[英语课]

黑枣酒蒸鸡

黑枣性味甘温，能滋补肝肾，润燥生津；含有丰富的维生素，有极强的增强体内免疫力的作用。自己泡的黑枣酒，加上黑木耳和黑枣一起蒸鸡，很滋补哦~



材料： 鸡肉300g，黑木耳10g，黑枣6个，枸杞少许，芝麻油适量，盐适量，黑枣酒2汤匙，姜2片，蒜1瓣

1、木耳提前浸泡；

2、鸡肉剁块洗净后，加入姜末、蒜末、盐和芝麻油，再加2汤匙黑枣酒；拌匀好腌制半个小时；

3、浸泡好的木耳洗净撕小朵；黑枣、枸杞洗净；

4、木耳和黑枣与鸡肉混合之后，撒上枸杞；锅中水开后，放入蒸半个小时就可以了。

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自制陈皮

橘皮。经处理过的陈皮，有理气、改善消化不良等很多作用，在秋冬用来与其它原料搭配，又是保养咽喉的民间良方。泡茶、炖肉等加点陈皮，可以提香、去腥，还解油腻。煲汤加点陈皮，不仅可以消滞，还可以让汤更香醇。



1、吃完桔子不要把皮扔掉，收集起来；

2、用线将桔皮串起来，不要清洗；

3、挂在外面通风的地方，我把它用衣架挂起来晾在外面；

4、几天以后，桔皮就晾晒干了；天气不太好，我大概用5、6天；

5、桔皮干的程度到可以被轻易折断就可以；

6、晒干陈皮香味比较淡，而且口感会有点儿苦。把它放烤盘上；

7、放入烤箱，用120度烘烤20分钟；温度会有差别，烤的时候要随时查看一下哈，不要烤糊了~~

8、取出来后等它自然彻底冷却就好了。

冷却后用罐或袋子密封保存就可以了，味道最好；存放越久作用越好。

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玉米马蹄猪肉饺子

材料： 面粉300g，肉馅200g，玉米1根马蹄150g，肉馅200g，胡萝卜半根，酱油适量，蚝油适量，五香粉适量，鸡蛋1个，盐适量，清水150ml，鸡蛋清1个

步骤

1、面粉中加入盐拌匀；打入一个鸡蛋清；加入鸡蛋清的饺子皮，不容易粘一起~慢慢加入清水搅拌成絮；

2、用手把面用力按压在一块儿； 揉成团后，用手蘸点水再继续揉；根据干湿程度吧，我蘸了两次水；揉成团后，用手蘸点水再继续揉；根据干湿程度吧，我蘸了两次水；

3、醒好后用少许面粉稍揉一会儿；取一小块，揉成长条，用刀子切成小剂子，当然用手拽也行；用小擀面杖将小面剂擀成圆形就可以包饺子了~

4、马蹄刨去皮；胡萝卜、马蹄分别切碎粒；玉米洗净剥粒；

5、玉米、胡萝卜、马蹄加入肉馅中，加适量盐、五香粉和酱油拌匀后，打入一个鸡蛋搅拌上劲；

6、 包好饺子上锅蒸熟，或煎或煮都可以~

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麦冬雪梨瘦肉汤

冬天除了受寒感冒会引起咳嗽外，随着干冷天气和阴霾的出现，不少人容易觉得口干咽燥，甚至严重点会引起咽炎性的咳嗽。具体表现为： 自觉喉咙部有异物感，吐之不出咽之不下感觉很奇怪，因为每次在咳嗽之前，咽部有痒感；睡前和每天早上起来的时候这种情况比较明显。而遇到风寒感冒的时候就会加重了。
水果汤可以说是广东的特色之一，雪梨就有润肺化痰、止咳清润的功效，而且营养相当丰富； 麦冬是补阴类的中药，性微寒味甘，具有比较好的生津润肺、化痰止咳的功效。因为它比较滋润，我们冬天用麦冬煲汤对于防止肺燥是非常有效果的。用雪梨煲汤，每次加一点点北杏是比较好的方法，除了看重弱杏的止咳平喘、镇静呼吸中枢的作用外，更加重要的是北杏能够中和雪梨那一点点寒性，令这个汤更加清润，而且男女老少都适宜。



