[英语课]

烤蛋堡

材料：鸡蛋2个，海苔，培根，番茄酱，胡椒粉，洋葱，葱花

1. 将鸡蛋打开，现将部分蛋清放入模具

2. 将培根丝放在模具四周内，这样蛋黄会居中，烤出来漂亮，撒入少许黑胡椒粉

3. 放入少许海苔碎，可以加入少许盐，将剩余的蛋黄放入模具内，轻轻将蛋黄居中；

4. 上面撒些洋葱丝、葱花、海苔碎，，撒少许白芝麻更好。

5. 烤箱预热，180度，烤15分钟(根据个人喜好，选择鸡蛋成熟程度即可)，装盘淋上适量番茄酱即可享用。

[英语课]

芝士火腿炸猪排

材料：里脊肉 ，芝士片，火腿片 ，鸡蛋，淀粉， 面包糠

1. 用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄，并且把周围不规则的肉切除，最好是每一块肉都差不多大小

2. 取两块大小差不多的肉，在肉上叠上一片火腿，火腿要比肉小喔！再叠上一片起司，也是要比肉小喔

3. 在里肌肉的外围抹上一圈生粉，若太干没粘性可以稍微沾点水。再把两片肉合起來，并且用点力把外围一圈压紧压密，否则炸的时候容易散开，肉馅起司就会漏出來了，

4. 把肉沾上一层面粉，要沾的均匀一点，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面粉拍掉。沾了面粉的肉再沾上一层蛋液。最后再沾一层面包渣，沾面包渣时可以用点力压一下，让面包渣粘的更扎实。 正反面重复多压几次，直到看不到肉身为止，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面包渣拍掉。

5. 油热下锅，在中火炸約3~5分钟(以肉的大小斟酌)，在此过程中要翻面炸才均匀唷，当顏色快要变成金黄色时，把火开大让油温升高，好把肉里的油逼出(时间约30秒)，即可起锅。

[英语课]

洋葱拌木耳

主料: 洋葱1个    泡发的木耳适量 红椒1个    青椒1个
辅料: 盐适量    糖2克  辣椒豉油10克    米醋10克  鸡精少许    香油

1. 洋葱去皮切丝，青红椒洗净切丝。
2. 木耳洗净入开水中焯烫过凉备用。再放入洋葱焯烫片刻捞出过量备用。
3. 把所有食材放入碗中加盐、酱油、醋、糖、鸡精、香油拌匀即可。

[英语课]

卤汁豆腐干

豆腐1块  八角2枚    蜂蜜半汤匙  香油5ml    老抽半汤匙 酱油1汤匙
鸡精少许    白糖1汤匙
盐1克

1. 将油豆腐下水汆一下。汆去表面的浮油，味道才能更好的进去。   
2. 汆好的油豆腐放入温水，以没过豆腐为宜。因为油豆腐是浮在上面的，用铲刀按一下就差不多有数了。
3. 放入三枚八角,  调入食盐, 白糖, 老抽，鸡精， 盖上盖儿，转入中小心慢慢熬煮。一定要入味哦。
4. 放凉后之倒入芝麻香油。调入蜂蜜。

[英语课]

玉子蒸虾仁

鲜虾去壳去虾线后洗净；鸡蛋豆腐切片摆盘，豆腐表面各摆放一只虾仁；撒少许盐，入锅蒸5分钟；把盘中蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调匀，倒入锅中煮沸，点少许盐和香油，做成汤汁；虾仁上放一颗熟豌豆点缀，汤汁浇在豆腐虾仁上即可。

[英语课]

麻酱菠菜

菠菜,    芝麻酱, 花生米,    盐, 生抽,    香油

1. ①将2勺芝麻酱放入碗中，加适量盐。
②用筷子朝同一方向划圈搅动，边搅边加少许的凉开水进去。
③继续同一方向搅动，直至芝麻酱变得很稠。（这个时候你就会闻到散发出很浓郁的芝麻的香味。
④好了，再加入适量凉开白，同一方向搅动，直到稀稠度达到你的要求。

2. 菠菜去黄叶老根，洗净，焯水,菠菜捞出后迅速浸入凉水里,菠菜彻底过凉后，捞出轻轻挤干水份，从中间切一刀后装盘

3. 熟花生米碾碎备用, 把调好的芝麻酱里加适量生抽，香油. 把碾碎的花生米和芝麻酱都浇在处理好的菠菜上。吃前拌匀即可。。。

[英语课]

