[英语课]

【DIY三杯鸡】

①姜一小块切片，鸡肉切小块；
②热锅倒油，爆香姜片；
③下鸡肉炒至变白，倒入酱油、些许老抽、料酒、白糖一汤匙、醋两汤匙，翻炒均匀后加水，不要过面；
④盖上锅盖，焖至收汁即可。

--美食工场

[英语课]

魔芋炒牛百叶

原料：魔芋，牛百叶，青椒，红椒各一个
调料：葱段，盐，鸡精，蚝油，醋，胡椒粉，料酒
做法：1、将牛百叶加料酒、醋稍腌，再清洗干净，过沸水，晾凉后切件备用。
        2. 魔芋焯水捞出备用；青、红椒洗净切片。
        3. 锅上火，油烧热，放入青、红椒、葱段炒香，倒入牛百叶、魔芋，调入所有调味料，炒匀入味即可。

[英语课]

菠菜豆皮卷

 原料：豆皮1张，菠菜
 调料：盐、鸡精、香油
 做法：1. 菠菜洗净，稍焯烫后捞出冲凉水，再挤干水分切成粒加盐、鸡精拌均匀，淋入香油备用。
          2. 豆皮放在平板上铺平，加入菠菜，卷成圆形长条入入盘中，上笼蒸10分钟，凉后再放入冰箱中置2小时即可。

[英语课]

凉拌菜花/珊瑚菜花

原料：菜花，青椒
调料：香油，白糖，白醋，盐各适量
做法：1. 将菜花洗净，切成小块；青椒去蒂去子，洗净后切成小块。
         2. 将青椒和菜花放入沸水中烫熟，捞出用凉水过凉，沥干水分，放入盘内。
         3. 菜花、青椒内加盐、白糖、白醋、香油，一起拌匀即成。

[英语课]

韭菜烧猪血

原料：韭菜，猪血，上汤
调料：盐，鸡精，姜1块，蒜3瓣
做法：1. 猪血切块，韭菜洗净切段；姜洗净切片；蒜去皮切片。
        2. 锅中水烧开，放入猪血焯一会，捞出沥干水备用。
        3. 油烧热，先爆香蒜片、姜片，加入猪血、上汤烧沸，加盐、鸡精调味，最后放入韭菜煮沸即可。

*专家近年来的调查研究发现，猪血是一种食疗价值很高的食品，酌量食用猪血，可起到防病、治病和保健的功效。

[英语课]

【家常蒜薹炒肉】

做法：1．肉丝用盐 料酒 生抽 胡椒粉 淀粉腌一会儿 ，蒜薹切段， 葱和辣椒切好备用；2．锅里热油把肉丝炒变色盛出来，锅里再倒一点油炒一下葱；3．把蒜薹和辣椒倒进去，加一点水把蒜薹炒软；4、把肉丝倒进去炒一会儿 ，最后放一点盐调味即可。

--美食工场

[英语课]

【美味的香辣虾】

材料：虾、青笋、红尖椒、葱、姜、豆瓣酱、白芝麻、香菜

①虾剪去脚须，青笋切条，红尖椒切粒；
②炒锅中放油，先将大虾过油煸至变色皮脆；
③另起锅，倒适量油，加入葱姜爆出香味儿；
④倒入豆瓣酱炒出红油；
⑤放入虾和青笋爆炒；
⑥依次加入其他调料和小红尖椒翻炒；
⑦出锅前洒上白芝麻和香菜即可。

[英语课]

【

DIY如意蛋卷

】

材料：鸡蛋、肉肠、青瓜、盐

1．将鸡蛋打到盘里，加入盐，搅打均匀；
2．将蛋液倒入平底锅中，开最小火煎，煎成半熟蛋皮后熄火；
3．铺上鸡肉肠、青瓜；
4．用锅铲辅助将蛋皮卷起来，包成春卷状，再以小火将蛋卷煎熟即可。放凉后切片摆盘。

[英语课]

【DIY奶香排骨汤】

原料：排骨、胡萝卜半根、青椒一个、牛奶半盒、姜片、料酒、白醋几滴。

做法：①排骨洗干净备用；②锅中放入水，将骨头冷水下锅，放姜片和料酒，水开后保持大火，撇去浮沫，放几滴白醋；③小火慢炖1-1.5小时后加胡萝卜；④15分钟后加入青椒、盐，出锅前关火淋入原味鲜牛奶即可。

--美食工场

[英语课]

蒜薹炒培根

原料：蒜薹，培根，葱段
调料：盐、辣椒末，酱油
做法:1. 蒜薹切段；培根切片。
       2. 锅内热油，下葱段炒香，倒入蒜薹加点水炒软。
       3. 加入培根、辣椒末，加少量酱油调味，翻炒均匀即可。

[英语课]

板栗烧豆腐

原料：板栗180克，老豆腐300克，苦瓜少许
调料：盐、白糖、酱油、味精、胡椒粉、葱段、清汤、豆豉、姜片
做法：

1. 准备好材料；

2、将板栗煮熟去壳，苦瓜切块，待用。
         
3. 豆腐切小块；

4. 苦瓜切小块；葱切粒；姜切片；

5、豆腐入锅中煎至金黄色盛出待用；
         
6. 姜、葱入锅炒香，加入豆腐和板栗略稍；

7、加清汤和其他调料，改小火烧5分钟；

8、烧至汁将干时加入苦瓜炒断生即可。

[英语课]

油豆腐炖白菜

材料

 油豆腐250克，白菜1小棵，葱1根，浓汤宝半个，盐、油、鸡精、酱油各

做法:

1、准备好材料；

2、白菜洗净切块；

3、然后入开水中焯烫一下捞出待用；

4、油豆腐洗一下每块切开一点；

5、将盐、鸡精、浓汤宝、酱油加入碗中，调成均匀的味汁，待用；

6、热油锅，下油豆腐和大白菜翻炒；

7、将味汁倒入锅中，加小半碗水烧开煮一会儿；

8、加小葱段炒几下即可。

[英语课]

【DIY宫保鱿鱼】

1．鱿鱼洗净切段，放入清水的锅内，加姜片5片，料酒1大匙，盐少许烧开后，鱿鱼烫至卷起捞出；
2．热锅下油，放入花椒、姜片、蒜片、葱段爆香，花生米炒出放凉；
3．放入鱿鱼卷，辣椒粉1勺翻炒；
4．倒入宫保汁和水淀粉。大火翻炒至收汁，倒入花生米，淋上少许香麻油即可。

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[英语课]

【DIY蚝油烤翅，好吃简单做】

①鸡翅1斤半，洗净沥干后，入少许生姜片，盐，料酒，胡椒粉入一下主味，入半个洋葱切的丝；
②入一小勺红糖，少许老抽少许蚝油；
③抓匀后冷藏腌制2小时以上，随时吃随时烤；
④烤时200°先预热，烤18-20分钟；
⑤出炉刷点烤时渗出的汁水即可。

--美食工场

[英语课]

【DIY无敌好味高升排骨】

材料：小排一斤半、1大勺黄酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水。

做法：1．热锅温油，入排骨，煸炒2~3分钟；2．加黄酒、米醋、白糖、生抽、水，佐料刚刚及齐排骨即可；3．旺火烧滚，转文火焖30分钟；4．看汤汁收到挂住排骨就可以了。

--美食工场