材料： 雪梨1个，麦冬10克，蜜枣1个，北杏10克，瘦肉150克，生姜2片，盐

1、瘦肉切片，麦冬蜜枣北杏洗净； 雪梨去皮去芯切块；

2、所以材料一起下锅，大火烧开后转小火煲1个小时左右就可以了。喝时加盐调味~

[英语课]

芋头山药甜汤

中医在饮食上很讲究，春吃叶、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。因为根茎类植物热量大，营养丰富而且淀粉多。
芋头是有名的根茎类植物，它热量大营养丰富同时淀粉多；中医还说它有补中益气、健脾开胃和和补肾益肝的作用。研究也发现芋头其实是碱性食材，意味着在养生学上它是非常好的选择。山药是药食兼之的佳品，中医说它补中益气，久服耳目聪明；山药还含有丰富的营养成分，除了蛋白质脂肪外，还有很多微量元素无机盐，而且含磷非常丰富，磷可以帮助骨骼和牙齿的发育。



材料： 芋头150克，山药150克，红枣15个，冰糖适量

1、芋头、山药分别去皮切小块；

2、水开后芋头、山药和红枣一起下锅煲15分钟；

3、然后下冰糖，等冰糖煮融化就可以了。

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雪耳椰汁牛奶羹

雪耳有菌中之冠的称号，中医上说它性平味甘，能够润肺美肤及养颜。中医上还说到肺主皮毛，人的肺好，皮毛自然就会很漂亮。各位女士如果想自己的皮肤更加漂亮，不妨多吃点雪耳。
怎么选好的雪耳呢？黄色的雪耳一片片的黄色比较均匀，闻起来有一股菌类的幽香味；千万别以为它能令你的皮肤变白就以为越白越好，其它白的很可能是被硫磺熏过的。
想美白养颜的人士不要错过这款汤水哦~