凉拌韭菜

韭菜、盐、酱油、蒜、辣椒、香油、白糖

1. 韭菜择好，洗净，切成均匀小段

2. 准备一锅开水，先下韭菜根，再下韭菜叶，可放少许盐，时间不宜过长

3. 把焯好的韭菜捞出，放入冷水中浸泡，再捞出，沥干水分（开水中放盐和过冷水都是为了保持颜色嫩绿）

4. 焯好的韭菜放入盘子中，放点蒜片、2小勺糖、少量酱油、适量盐

5. 锅中倒油烧热，放入干红辣椒段爆香，再加入蒜片翻炒

6. 把炸好的辣椒油，直接淋在韭菜上，搅拌均匀即可

[英语课]

清新小炒

材料： 玉米粒1小碗，芹菜梗3棵，腰果1把，枸杞子少许，姜1小片，盐、油、鸡精适量

1、准备好材料。

2、芹菜梗洗净切成段

3、枸杞子用清水泡软；

4、玉米粒焯熟；

5、热锅不加油，放入腰果,小火煸炒至腰果微微发黄，炒出香味后盛出待用；

6、另起锅，加入少许油，放入姜丝, 加入芹菜段 炒至变色；

7、加入熟玉米粒炒匀后加盐、鸡精调味；

8、倒入炒好的腰果,  加入枸杞，炒匀即可 。

[英语课]

土豆片烤辣五花

准备：五花肉中加入烤肉酱，腌制半小时以上；

1. 土豆去皮，洗净，切薄片

2. 烤盘中铺上锡纸，涂一层油，铺上土豆片

3. 在土豆片上铺上腌制好的五花肉，烤箱230度预热，上下火烤10分钟

4. 将五花肉翻面，涂上腌制后剩余的烤肉酱，继续烤10分钟即可

[英语课]

春色沙拉

樱桃小番茄、鹌鹑蛋、洋葱、生菜、彩椒、柠檬

食盐、醋、香油、黑胡椒粉

1. 樱桃番茄洗净、每个切成2瓣，鹌鹑蛋一分为二，生菜用手撕成小块，洋葱切丝， 红、黄彩椒切丝

2. 将所有蔬菜放置于保鲜盒中，拌匀

3. 放入黑胡椒粉、个人口味加入醋和橄榄油，挤上柠檬汁

[英语课]

香辣干锅花菜

材料：菜花1小棵，五花肉120克，蒜苗2根，蒜1瓣，辣椒1只，豆豉半汤匙，盐

1、菜花掰小朵，放淡盐水中稍浸泡；然后捞出入沸水中焯至断生，捞出沥干；

2、五花肉切薄片；

3、蒜苗切段；蒜切片；辣椒切丝；

4、五花肉入炒锅中煸出油；（如果油太多可去掉一些）

5、放蒜片与辣椒炒出辣香味，加入豆豉炒匀至有酱香味；

6、把切好的蒜苗入锅翻炒几下；

7、花菜入锅翻炒均匀即可。

[英语课]

泰式鲜虾银耳沙拉

银耳，洋葱，芹菜，蒜瓣，小红椒，鱼露，糖

1、银耳泡发后洗净，撕成小朵焯水过凉，沥干水份；
2、洋葱切丝、芹菜切段、蒜切末朝天椒切小圈；
3、鲜虾去头去壳、去虾线，用水焯熟，浸入冰水，沥干待用；
4、将所有材料混合，加入鱼露和柠檬汁、糖拌匀即可。

[英语课]

豆腐排

1、豆腐、鸡蛋、面包渣、胡椒粉、盐、黑胡椒 。
2、切成约8毫米的厚度。
3、洒上盐、胡椒粉腌制十分钟或更长时间。
 4、将腌好的豆腐沾满蛋液，然后再沾上面包渣。
 5、入锅中煎至两面黄脆。
 6、出锅后撒黑胡椒粉即可食用。

[英语课]

芝士火腿厚蛋烧

1.葱，火腿切小丁；
2.  鸡蛋打散，在蛋液中加入2勺纯净水，继续搅拌均匀。加入切好的葱，火腿丁，加入少许盐均匀搅拌。
3. 将平底锅刷一层薄油，倒入1/3的蛋液晃动锅子让其均匀摊开，小火慢煎蛋皮，待快凝固时，撒一层芝士丁；
4. 从一头慢慢的将蛋皮卷起，好的蛋皮，切块装盘即可。

[英语课]

香橙烤鸭胸

1. 整块鸭胸用肉凿或刀背拍松后，挤上一些柠檬汁，加入自制烤肉酱，盐腌制。用保鲜膜封好，入冰箱冷藏12－24小时。

2. 烤箱温度200度，上下火预热。腌好的鸭胸放在涂油的烤盘上，烤15分钟，中途翻面。

3. 烤鸭胸的同时，将橙子洗净切片。

4. 取出鸭胸肉，稍微冷却后切片，将香橙片夹在鸭胸肉之间，挤紧。

涂抹一层蜜汁烤肉酱（也可以换成涂一层蜂蜜），再入烤箱，220度上下火烤5分钟。烤制时间可根据自己烤箱调整