[英语课]

酱烧凤爪

材料：鸡爪8只，姜片2片，料酒1汤匙，辣椒豆豉酱1汤匙，酱油1汤匙，白糖少许，蚝油半汤匙，油

洗净的鸡爪放进加姜片和料酒的沸水锅里煮3分钟后捞出；热油锅，鸡爪煎至两面微黄；再加一小碗清水、姜片、料酒、豆豉酱、酱油、白糖煮15分钟；再加入蚝油翻匀，煮至汤汁收干即可。

[英语课]

DIY韩式泡菜炒饭

      1.韩国泡菜切成细丝。猪肉丝用泡菜汁、一点点淀粉拌匀腌制。葱切葱花。2.热锅温油 倒入泡菜丝和腌制好的猪肉丝一起中火翻炒两分钟。3.倒入白米饭，边不断翻炒边把米饭打散，炒两分钟左右，至米饭呈散开干爽状态。4.加一点点盐炒匀后， 撒上葱花出锅。

[英语课]

腰果四宝蔬

材料： 藕1块，胡萝卜1小段，芦笋5根，西兰花1/3棵，腰果约50克，白糖、盐、香油各适量

1、准备好材料。

2、藕去皮切小薄片； 胡萝卜去皮切小片；

3、西兰花切小朵； 芦笋切段；

4、腰果入烤箱5分钟烤香；

5、藕片、胡萝卜片、西兰花、芦笋分别入加有少许油盐的沸水中焯烫一下；

6、捞出过凉水沥干；

7、热油锅，倒入所有蔬菜翻炒，调入白糖、盐，再加少许香油；

8、最后倒入腰果，炒匀即可。

[英语课]

百合三豆汤

古医书有云，岭南地带，天之热气，地之湿气。民间说，春夏袪暑湿。
豌豆其实是最古老的农作物之一，早在新石器时代就看到它的踪影了，在夏天用特别甘嫩脆糯而且鲜美可口。《本草纲目》说它有袪除面部黑斑，令皮肤有光泽的作用。现代营养学就说它含有丰富的维生素A原，而且这种维生素A原进入人体之后就能够还原维生素A，这样就有润泽肌肤的作用。同时豌豆里富含一种叫赖氨酸的物质，是很多粮食里面没有的，这种物质可以增强机体的免疫力； 而最重要的是它含有一种叫赤霉素的物质，这种物质可以清热解毒。用它和赤小豆、绿豆做汤，就有清热袪湿的作用，同时对袪除斑、热痱很有功效，特别是对女性的黄褐斑很有作用。



材料：豌豆150克，赤小豆25克，绿豆25克，百合25克，生姜2片，糖或盐

做法：

1、准备好材料；

2、赤小豆、绿豆、百合提前几个小时浸泡；

3、锅中加水3大碗烧开，倒进豌豆姜片煮10分钟；

4、然后下赤小豆、绿豆 一起煮40分钟左右；

5、至豆煮开花时下百合，再煮10分钟即可，下糖或盐调味~
        
     此汤袪暑湿，对袪黄褐斑很功效。

[英语课]

鲜味虾

材料：鲜虾，葱，姜，黑胡椒粉，料酒，盐，香油，生抽

 虾洗净，开背剔除虾线。葱姜切丝。盐，黑胡椒粉，辣椒油，料酒，香油，生抽调成料汁备用。取一部分葱姜丝铺在乐葵料理碗底，摆好5只虾，再铺一层葱姜丝，上面再摆5只虾。放上剩余的葱姜丝，倒上调好的料汁。扣好碗。烤箱预热200度，中层，上下火，15分钟。

[英语课]

素四物汤

材料：豆芽100克、木耳60克、干金针菜15克、豆腐1块、生姜3片、盐适量
 
    做法：
 
1、准备好上述材料：干金针菜、黑木耳、豆芽、豆腐等；
2、豆腐用开水浸泡，豆芽洗净，干木耳用清水泡发，干金针菜用温水多次浸泡（可去除残留的有害物，如二氧化硫等）。
3、豆腐切小块，豆芽、金针菜洗净切段，木耳洗净去蒂。
4、向锅内倒入少许油，待烧热后，倒入金针菜和木耳，煸炒一下。
5、再将豆芽倒入锅内，和金针菜、木耳一起煸炒至软。
6、倒入清水，加入姜片（有内热的朋友，也可以不加），煮至材料熟了以后加入豆腐。
7、盖上锅盖，再煮几分钟。
8、最后加盐调味即可。

这么好的素四物汤，特别适合夏日饮用，男女老少皆宜，尤其适合女性，因为这个四物汤不仅营养丰富，而且清热解毒，养颜补血。

[英语课]

