[英语课]

苦瓜炒莲藕

材料： 苦瓜半根，莲藕1节； 红椒半只，南瓜1小块，盐、油、鸡精、淀粉各适量

1、准备好所需材料；

2、莲藕刨去皮切条；

3、苦瓜去籽切条；

4、红椒、南瓜切条；

5、苦瓜、南瓜分别入沸水中焯烫捞出沥干；

6、藕条入沸水中焯熟捞出沥干；

7、热油锅，倒入藕条、南瓜、苦瓜翻炒；

8、加入红椒炒几下，加盐、鸡精调味，再勾薄芡炒匀即可出锅。

[英语课]

餐前开胃--烤彩椒橄榄沙拉

刺山柑是成长于地中海一带未开放的刺山柑花蕾或果实。拥有香浓独特的口味和营养价值，广泛适用在披萨、意粉和各类鱼、肉、酱汁和沙拉中。



材料： 青椒1个，红椒1个，黄椒1个，无核黑橄榄1大把，刺山柑1小把，香菜1棵，蒜2瓣，苹果醋3汤匙，盐、橄榄油、现磨黑椒粉各适量

1、准备好所需材料；

2、彩椒切瓣；

3、放烤网上入预热210度烤箱烤30分钟；

4、橄榄、刺山柑洗一下沥干； 香菜切碎；

5、小碗里加蒜末、盐少许、苹果醋，倒些刺山柑腌渍水调匀；

6、烤好的彩椒自然晾凉或过凉开水；

7、撕去皮后切小块；

8、所有材料放大碗里，倒入调好沙拉汁拌均匀即可。

    （可以马上食用或冷藏腌渍几小时再食用）

[英语课]

冬瓜双花海鲜汤

熬夜看完世界杯之后，整个人就很疲惫没精神还没胃口吃饭有木有~~其实不仅熬夜看球的人会这样，最近的天气非常暑热兼暑湿，人人都会容易没精神没胃口。这个时候的汤水第一要水分足； 第二要开胃惹味。
蟹味自古以来有“四味” 之说：大腿肉味似干贝，小腿肉味似银鱼，蟹身肉比白鱼味道还好，整体味道比惹味的红杉鱼还要好。蟹肉本身都很有营养，它富含各种蛋白质、脂肪外，还含有各种维生素；中医说它有清热消炎利关节和养筋益气的功效。

螃蟹当然是即杀即煮即食最好。



材料： 冬瓜250克，花蟹1只，花蛤200克，生姜3片，盐、油

1、冬瓜去皮切块；

2、锅中加水3碗，下冬瓜和姜片先煮10分钟；

3、这个时候可以把花蟹宰净； 花蛤洗净；

4、等冬瓜煮软后下花蟹和花蛤稍滚片刻，下盐油调味即可。

[英语课]

椒盐豆腐

看到外面的铁板豆腐又说想吃，10块钱才那么几块，好不值呀~~这么简单就可以做，10块钱我能买好多豆腐了~~味道还能自己配~~
其实这“椒盐” 就是我自己调的椒粉加上盐拌匀的所谓“椒盐”， 嘿嘿~~



材料： 豆腐3块，辣椒粉1茶匙，花椒粉半茶匙，孜然粉、黑椒粉少量，葱2根，盐1茶匙，油适量

1、豆腐切小块，放盐水浸泡一会儿；

2、把各种粉加盐调匀； 葱切末；

3、豆腐块擦干或晾干水分； 锅中加油稍加热，放入豆腐小火煎，洒上少许椒盐；

4、翻面煎，也洒上些椒盐； 如此反复三四次；

5、至表面金黄脆皮，洒上葱花即可。

[英语课]

山药煎饼

只用少量面粉~~第一次某人说，比较好吃的~~



材料： 山药400克，面粉40克，黑芝麻少许， 盐、油

1、山药去皮切块，上锅蒸熟；

2、蒸熟后的山药压成泥，加盐拌匀；

3、加入面粉揉成团；

4、做成8个山药饼，两面各沾少许芝麻；

5、锅中加少许油稍加热，放入山药饼先煎一面金黄；

6、反面再煎另一面至金黄即可。

[英语课]

