[英语课]

翡翠肉丁

好看又好吃的炒肉丁



材料：瘦肉180g，豌豆100g，白果50g ，油、盐、酱油适量，葱2根

1、瘦肉切丁，加油、盐拌匀；

2、葱切末；白果洗净，我把大颗的切了一下；豌豆焯熟；

3、锅中稍加多点油加热，倒入肉丁滑熟盛出；

4、锅中留油，加入葱末爆香；倒入豌豆和白果炒一会儿；

5、加入肉丁炒匀，然后加盐和酱油调味就可以了。

[英语课]

豌豆炒鸡

材料：鸡腿2只，豌豆60g，青椒半个，红泡椒3只，
辅料：油适量，盐适量，酱油1汤匙，淀粉少许

1、鸡腿去骨去皮；当然想要留皮也可以的~切块后加油、盐和淀粉少许拌匀待用；

2、青椒、泡椒切小块；豌豆焯熟；

3、热油锅，先把鸡肉炒至变色；加入青椒和泡椒炒匀；

4、再加入盐、酱油调味就可以了。

[英语课]

蒜子陈皮鸡

陈皮除了去油，也很香哦加上蒜子的香味，一道非常好吃的炒鸡



主料：鸡腿2只，干香菇5朵，红菜椒1/4个，黄菜椒1/4个，
辅料：油适量，盐适量，蒜5瓣，陈皮2片，葱白3根，姜1片，生抽2汤匙，老抽几滴，糖少许，蚝油半汤匙，淀粉适量

1、香菇提前浸泡；陈皮洗净撕小片些加半碗水浸泡；

2、鸡腿去骨切块；鸡肉中倒入一半的陈皮水搅拌20下，倒掉飘浮的油及水；然后加入切小片的姜及葱段，加入蚝油拌匀腌制几分钟；

3、蒜去皮--放水里浸泡几分钟可以更容易去皮；因为比较大瓣的蒜，切了半；菜椒切小片；浸泡好的香菇切小片；

4、热油锅，中小火把蒜片煎到发黄；加入香菇炒一会儿；倒入鸡肉炒至变色；

5、倒入剩下的陈皮水和陈皮，调入生抽、糖和盐，煮开后调成中小火加盖煮5分钟左右；

6、差不多收干汁时加入菜椒炒匀；改成大火淋入水淀粉炒匀就可以了。

[英语课]

双椒拌豇豆

材料： 豆角250克，干辣椒10克，泡椒7个，蒜2瓣，酱油1汤匙，盐，油

1. 豆角洗净切段后放入加了几滴油的沸水中焯熟，然后在凉开水中过凉；
2. 油锅中先把干辣椒煸香，再加入泡椒、蒜末、酱油和盐拌匀关火；
3. 把调料加入豆角中拌均匀就可以了。

[英语课]

红烧排骨

红烧排骨很经典，当然也非常好吃。



材料：排骨430克，葱白半根，香叶2片，姜2片，蒜3瓣，桂皮1小块，八角1朵，冰糖30克，酱油2汤匙，黄酒半碗，盐、油

1.  排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发， 捞出排骨后用清水冲洗一下放置备用
2. 锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。
3. 把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒再倒入酱油上色。
4. 放入大料、香叶、桂皮。姜片、葱段、拍过的蒜。 倒入半碗黄酒。倒入开水没过排骨。盖上锅盖转小火炖40分钟。
5. 汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁，撒葱花拌匀即可出锅

[英语课]

干锅海鲜脆豆腐

材料：北豆腐400克，中鱿鱼2条，猪腰1只，虾10只，红椒1个，青蒜2棵，辣椒酱半汤匙，酱油1汤匙，白糖1/3汤匙，料酒1汤匙，白胡椒粉少许，盐，香油

1. 豆腐切长方形厚片，放油锅中煎至两面金黄表皮变脆,全部煎好后盛出备用
2. 虾剪去虾脚虾须虾枪，挑去虾肠；红椒切小片
3. 鱿鱼去皮治净，切花刀后切三角片；猪腰切半完全去掉白膜，切花刀再切小片，清洗干净；青蒜切段
4. 把鱿鱼和猪腰分别焯水
5. 锅中加入花生油烧热, 放入虾煎至脆壳
6. 加入鱿鱼、猪腰翻炒几下
7. 加入豆腐炒匀后，加酱油、辣椒酱翻炒均匀
8. 再加料酒、白糖、盐、胡椒粉和小半碗水，盖上锅盖烧5分钟
9. 烧至差不多汁干，加入青蒜炒，最后再淋点花生油就可以出锅

[英语课]

