[英语课]

五彩薯丁

材料：小土豆6个，小脆肠6个，胡萝卜1小段，洋葱小半个，青椒1只，红椒1只，西芹半根，盐、油、现磨黑胡椒粉各适量

1、准备好材料；

2、土豆去皮切小丁；洋葱切小丁；青、红椒切小丁；

3、胡萝卜去皮切小丁；脆肠小丁；西芹切小丁；

4、利仁电火锅接上电源，调到4档加油烧热，倒入土豆丁煎炒至金黄；

5、拨至一边，加入脆肠煎至微焦黄，加盐和黑椒粉炒匀盛出；

6、如不够再加点儿油，倒入胡萝卜和西芹炒2分钟；

7、加入洋葱、青红椒炒1分钟，加盐和黑椒粉炒匀；

8、倒入薯丁和脆肠粒炒1分钟均匀即可。

[英语课]

滋阴补气、益胃健脾--番茄土豆滚红杉鱼

中医认为番茄性平味甘酸，具胡清热平肝、补血养血和增进食欲的功效；番茄不宜长时间烧煮，以避免维生素C的丢失，所以在暑天用于滚汤最合适。土豆最大的特点是脂肪含量低，但维生素C的含量却高于胡萝卜，镁和钾的含量高，营养丰富；中医认为它有补气健脾、补血强肾的功用。红杉鱼为养阴、益气、健胃的海鱼，而且气味鲜美香嫩。这些材料一起滚汤，是暑热时清热消暑、健脾开胃的滋补汤饮。



材料：番茄2个，土豆1个，红杉鱼200克，姜2片，盐

1、准备好材料；

2、红杉鱼杀干净；

3、番茄切块；

4、土豆去皮切块；

5、锅中加水3碗，加入土豆和姜片，大火烧开；

6、下番茄块，再大火烧开；

7、下红杉鱼，滚至刚刚熟，加盐调味即可。

[英语课]

雪梨胡萝卜瘦肉汤

长夏是中医的一种叫法，中医将立秋到秋分前后这段时间叫长夏，意思是说暑气未去秋风未到。
中医说胡萝卜有宽中利嗝和补中益气的作用。由于现在处于长夏期间，养生的重点是袪湿兼养脾，这个汤里还加了薏米。薏米最大的功效就是健脾袪湿，如果炒用，它的健脾力强于袪湿力；如果生用它的袪湿力就强于健脾力。可根据自己的需要而定。



材料：雪梨1个，胡萝卜半根，瘦肉150克，薏米30克，红枣4个，生姜2片，盐

1、准备好所需材料；

2、瘦肉切块；

3、胡萝卜去皮切块；薏米、红枣、姜片洗净；

4、锅中加水4碗，把这些材料下锅大火烧开转小火煲1小时；

5、雪梨去皮去籽切块；

6、倒入雪梨再煲20分钟，加盐调味即可。

[英语课]

蚝油三色菜花

材料：菜花1棵，青椒1个，胡萝卜1小段，蒜2瓣，葱白1根，盐、油、蚝油、生抽各适量

1、菜花洗净切小朵；

2、胡萝卜切小片，青椒切小片；蒜切片，葱切段；
 
3、锅中加盐水烧开，放入菜花焯一下，捞出沥干；

4、炒锅中加油烧热，放入葱蒜爆香；

5、加入胡萝卜炒几下；

6、加入菜花炒匀；

7、加盐、半匙生抽、1汤匙蚝油调味，再炒一会儿就可。

[英语课]

孜然烤鱼

我不知道这鱼叫什么，价格牌子上写的是“六条鱼”，好奇怪的名字。看起来有点像秋刀鱼样子，吃起来也像秋刀鱼味道，不过就像是很胖很圆的秋刀鱼吧。



材料：鱼4条，柠檬半个，孜然粉适量，黑椒粉少许，盐

1、鱼杀干净后，两边各划几刀；

2、抹上盐、挤上柠檬汁，再洒上孜然粉腌制半小时；

3、摆在烤网上，送和烤箱200度先烤15分钟；

4、拿出来刷上一层油，洒点黑椒粉，再烤25分钟即可。

挤上柠檬汁，再加点番茄酱，很好吃哦~

[英语课]

木瓜饭

在超市里看到在卖的木瓜饭，自己做着试一试，大概就跟菠萝饭差不多的做法吧，散发着木瓜的炒米饭很好吃。



材料：米饭1大碗，木瓜半个，玉米香肠1根，菜花、青椒、花生仁、红椒、胡萝卜各少许，盐、油

1、准备好材料；

2、香肠、菜花、青、红椒、胡萝卜切小粒；

3、木瓜去籽把肉挖出成装饭容器，取适量切粒待用；

4、锅中加油烧热，先入香肠粒炒焦黄，再加入胡萝卜、椒粒、菜花、花生炒匀；

5、倒入米饭炒散，加盐调味；

6、加入木瓜粒翻炒；

7、炒至米饭干爽即可。

[英语课]

酸辣鸡丁

材料：鸡腿2个，青椒半个，干红辣椒4只，盐、油、料酒、醋、酱油、水淀粉各适量

1、准备材料；

2、鸡腿去骨去皮，切丁，加点盐油和料酒拌匀；

3、青椒切丁；干红辣椒切小；

4、锅中加多点油，倒入鸡丁滑熟后盛出；

5、锅留底油，加入干辣椒爆香；

6、加入鸡丁和青椒炒匀；

7、加盐、醋、酱油调，再用水淀粉勾薄芡即可。

[英语课]