菠萝炒饭

     菠萝的香与甜从始至终都会伴随着喷香的米饭，缭绕在口中经久不散。再配以多彩的辅料，便做成这样一道特色的风情炒饭。

 
用料： 剩米饭1大碗，菠萝1个，鸡蛋1个，豌豆1把，红椒1/4个，火腿肠1根，鲜虾仁4只，腰果15克，葡萄干10克
调料： 酱油1汤匙，盐、油各适量

 做法：

1、准备好所需材料。

2、豌豆焯熟晾凉； 火腿肠切小丁； 红椒切小丁； 虾仁切小丁；

3、腰果、葡萄干入烤箱烤5分钟；

4、菠萝四六切开，挖出果肉，做成菠萝碗； 取适量果肉切小丁；

5、热油锅，打入鸡蛋炒碎盛出； （我还加了做汤剩下的蛋黄）

6、锅中再加点油，倒入豌豆、火腿丁、红椒丁、虾仁丁炒一会儿；

7、倒入米饭，搅炒到完全散开；

8、倒入菠萝丁和鸡蛋炒匀；

9、加盐和酱油调味，加入腰果和葡萄干炒匀即可~~



小贴士：

1、用干、硬一些的米饭做炒饭会更好吃一些；

2、切菠萝丁时渗出的菠萝汁一同加入炒饭，味道更好。

[英语课]

药膳鸡汤

滋阴、养颜、补虚

材料：鸡1只、红枣、百合、桂圆、枸杞、党参、北芪、莲子、冰糖适量
 
    做法：
 
1、将红枣、百合、桂圆、枸杞、党参、北芪、莲子洗净备用。
2、将整鸡洗净，去除鸡头和鸡脖（喜欢吃鸡头和鸡脖的朋友，就不用去了），并剁成块。
3、将鸡块和红枣、百合、桂圆、枸杞、党参、北芪、莲子一起放入煲内，大火炖开，舀去浮沫。
4、此时盖上煲盖子，并转为小火，慢炖一个小时就可以了。
 
5、加入冰糖调匀（提示：不喜欢甜汤的朋友，也可加盐调味），即可食用。

[英语课]

莴笋炒平菇

来盘清爽小菜，省时又可口~原来平菇做菜也有小讲究的哦。




材料: 莴笋1段，平菇2把，胡萝卜1/3根，盐、油、鸡精、料酒各适量

做法：

1、准备好材料。

2、平菇入淡盐水泡10分钟，然后撕成小片；

3、莴笋、胡萝卜去皮切片。

4、平菇下油锅炒，加点盐和料酒，炒软去水盛出备用；

5、另起油锅，放入莴笋和胡萝卜稍炒，加少许盐；

6、加入平菇炒匀，加一点点鸡精调味即可出锅。

[英语课]

烤鱼块

材料：海鱼1块，姜丝，香菜，洋葱，大根，孜然粉，生抽，花椒，香油
 
          鱼块洗净，加盐、生抽、料酒腌30分钟；然后刷上香油，洒上孜然粉，花椒，把所有材料放盘里摆好，放进烤箱烤20分钟。

[英语课]

辣炒花蚬

材料：蛤蜊，葱，姜，干红辣椒，花椒，料酒，生抽，糖

1.花蚬子在淡盐水中浸泡2小时，吐尽泥沙；2.洗净蛤蜊，沥干水分备用；3.葱切片姜切丝，干红辣椒剪成段；4.起油锅，油温热时，爆香花椒、干红辣椒和葱姜；5.香味飘出时，下入蛤蜊大火爆炒；6.蛤蜊微微张口时，烹入料酒、生抽和一点点糖；7.大火翻炒至蛤蜊全部开口，撒入葱花兜匀出。

[英语课]

椒香土豆丝

材料：土豆，青椒，花生，洋葱，辣椒酱，醋，生抽，香油

1. 土豆切丝，青椒切丝，洋葱切丝；
2. 土豆丝进油锅炸好捞出沥油；花生炒香；
3. 土豆丝、椒丝、花生、洋葱一起放盘里，加辣椒酱、生抽、醋、香油拌匀即可。

[英语课]

韭菜炒香干

材料:韭菜一小把，香干6块，红椒一个，油适量，盐少许，生抽数滴。

做法:
1．韭菜洗净，切段， 香干洗净，切细条，红椒去籽切丝；

2．炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水；

3．不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬 松，加入韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。

[英语课]

缤纷小炒

材料：胡萝卜1小段，青瓜半根，青红椒各1片，培根4片，豌豆、玉米适量

        胡萝卜青瓜青椒红椒培根切粒粒备好。豌豆和玉米焯水，热油锅，先把培根煎煸出油，加豌豆和玉米，加入青椒红椒粒炒会，放少许盐和鸡精炒匀就可以出锅了。

[英语课]

什锦沙拉

材料：胡萝卜，土豆，黄瓜，火腿，鸡蛋，胡椒粉，糖，沙拉酱

1将胡萝卜洗净切粒;将土豆洗净去皮切片，煮10分钟后捞出压成泥。2黄瓜洗净切粒，用少许 盐腌10分钟;火腿切成细粒。3鸡蛋煮熟，蛋白切粒，蛋黄压碎备用。4土豆泥拌入胡萝卜粒、黄瓜粒、火腿粒及蛋白粒，加入胡椒粉、糖、沙拉酱拌匀，撒上碎 蛋黄即成。