其它材料混合均匀后再加入番茄和香菜，搅拌均匀后充满异国风情的番茄莎莎酱就完工了。


长棍面包的准备：

1）把长棍面包切成片，厚度为1.5厘米左右；
2）在面包上涂上黄油，入烤箱烤成金黄色。

最后把腌好的西红柿料均匀铺在烤好的面包上即可。

[英语课]

砂锅煲豆腐酿

材料

北豆腐1块，肉馅50克，干香菇4朵，葱2根，蒜2瓣，盐、油、五香粉、料酒、生抽、蚝油、水淀粉、红椒丁各适量

1、准备好材料；

2、干香菇温水泡发；

3、豆腐用淡盐水浸泡一会儿；

4、香菇洗净剁成末加入肉馅中，再加适量盐、生抽、五香粉拌匀；

5、北豆腐切方块，用挖球器挖去中间的豆腐;

6、填入肉馅，稍微压下防止肉馅散开，平豆腐即可;

7、锅中加点油烧热，豆腐的肉馅一面先入锅煎至定型微黄；

8、再翻面煎至底部微黄；

9、转入砂锅中；

10、另起锅爆香葱蒜末，加适量水，加1汤匙蚝油、白糖少许烧开；

11、倒入砂锅煲中，小火煲10min；

12、淋入水淀粉适量和香油，洒上葱末和红椒丁即可~

[英语课]

紫薯椰球

1. 紫薯去皮，蒸熟后放进碗里，用勺子压成泥，加进糖粉，或者白砂糖也可以。

2. 趁薯泥还暖加进三勺糯米粉，一块黄油，用力的揉匀薯泥…

3. 薯泥和糯米粉完全融合后，手感如耳垂一般柔软为好，干了可以适当加些牛奶…揉得约细腻越好…

4. 薯泥分城一个个大的球, 为了不使口味单一，我在中间加了块香蕉。

5. 滚一下椰丝，就可以摆上盘子，烤箱160度，烤十五分钟就可以吃了…

[英语课]

铁板培根金针菇卷

主料： 培根5片， 金针菇1把
辅料： 黑胡椒碎、熟白芝麻适量，酱油1汤匙，蚝油半汤匙， 淀粉少许，芝麻油少许
   

1、准备好培根和金针菇。

2、金针菇整把切去根部洗净，入开水中焯两三稍捞出沥干水分；

3、培根从中间切开每块分成两份； 铺开一份培根，取适量金针菇放在一头，卷起来把金针菇卷在里面然后牙签固定；

4、依次卷好10个培根卷；

5.  铁板加少许油加热，放入培根卷；

6、煎至一面金黄后翻面；

7、可转动煎一下各面金黄； 加入调好的汁： 蚝油、酱油、淀粉一点点、芝麻油少许再加少量水；

8、最后洒上黑椒碎和芝麻即可。 （已经可以去掉牙签）

[英语课]

Bacon pizza

[英语课]

香辣豆皮

主料
   
干豆皮100克    泡发的木耳30克
胡萝卜50克    青椒1个
红椒半个    

辅料
   
油适量    盐适量
小尖椒2个    姜2片
蒜瓣4个    糖2克
生抽10克    辣黄豆酱15克
油辣子15克    香油

1.  干豆皮用清水浸泡，洗净备用。红萝卜洗净切片，青红椒切块。准备好所有的调味料。

2. 炒锅倒油烧热爆香葱姜蒜和小尖椒。加入一勺辣黄豆酱。再加一勺油辣子。炒出香味。

3. 入豆皮翻炒均匀。加入胡萝卜和木耳继续翻炒。加入适量的生抽。加入糖和盐。翻炒均匀后加入青红椒块。

4. 淋入香油。全部翻炒均匀关火。

[英语课]

百合莲子银耳羹

做法：银耳3朵 、莲子20克、 干百合20克 、冰糖100克 、枸杞10克；

食材用温水泡发后洗净；银耳入锅倒入清水，大火煮开转小火煲2小时；放入莲子，小火煮30分钟；放入百合和冰糖再煮10分钟左右，最后放枸 杞略煮即可。冷热食用皆可。

滋阴润肺、益气养心

[英语课]

三丝一果

土豆一个，洋葱、花生、香菜适量
盐、生抽、醋、白糖

1. 将土豆去皮洗净，切丝，越细越好（也可用擦丝板擦成细丝）

2. 将擦好的丝放入清水，用手揉搓后，将土豆丝表面的淀粉搓掉，再用流水将土豆丝淘洗至水清不混

3.将土豆丝捞出用两手握一下，去掉多余的水分，然后放在漏勺或者能漏水的小盆里控水。备用

4. 将锅放入植物油烧至5成热（土豆丝放入有密集的泡泡），抓一把土豆丝放入油锅，中火炸至酥脆，颜色淡金黄色就可以，

5. 花生米炒香。锅里倒少许油，放入花生米，开火，小火炒香即可；

6. 将洋葱切细丝放入碗内，香菜也切成段放入圆葱碗，再放入花生米和调料拌匀，最后，放入炸好的土豆丝拌匀即可，菜的味道是酸甜中带着微微的咸香 。

[英语课]

蜜汁双薯

主料：红薯、紫薯、糯米粉
配料：蜂蜜

做法：
1、将双薯洗净去皮，切成小块入锅蒸熟
2、将蒸熟后的双薯压成泥，分别加入15g糯米粉搅拌均匀
3、取适量紫薯泥，压成圆饼状
4、放入适量红薯泥
5、将其轻轻团起，做出小紫薯的样子
6、整好后放入盘中，依次做好其余薯泥
7、将双薯重新放回锅内蒸上6分钟左右
8、淋上适量蜂蜜，即食

  （洒上白芝麻更好味 哦）

[英语课]

肉糜酿番茄

肉馅与番茄的完美结合—肉糜酿番茄:

1、番茄洗净，沿五分之一处切去带蒂端；2、用勺挖出番茄肉备用；3、肉馅中加入洋葱、姜末拌匀；4、在肉馅中放入适量的盐及一勺耗油；5、把肉馅酿放入番茄碗中，淋上橄榄油，静置片刻后放入烤箱中层180度烤30分钟即可。

[英语课]

紫薯燕麦粥

材料： 紫薯1个，大米半杯，燕麦片大半杯，冰糖适量

1、材料简单。

2、大米淘洗后加少许水浸泡30分钟；

3、紫薯去皮切小块；

4、紫薯和大米一起入锅加3大碗清水煮开；

5、当中可不时搅拌一下，以免粘底也可以更好出米油；

6、煮至米粒都涨开时，加燕麦片继续煮至粘稠即可；

7、喜欢甜的可以加点冰糖。

[英语课]

糖醋胡萝卜丝

主料
   
胡萝卜1根    香菜2棵

辅料
   
芝麻油、白糖、醋、盐、熟芝麻各适量    

1、胡萝卜洗净去皮，切成细丝放入盘中，撒上盐拌匀后腌渍15分钟左右；

2、香菜洗净切段；

3、将已经腌软的胡萝卜用清水冲洗控干水分，加入香菜、白糖、醋、香油和盐拌匀；

4、撒上熟芝麻拌匀后即可食用。