黄瓜拌鸡丝

材料：鸡胸肉1块，黄瓜1/3根，胡萝卜1/3根，蒜1瓣，葱、姜、盐、油、生抽、醋、糖、辣椒粉、料酒各适量

1、鸡胸肉清洗后，添加没过的水和葱姜，大火煮开；添加料酒去腥，继续用中火煮5分钟左右，至鸡肉熟透晾凉撕条；

2、黄瓜切丝；胡萝卜切丝；

3、大蒜拍扁后剁碎，将材料混合；添加盐、糖、生抽和香醋拌匀；

4、勺子里面添加油和辣椒粉，小火加热；出香味后，趁热浇在拌好的黄瓜鸡丝上。

[英语课]

木瓜银耳鲫鱼汤

中医认为木瓜性平味甘，有清心润肺和健脾益胃的作用；它含有丰富的木瓜酶，对乳腺激素的分泌很有帮助。一般来说，深色的水果比浅色的水果更有营养。木瓜的颜色是深红色的，里面含有丰富的β胡萝卜素，它被人体吸收后，可以对人体起到延缓衰老的作用。木瓜对胃炎、消化不良、口干舌燥甚至舌苔少都非常有帮助。



材料：鲫鱼1条，木瓜半个，银耳10克，瘦肉50克，生姜3片，盐

1、准备好材料；

2、银耳洗净浸泡后撕小朵；

3、瘦肉切块；

4、鲫鱼治净后下油锅煎至两面金黄；

5、所有材料一起下锅，加水4碗，大火转小火煲40分钟左右就可以喝靓汤了~~

[英语课]

香煎小鲳鱼

材料：小鲳鱼6条，小葱几根，姜1小块，盐、油、料酒、淀粉、黑胡椒粉适量

1、准备好材料；

2、小鲳鱼去头去内脏，两面各划几下；

3、加盐、料酒、姜、葱适量腌制2小时；

4、然后用厨房纸吸干水分，抹一层薄淀粉；

5、油锅加热，下小鲳鱼煎至两面金黄，磨入少许黑椒粉即可。

[英语课]

冬瓜花蟹汤

9月和10月正是金秋时候，这段时间海鲜就是最肥美的。
花蟹和红蟹和所有海鲜一样，它最大的功效就是养阴而且特别鲜美。蟹肉煨冬瓜是很有特色的粤菜之一；用冬瓜和花蟹做汤，有异曲同工之妙。此汤清热养阴，消暑解毒，滋补养身，而且老少皆宜。
蟹肉含有丰富的蛋白质，对滋补身体相当有效。同时近年研究所得，蟹肉对结核病的辅助治疗和康复都很有效果。
提醒一下，蟹肉是寒性食品，如果是有胃寒的话，就尽量不要吃太多了。同时吃蟹肉的时候，记得不要喝茶和吃柿子，因为这两种和蟹肉是对冲的。



材料：嫩冬瓜500克，花蟹1-2只，姜3片，葱花少许，盐

1、准备好材料；

2、冬瓜去皮去籽切块；

3、花蟹切斩件；

4、锅中加水3碗，先下冬瓜和姜片煮开；

5、然后下花蟹，滚开后转中火煲半个小时；

6、加盐、几滴油调味，撒上葱花即可。

[英语课]

炒肠粉

材料：肠粉250克，肉末50克，绿豆芽1把，胡萝卜少许，蒜1瓣，葱2根，生抽1汤匙，蚝油半汤匙，老抽几滴，黄豆酱半汤匙，油

1、肠粉切小段；

2、豆芽去根洗净；准备好肉末；

3、胡萝卜去皮切丝；蒜切碎；葱切葱花；

4、锅中加油，调味入生抽、蚝油、老抽、黄豆酱，再加3汤匙水烧开；

5、倒入肠粉翻炒至均匀沾上汁后盛出；

6、锅中再加点油，爆香蒜末，加入肉末炒熟；

7、加入豆芽和胡萝卜丝炒炒软；

8、加入肠粉翻炒入味，撒上葱花即可。

[英语课]

黑椒烤大虾

材料：鲜虾250克，现磨黑椒适量，蒜1瓣，小葱2根，姜块少许，料酒少许，蚝油半匙，盐、油

1、准备好材料；

2、大虾剪去虾须、虾枪，从背部虾头处开到虾尾，取出虾线；

3、放碗中或盘中，加入切碎的葱姜蒜，调入盐、油、蚝油和料酒，磨入黑椒碎；

4、拌匀后腌制1小时；

5、烤盘中垫上锡纸，把大虾排好队放好，再磨入点黑椒碎；

6、入烤箱预热200度，烤20分钟即可。

[英语课]

辣炒花蛤

材料：花蛤500克，青辣椒1只，红辣椒1只，蒜2瓣，香菜适量，盐、油、生抽、海鲜酱各适量

1、准备好材料；

2、花蛤已经去了一边壳，清洗干净；

3、青、红椒辣椒切小段；蒜切碎；香菜切段；

4、炒锅中加油烧热，先入蒜末爆香，再加入青、红椒炒出香味；

5、倒入花蛤炒熟，如果是整个花蛤，炒至全部开壳；

6、加盐、生抽1汤匙，海鲜酱一点儿炒匀，撒上香菜即可。

[英语课]

玉米炒鸡丁

材料：鸡腿2个，甜玉米1根，红椒少许，小葱几根，姜1小块，盐、油、生抽、料酒、淀粉各适量

1、准备好材料；

2、鸡腿去骨去皮切小丁，加盐、淀粉、料酒、油少许拌匀腌一会儿；

3、红椒切小丁；葱切末，葱白分开；姜切末；

4、玉米剥粒洗净；

5、锅中加油烧热，入鸡丁滑熟盛出；

6、锅留底油，炒香姜葱末，倒入玉米炒至变色；

7、加入鸡丁翻炒均匀；

8、加盐调味，加入红椒丁炒匀即可。