蒜薹炒鸭片

现代医学研究认为，经常食用鸭肉除能补充人体必需的多种营养成分外，对一些低烧、食少、口干、大便干燥和有水肿的人也有很好的疗效。



材料
鸭胸肉2块，蒜薹100克，姜1小块，盐、鸡精、料酒、酱油、淀粉适量

1、鸭肉洗净切片，姜切片，加酱油、、料酒、淀粉少许拌匀待用；

2、蒜薹切段；

3、热油锅，下蒜薹段略炒，加点盐、鸡精炒匀盛出待用；

4、锅再热油，下姜片爆香，倒入鸭片，改小火炒散；

5、再改大火，倒入蒜薹段，加盐炒匀即可。

[英语课]

荔枝红枣汤

荔枝除了当水果吃之外，还可以用来做糖水，可以入羹汤甚至有很多药用功效。
荔枝药食兼之，中医说它性温味甘，有止渴生津、补脾养血的功效； 而且荔枝的果皮、果肉和果核都有不同的药用功效。果肉富含在丰富的糖分，吃下去对人体有补充能量消除疲劳的作用； 中医说荔枝肉有补脾益肝、理气养血和安神定惊的作用。荔枝肉入汤最适合做糖水，做糖水最适合的搭配是红枣； 因为红枣本身就有补血兼养颜的作用，所以这两者一起做的汤可以起到美肤养颜兼补血的作用。各位爱美的女士值得一试~~




材料： 荔枝肉150克， 红枣75克，冰糖适量

1、准备好材料；

2、红枣去核；

3、锅中加水4碗，先下红枣煲20分钟；

4、荔枝去壳去核；

5、红枣出味后下荔枝肉和冰糖，稍滚一会儿后就可以了。

放凉后再喝味道更鲜甜。

[英语课]

雪梨菊花糖水

看球要熬夜~~有人不看球也喜欢熬夜~~时常熬夜很伤身体。

菊花是中医的常用中药，它有疏风解毒、清肝明目的作用。 很多人喜欢泡菊花茶喝，菊花茶属于偏凉性，中医说阳虚体质的人并不适合喝菊花茶。
这个糖水用的是胎菊，是菊花的花蕾； 它的寒凉性弱，但甘和鲜很好。 加上清心润肺的雪梨、健脾胃的芡实以及清肝明目的枸杞红枣，对熬夜人士就特别好。



材料： 雪梨1个，胎菊10克，芡实30克，枸杞10克，红枣5个，冰糖适量

1、先准备好材料；

2、 锅中加水6碗，洗净芡实、红枣、枸杞先下锅煲半个小时；

3、雪梨去皮去籽切块；

4、然后把雪梨、菊花和冰糖一起下锅搅拌，滚开转小火再煲10分钟就可以了。

[英语课]

三彩菠菜

菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E、β-胡萝卜素和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增值、提高细胞免疫力功能的作用，能激活大脑功能，增强青春活力，有助于防止大脑老化。



材料： 菠菜350克，鸡蛋2个，粉丝50克，海米25克，盐、油、醋、蒜末、鸡精 各适量

1、先准备好材料；

2、海米提前用温水浸泡至软；

3、菠菜摘洗干净切段，入沸水中略焯，捞出过凉后挤干；

4、粉丝煮熟捞出沥干；

5、鸡蛋打散，入锅中煎成蛋皮； 稍晾凉后切成丝；

6、浸泡的海米入锅略炒一下；

7、所以材料入大碗中，加盐、油、醋、鸡精、蒜末，调拌均匀即可。

[英语课]

葡萄酒焖鸡翅

鸡翅膀内含有大量的维生素A原，对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
鸡翅一定要先腌后炸，否则味道不好。



材料： 鸡翅中8个，白葡萄酒100ml，姜片若干，八角2只，花椒少许，红椒粉少许，盐、油、料酒、鸡精、葱段、酱油各适量

1、鸡翅洗净，加盐、鸡精、料酒、葱段、姜片腌渍1个小时入味；

2、锅中加油烧热160℃，放入鸡翅炸至金黄色时捞出沥油；

3、锅中放少许油烧热，加水100ml, 倒入葡萄酒，调入酱油、红椒粉、八角、花椒烧开；

4、放入鸡翅焖煮；

5、焖至收汁，炒几下鸡翅匀汁即可。

[英语课]