栗子鸡煲

栗子鸡煲非常美味，栗子中融入了鸡肉的浓香，鸡肉中也有栗子的香味。栗子有养胃健脾，补肾强筋等功效，但是栗子每次不宜多吃哦~



材料
鸡肉420克，栗子200克，胡萝卜半根，青椒半只，蒜3瓣的，姜3片，葱2根，料酒1汤匙，酱油3汤匙，盐、油

1. 鸡肉洗净剁块后加盐、料酒拌匀腌制20分钟；
2. 栗子在沸水中煮2分钟后捞出去皮；
3. 胡萝卜去皮切块；青椒切块；姜蒜切片；葱切末；
4. 锅中加油烧热，炒香姜片蒜片；
5. 加入鸡肉煎炒一会儿，然后加酱油炒匀上色；加入栗子稍炒；
6. 把鸡肉栗子转入砂锅，加入胡萝卜拌匀再加小半碗水小火煲30分钟；
7. 加入青椒再煲5分钟后撒上葱花就可以了。

[英语课]

来一锅暖身--泡菜海鲜豆腐煲

以前很喜欢看一些韩剧，特别想试试韩式料理。没想到现在自己也能复刻一些

材料

豆腐300克，五花肉100克，虾10只，中鱿鱼2条，白贝200克，辣白菜200克，蘑菇100克，料酒1汤匙，韩式辣酱半汤匙，大葱1段，油

1. 豆腐切块稍焯一下水捞出
2. 五花肉切薄片；大葱切段，蘑菇去根部洗净；备好泡菜
3. 白贝浸泡后冲刷干净；虾煎去虾须挑去虾肠等；鱿鱼去皮切片打花刀
4. 将水烧开倒入料酒，然后加呚鱿鱼焯至卷起来即捞出
5. 炒锅热油，放五花肉小火炒出油，淋少许料酒
6. 加入辣白菜炒出香味
7. 加入适量清水烧开
8. 辣酱用汤水调开倒入锅中，放入豆腐
9. 放入虾、白贝和蘑菇和大葱煮开2分钟
10. 放入鱿鱼卷再煮开就做好啦

可以盛到火锅炉或砂煲里上桌。这样可以保温，冬天吃会很暖和，汤汁可以多一些，吃完后汤汁可以用来泡米饭，也可以放一包快餐面在里面。

[英语课]

红枣香橙豆浆

枣中富含钙和铁，正在生长发育高峰的青少年容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的作用，其效果通常是药物不能比拟的。枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲、增强大脑活力。橙子酸酸甜甜的味道有利于增长食欲。用红枣、香橙、黄豆制成的豆浆对于增强大脑活力，提高免疫力很有帮助。

材料：

红枣10克，橙子1个，黄豆70克，清水、白糖或冰糖适量

1. 备好材料
2. 红枣去核切小块；橙子剥皮切块
3. 黄豆洗净和红枣、橙子一起放入破壁料理机的杯体中，加入清水至豆浆水位线
4. 选择豆浆功能，启动机器直至提示豆浆做好
5. 按个人口味可趁热加入白糖或冰糖调味，不喜糖才或不加。

[英语课]

黑豆木耳煲乌鸡

女人不补很容易老，今天就做一款滋阴补血的汤吧，这汤各位女士可以常喝，它就是——黑豆木耳煲乌鸡.
研究表明，黑色的食物养颜美容、增强人体免疫力，是非常营养又健康的。

黑豆有乌发滋肾功效，木耳能补肾兼止血凉血，桂圆可以安神定惊，女人要多吃。黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。

木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。

桂圆干又名益智、龙眼肉，为龙眼晒干了的成熟果实。性平，味甘，含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成份，具有益气补血，安神定志，养血安胎的功效。适用于失眠健忘，脾虚腹泻，精神不振等症。

当然还有乌鸡了，光从营养价值上来说就比普通鸡要高得多，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，含铁量也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品

这汤真适合女人喝啊，赶紧来做吧。



材料：

乌鸡450克，黑豆50克，干木耳10克，干香菇5朵，桂圆15颗，瘦肉70克，生姜2片，盐

黑豆和香菇提前泡发洗净，香菇可以切小块
木耳泡发
乌鸡块洗净，瘦肉切块，焯水后捞出冲去沫
所有材料一起放锅中，加清水2000ml,大火烧开后转小火煲一个半小时
喝的时候加盐

[英语课]

叉烧鸡腿卷

用叉烧酱烤的鸡腿卷，也美味不减，制作也简单，摆上盘宴请亲朋好友，也倍有面子。



鸡腿4只，胡萝卜半根，叉烧酱50克，蒜2瓣，生抽2汤匙，料酒1汤匙，白胡椒粉少量，盐，油

鸡腿去骨摊开在案板上，把肉厚的地方切开一些
处理好的鸡腿放入碗中，加入蒜片、料酒、白胡椒粉、生抽、叉烧酱等所有调料抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌渍至少3个小时
取出腌好的鸡腿，摊开放在锡纸上，放上切好的胡萝卜条从一边卷起收紧，捏好
把卷好的鸡腿卷放空气炸锅的烤架上，先烤20分钟，然后将锡纸打开，表面刷上腌制剩下的酱汁，两面各烤5分钟
切开后食用

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天麻黄芪炖乌鸡汤！好！

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我喜欢吃番茄马蹄肉丸汤。

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茄子沙拉! 我真的太爱吃沙拉了!

[Gay]

这应该是好喝吧？