[英语课]

烤红薯

材料:

鲜红薯5个，保鲜膜适量。

做法:

将红薯洗净，沥干水分，放在烤箱里面，烤箱温度设置到230度，时间设置为50分钟，到点就可以取出.

直接放搁架上面，因此不需要翻面，如果放在烤盘里面，需要翻面.

[英语课]

黄豆猪脚汤

材料:

猪脚500克，黄豆120克，料酒2大勺，姜3片，清水适量

做法:

1，黄豆用温水泡一个小时
2，猪脚洗净放入锅中加料酒1大勺和姜2片。煮开焯去血沫，再洗净备用；
3，锅中放入猪脚，黄豆，姜片和料酒加入足够的清水，大火煮开；
4，关小火炖一个半到两个小时，出锅前加盐调味。

[英语课]

【DIY韩式香煎豆腐】
原料：老豆腐、鸡蛋、韭菜、芫荽、生抽、香醋、糖、蒜蓉、辣椒油。
做法：1．老豆腐轻轻按压，沥干水分，韭菜洗净沥干后切段；
2．鸡蛋打散，老豆腐切片，浸泡在鸡蛋韭菜液里一会；
3．所有调料拌成料汁；
4．热锅温油放入裹着蛋汁韭菜的豆腐块，小火两面煎黄，吃时蘸料汁即可。

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[英语课]

豆豉蒸排骨

材料： 猪小排3条，真姬菇1把，风味豆豉1汤匙，红尖椒1只，葱2根，蒜1瓣，姜1小块，料酒、生抽、蚝油、砂糖、白胡椒粉、淀粉、盐、油各适量

1、准备好所需材料；

2、猪小排用清水洗净沥干，加入料酒、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、香油、淀粉各适量拌匀腌制半小时至1小时；

3、真姬菇浸泡后洗净；

4、葱、姜、蒜、红尖椒切碎；

5、真姬菇摆放盘底，放上排骨；

6、葱姜蒜红椒加上豆豉拌匀，铺在排骨上；

7、锅中加水烧开，放入排骨蒸三十分钟即可。

[英语课]

鱼香笋丝

原材料: 笋，蒜苗，干红辣椒
调味料：料酒，酱油，蒜泥，白糖，味精各适量
做法：1. 笋洗净，切成丝；蒜苗切成与笋丝同样长短的段。
        2. 锅中油烧热，投入笋丝炒熟然后将蒜苗滑入，迅速捞出。
        3. 锅中留油，放入蒜泥和辣椒煸出香味，倒入料酒、白糖和酱油、蒜苗笋丝翻炒数下，加味精即可。

[英语课]

咸蛋苦瓜

原材料：咸蛋2个，苦瓜1条
调味料：盐、味精，辣椒，葱段
做法：1. 咸蛋去壳，切小丁；辣椒洗净，切小块；苦瓜洗净去子，切小块备用。
        2. 锅中加油烧热，中火将咸蛋丁炒香，盛出。
        3. 再加适量油，放入葱段苦瓜翻炒，调入盐、味精，加入咸蛋丁，改用大火炒至水分完全干透即可。

[英语课]

香菇焖鸭

原材料：鸭腿，香菇
调味料：盐，生抽，料酒，胡椒粉，鸡精，葱，姜片，蒜片，辣椒
做法：1. 鸭腿切小块，焯去血水；香菇泡发撕小朵。
        2. 锅中油烧热，下入姜片、蒜片、葱段、辣椒爆香，加入鸭块、香菇翻炒，调入料酒、胡椒粉、鸡精、生抽，加适量清水，加盖焖熟，收汁装盘即可。

[英语课]

卤味花生米

材料：花生米，盐、味精、桂皮、八角、花椒、草果、干辣椒、姜
做法：1. 将花生米放入水中浸泡后，洗净。
         2. 将所有调味料制成卤水，下入花生米卤至入味。
         3. 姜切片，再将卤好的花生用油、盐、姜片拌匀即可。

[英语课]

土豆做法

之

酱焖土豆

   主料：小土豆，小脆肠
   配料：豆瓣酱、老抽、白糖、盐、大葱、生姜、味精
   制作：
    1、 小土豆洗净去皮，切块。

    2、 大葱、生姜切片。

    3、 起油锅，爆香葱姜，放入豆瓣酱炒香，再放入土豆块、老抽、白糖、盐翻炒2分钟，加适量清水大火烧开，加盖小火焖至锅内汤汁浓稠，加入味精调匀即可。

[英语课]

【DIY美味的黯然销魂饭】
①鸡蛋打散成蛋液备用；②将打散的鸡蛋倒入米饭里；③充分把鸡蛋和米饭拌匀；④坐锅热油；⑤油热后倒入搅拌好的米饭翻炒；⑥加入胡萝卜、黄瓜、火腿丁、盐继续翻炒；⑦这个时候基本上已经熟了把葱花加入；⑧关火淋入香油翻炒一下起锅。

--美食梦工场

[英语课]

【DIY西红柿鸡蛋汤】
①把西红柿去皮，对半切后去蒂，再切块，鸡蛋打成液；②热锅加油，待7成热时，放西红柿煸炒，直到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮2分钟，直到汤色变红；③入盐搅匀，淋入水淀粉沿着顺时针方向勾芡，然后淋入蛋液，出锅前倒入香油即可。

--美食工场

[英语课]

健康快手菜——香菇炒鸡蛋

材料
鸡蛋3个，鲜香菇7朵，青椒半个，红椒半个，，油、盐适量，料酒少量，生抽2汤匙，老抽几滴，糖少许水，淀粉适量

1、香菇放入淡盐水中浸泡10分钟；洗净切厚片；青红椒切小片；

2、鸡蛋打散后放入料酒和1汤匙清水搅匀；

3、锅中倒入油加热，倒入鸡蛋快速用铲子搅散成块，盛出备用。

4、锅中再加油，倒入香菇片翻炒至软；香菇出汤后淋入生抽、老抽，加入盐和糖翻炒2分钟；

5、加入鸡蛋和青红椒炒匀后，淋入水淀粉勾芡。出锅前，再淋入香油即可。

[英语课]

【DIY辣味酱凤爪】

    ①将肉鸡爪收拾干净，放入开水中焯一下，捞出；
    ②将锅置于中火上，倒入植物油烧热，加入豆瓣酱，煸炒出香味，再放入葱段、姜片、酱油、料酒、大料和陈皮，倒入清水烧开；
    ③把肉鸡爪、精盐、白糖、味精和胡椒粉放进锅内；
    ④烧开后，改用小火慢煮，待肉爪煮熟，捞出晾凉即可。

--美食工场

[英语课]

【DIY麻辣虾】

1．辣椒，蒜，葱姜都切好。大虾剪开整个背部，挑出虾线，加生抽，盐，料酒，淀粉少许拌匀，腌制20分钟。锅里热油，加入辣椒，一半的蒜，葱姜爆香。
2．倒入大虾翻炒均匀，至变红时，加入花生米和剩余的蒜，根据口味再调入少许盐，翻炒均匀即可出锅。

--美食工场

[英语课]

油淋茄子

原材料：茄子
调味料：葱末，姜末，盐，味精，豆瓣酱，高汤少许
做法：1. 茄子洗净剖成两半，在茄身上上划上十字花刀，再切成块。
         2. 锅中油烧至七成熟，下入茄块炸至金黄色后捞出沥油。
         3. 锅留底油，下入姜末、葱末爆香，加入豆瓣酱、茄子，放入少许高汤、盐、味精，焖至入味即可。