荔枝马蹄糖水

荔枝吃得多，容易造成上火。用荔枝做甜汤，一来口感可以多元化，做法也不同还不上火； 二来也符合中医所说的夏天宜轻清淡甜。
荔枝除了果肉鲜美外浑身上下都是宝。首先它的果肉可以做罐头；荔枝核是中药，核里还含有57%的淀粉，就是说它可以做成美味的荔枝酒；它的果皮和根部还含有一种成分叫单宁，是制药的好材料； 同时荔枝花采集的蜜，是营养价值很高的蜂蜜；荔枝的树干是很好的木材，可以用来起房子、造船、做家私。

挑荔枝的时候要注意： 首先要新鲜，看色泽如果过分鲜艳，反而是人为的；第二挑选荔枝时，可以轻捏一下荔枝肉，一般都比较结实有弹性和饱满。如果发现捏下去有点空洞，这样的荔枝建议还是别买了。



材料： 荔枝肉150克，马蹄10个，冰糖适量，桂花少许


1、准备好材料；

2、荔枝去壳去核，放淡盐水里浸泡一会儿去热气；

3、马蹄去皮切小块；

4、锅中加水5碗烧开，倒入荔枝和马蹄转小火煮6分钟,如果有细小泡沫要去掉；

5、下冰糖搅拌融化； 关火把糖水盛出；

6、放凉后洒上桂花，放冰箱里冷藏半小时就可以了~

      汤散发着荔枝和桂花的清香，夏天里喝相当美味~

做荔枝甜汤要注意：

1、要小火慢熬；
2、熬的过程中如果有细小泡沫要去掉.

[英语课]

百合芦笋

芦笋含丰富的维生素A、维生素C及B族维生素，可促进T淋巴细胞的产生，从而提高免疫力功能，调节免疫机制；能够降低人体器官的过氧化脂质的含量，提高SOD的活性，延缓衰老；能直接杀灭癌细胞，传导细胞正常生长，达到防癌抗癌功效。



材料：芦笋200克，鲜百合3个，白果20克，干红辣椒3个，蒜1瓣，盐、油、鸡精、白胡椒粉各适量

1、准备好材料；

2、百合掰开洗干净；白果冲洗干净；干辣椒切段；蒜切片；

3、芦笋去掉老的部分洗净切段；

4、芦笋入沸水各焯烫，捞出沥水；

5、热油锅，爆香蒜片和干辣椒后下百合煸炒；

6、再放入芦笋、白果炒至熟，加盐、鸡精、胡椒粉调味炒匀即可。

[英语课]

蚝油鸭掌

好久没吃过鸭掌了~看到打折，再买回来嚼一嚼~~这么几个嚼着就看完一场电影~~



材料： 鸭掌8只，红椒半只，小葱1根，姜1小块，蚝油2汤匙，盐、油、酱油、料酒、淀粉各适量

1、准备好材料；

2、鸭掌洗净剪去指甲；

3、把鸭掌汆水；

4、再冲洗一下；

5、红椒切片； 姜切片； 葱切小段；

6、起油锅，放入姜片、葱段炒香；

7、放鸭掌、红椒片炒匀；

8、加半碗水，调入蚝油、酱油、盐、料酒，煮至鸭掌熟；

9、煮至收汁的时候，用水淀粉勾芡即可。

[英语课]

芦笋玉米番茄汤

材料： 芦笋5根，鲜玉米1根，番茄1个，瘦肉150克，姜3片，盐

1、准备好材料；

2、瘦肉切片； 芦笋去掉老的部分切段；

3、玉米切段； 番茄切块；

4、锅中加水3大碗，放入玉米、番茄、瘦肉和姜片，大火烧开后转小火慢煮1小时；

5、下芦笋段再煮5分钟，最后加盐调味即可。

[英语课]

洋葱芦笋爆鸡心

材料： 鸡心250克，芦笋120克，白洋葱小半个，红椒少许，盐、油、鸡精、料酒、淀粉各适量

1、鸡心洗净切半，再加盐搓几下冲洗干净；

2、鸡心焯水，捞出沥干；

3、芦笋洗净切段，在沸水中焯一下捞出备用；

4、洋葱切片； 红椒切片；

5、起油锅，倒入鸡心炒熟，盛出；

6、锅中再加一点油，倒入所有材料炒匀；

7、加盐、鸡精、料酒调味煸炒，最后淋少许香油，用水淀粉勾芡即可。