材料： 雪耳10克，椰浆3汤匙，牛奶或淡奶3汤匙，冰糖适量

雪耳洗干净浸泡后撕小朵，所以材料下炖盅加满水，隔水炖40分钟就可以了。

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烤螺肉串

材料： 螺肉150g， 味好美黑胡椒粉适量， 味好美孜然粉适量，海鲜酱1汤匙

1.螺肉去除内脏一个个洗干净；

2.加1汤匙海鲜酱拌匀腌半小时；如果觉得不够味可以加点盐~

3.腌好的螺肉用竹签串成6串；

4.烤盘刷点油，放入烤盘煎烤；我用的是烤箱的顶部BBQ~~

5.螺肉会有出水的，可去掉或烤至水分干了，洒点黑椒粉；再洒多一点孜然粉；

6.后再稍烤一会儿就可以吃了~~喜欢辣的可以刷点辣椒酱~

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铁板咖喱鱿鱼

材料： 鱿鱼3条，青红椒各半个，洋葱1/4个，蒜2瓣，生抽、蚝油、红咖喱酱各1汤匙

1、鲜鱿鱼去内脏去皮，头去眼睛，洗净后，将身体切圈；鱿鱼头切小段即可

2、、洋葱和青红尖椒切圈，大蒜切片备用；

3、铁板烧热，倒少许油，能把铁板表面沾上就行，然后下鱿鱼用铲子不停铲动，以防焦糊；

4、鱿鱼开始收缩后约六七成熟，将洋葱，青红椒和大蒜放入炒开，加适量生抽接着炒十五秒左右，这时候香气出来了， 再放少许蚝油和咖喱酱炒开炒匀就差不多熟了。

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冬日养生清补靓汤--红枣马蹄炖兔肉

冬天滋补也不能过度，这个季节也不宜食一些过于滋补的食品。即要滋补也要清润地滋补。
在深秋和入冬的时候，兔肉是最肥美的。我们通常用的家常兔肉，它有高蛋白低脂肪、少胆固醇等优点，又被称为“荤中之素”。兔肉中含有很丰富的微量元素和八种人体所必需的氨基酸，其中含量最丰富也是人体最容易缺乏的赖氨酸和色氨酸。经常吃兔肉能有效防止有害物质在体内沉淀，所以兔肉是老人和儿童常见的保健食材。在这个汤里也会加入一些马蹄，它是很好的药食果蔬，现代营养学认为，马蹄最大的特点是能够伸进体内的糖、脂肪和蛋白质代谢以及它能够调节人体的酸碱平衡。



材料： 兔肉200克，红枣10个，马蹄3个，姜2片，盐

1、兔肉切块； 马蹄去皮切小块； 红枣洗净；

2、所有食材一起下炖盅，隔水炖3个小时就可以了。

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罗汉果雪梨饮

材料： 雪梨1个，罗汉果1/4个，冰糖适量

雪梨去皮去芯切小块；一起下锅加水适量煲半个小时至1小时即可。

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白果腐竹瑶柱粥

材料： 大米1杯，腐竹30克，白果1把，瑶柱25克，盐

1、腐竹用温水浸泡1-2小时；

2、大米淘洗后加点盐和油腌制一会儿；瑶柱洗净浸泡；

3、锅中加适量水放入大米煮粥，约40分钟至稠度适宜； 不时搅拌一下可以更容易使米出米油成浓稠的粥；

4、然后加入腐竹、白果和瑶柱再煮20分钟，最后加盐调味即可。

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烤“蛋糕"

材料： 鸡蛋5个，feta cheese 100克，香菜3棵，牛奶50ml，面包糠20克，黄油20克，黑胡椒粉适量，盐

1、鸡蛋打散在碗里，加入牛奶和切碎的香菜拌匀；

2、然后加入feta cheese、面包糠和黑胡椒粉拌匀；

3、烤盘刷一层黄油，把拌好的蛋液倒入烤盘；

4、上面放上黄油；入预热烤箱200度烤30分钟即可。

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香辣炒螺肉

材料： 螺肉350克，葱2根，姜1小块，干辣椒4只，料酒、蚝油、油、盐适量

1. 螺肉清洗干净；

2. 姜切丝；葱、辣椒切段；

3. 锅中加油烧热，爆香姜丝辣椒；

4. 倒入螺肉翻炒； 如果出水太多，可以倒掉一些~或是先焯水再炒~

5. 调入料酒，加盐调味，加入葱段炒匀就可以了。

[英语课]

黑椒烤蔬果丁

材料：胡萝卜2根，土豆1个，紫薯1个，红薯1小块，盐、油、黑胡椒粉、现麻黑胡椒碎各适量

1、将胡萝卜、各种薯去皮切丁； 加入盐、油、黑胡椒粉拌匀腌一会儿；

2、然后装入烤盘中，入预热烤箱200度烤45分钟，视自家烤箱情况，烤的略为焦黄就可以；

3、烤好后磨入点黑椒碎更美味~

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榨菜香菇炒肉丝

材料： 榨菜50克，鲜香菇5朵，里脊肉100克，蒜2瓣，葱1根，小辣椒1只，料酒、生抽、老抽、淀粉、油各适量

1、里脊肉洗净切丝，加料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽少许拌匀，再加淀粉少许拌匀，最后淋上油拌匀腌5分钟；

2、香菇在盐水中浸泡一会儿，根部向下；

3、然后洗净切成片； 辣椒切段；蒜切片，葱切末；

4、热油锅，放入肉丝炒到变色后盛出；

5、再加点油，炒香蒜片辣椒后放入香菇炒至变软稍出水；

6、然后加入肉丝和榨菜炒匀，加点生抽调味，再撒入葱花就可以了。