[英语课]

韭菜杆炒蘑菇

韭菜杆去掉花蒂，洗净切寸段；葱姜蒜切末；蘑菇切成小片，洗净，过开水焯一下，捞出挤干水分；起锅热油，下入干红椒和葱姜蒜爆香，下入蘑菇翻炒一分钟；依次调入生抽、盐、糖，放入韭菜杆继续翻炒一分钟，点适量鸡粉即可。

[英语课]

芹菜炒香干

1、香干洗净切丝，葱切段，姜切片。2、芹菜切段洗净。3、锅中烧水，水烧开加盐和油把芹菜倒入锅中焯水，水开后捞出来。4、锅中底油，放葱花，姜片爆香，倒入香干，加点盐，酱油爆炒一下。5、倒入焯过水的芹菜，加盐爆炒2到3分钟，加鸡精就即可。

[英语课]

韭黄炒鸡蛋

材料

鸡蛋2个，韭黄，姜，蒜，盐，鸡精，料酒，胡椒粉，油，麻油

做法

1.韭黄洗干净切段备用，姜蒜切碎、鸡蛋加入3大匙水、适量的盐、鸡精、料酒、胡椒粉、油、麻油搅拌均匀备用、
2.姜、蒜爆香油锅、下韭黄爆炒片刻后倒入鸡蛋慢慢正反面半煎半炒熟透即可。

[英语课]

南枣枸杞滚鹌鹑蛋

温阳滋阴。

材料：枸杞子50克，南枣10个，鹌鹑蛋10个，冰糖适量

将鹌鹑蛋煮熟去壳，同其它食材一起放入锅内武火滚开改文火煲20分钟就好了。

[英语课]

补血菠菜猪肝汤

⒈菠菜切段，枸杞用清水泡开；⒉猪肝用清水浸泡半小时，洗净后切片；⒊加淀粉、生抽、胡椒粉 拌匀腌10分钟；⒋菠菜入沸水汆烫半分钟后，捞出沥干；⒌腌制后的猪肝放入滚水中汆烫半分钟，捞出沥干；⒍锅中倒入清水煮开，放入姜片及猪肝煮1分钟，加 入菠菜、枸杞，调入盐香油即可。

[英语课]

土豆虾

1．土豆切小块，上蒸锅蒸十分钟，再用勺子压成土豆泥；2．取一只虾仁，用土豆泥小心包裹起来，虾尾向上；3．锅里倒油，烧热，拿起土豆虾球，均匀沾上淀粉，下锅炸熟；4．吃的时候，搭配番茄酱即可。

[英语课]

培根手撕包菜

将培根与包菜夹在一起送入口中，包菜的清甜与培根的咸香混合之后，达到了咸甜合一的完美平衡。材料：包菜、培根、蒜片、干辣椒。可以将菜梗下锅煸炒，炒软再下菜叶。一定要大火快炒，火小了，菜叶会出水，就没那个脆度了。

[英语课]

鸡蛋蒸丸子

材料：

鸡蛋3个、猪肉馅50克、香菇1朵、胡萝卜1小块

调料：

盐1/2小匙、蚝油1大匙、料酒少许、清汤3大匙、水淀粉1大匙、植物油1匙

做法：

1、  准备所需材料。

2、  将鸡蛋洗净，放入冷水锅中煮熟，捞出剥去蛋壳，切成两半，再将蛋黄取出留蛋白备用。

3、  猪肉馅加入盐、蚝油、料酒、葱末，用筷子顺顺一个方向搅拌至肉馅上劲。

4、  双手蘸少许水，将肉馅做成丸子，酿入鸡蛋白内。

5、  放入蒸锅中蒸至肉馅熟嫩后端出。

6、  锅内加适量油烧热，放入香菇末、胡萝卜末、盐、清汤烧开，再用水淀粉勾芡。

7、  淋在肉丸上即可。

[英语课]

蒜炒腊肉

1、蒜洗净切段；腊肉在水中浸泡几小时去咸。
2. 热锅先把腊肉稍炒，加入青蒜炒熟即可。

[英语课]

DIY大饼

1. 面发好搓成丸子。
2. 肉馅加葱、胡椒粉、胡萝卜碎等拌匀。
3. 丸子内加入肉馅，外面沾上芝麻，摊成饼入油锅炸成金黄色即可。

[英语课]

剁椒鱼头

1、腌：胖头鱼头洗净，从鱼嘴正中对开，抹上盐，醋，料酒腌制几分钟。再在鱼头上下都摆上姜丝，表面铺一层剁椒。2、蒸：蒸锅放水，烧到水开后，把准备好的鱼头放进去蒸15分钟左右。3、泼油：出锅后，撒上葱花，取净锅烧热油，浇在蒸好的鱼头上即可.

[英语课]

粉蒸肉

五花肉切成0.6cm左右的厚片 置于大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、盐、鸡精、胡椒粉和少量水拌匀，用手抓揉5分钟使其入味 将拌好的肉一片片整齐的在蒸笼中码好，放入蒸锅 盖上锅盖，上汽后蒸45-50分钟即可（如果用高压锅只需20-25分钟）。出锅后撒上少量葱末。

[英语课]

燕麦香蕉卷

准备：香蕉两根，鸡蛋，燕麦片，淀粉
两根香蕉扒皮切成适合的小段，鸡蛋液打散.
香蕉段先粘满玉米淀粉，然后粘一次鸡蛋液，再沾满麦片，
入油锅中，中小火炸至表面金黄外脆里嫩，香香的！尝尝还相当不错哦……

[英语课]

小番茄炒鸡丁

材料：鸡肉，小番茄，小黄瓜
调料：咖喱粉，蒜泥，白糖，盐，植物油，水淀粉
做法：1. 将小番茄、黄瓜洗净沥水，小黄瓜切块备用。
         2. 鸡肉切丁，加入适量盐、植物油、水淀粉、白糖拌匀，腌10分钟备用。
         3. 锅内倒油烧到八成熟，将鸡肉丁炒到半熟，加入蒜泥炒香。
         4. 将咖喱粉放锅中炒匀，放入小番茄、黄瓜块、白糖、盐翻炒到肉熟即可。

[英语课]

土豆炖豆角

材料

油豆角/或四季豆 500G，  土豆 一个，姜片 几片，黄豆酱 2匙，老抽 半匙，生抽 2匙，盐 少许
  糖 1匙，油 少许，五香粉 鸡精 少许

做法

豆角洗净去筋，掰成段；
土豆洗净去皮，然后切成半厘米厚的厚片；
热锅少放油，洒一些五香粉，待5成热下姜片，待炒出香味下豆角；
豆角要尽量在锅里摊开，使其均匀受热；
待所有豆角都被炒成翠绿，就把豆角往锅的四周赶，露出锅中间放土豆（土豆放得太早会沾锅），继续中火翻炒；
待土豆也被炒的中间透明了，下调料：
黄豆酱2匙；生抽2匙；盐一点点（有酱了，就一定少放盐）；老抽半匙；糖1匙。
下调料后继续翻炒，让所有调料与菜混合均匀。
把锅里的菜平整一下，形成一个平面，倒入水，水以没过菜为准。
开大火将水烧开，盖锅盖，转中火炖；
这期间一定不要翻锅里的菜，让它自己炖开才好。
待水炖的差不多了，掀盖转大火收汁，关火；
趁余热，放少许鸡精，就OK啦。