[英语课]

番茄鲜虾批萨

【材料】（8寸）
饼皮：面粉100克，橄榄油、白糖、酵母、盐、温水适量
馅料：鲜虾150克，番茄1个，青、红椒各1/3个，橄榄3个，奶酪100克，feta cheese 50克，番茄酱2匙，披萨草、黑胡椒粉各适量

1、温水加入酵母混合均匀，静置5分钟；将面粉内加入少许白糖和盐；
2、面粉中倒入拌好酵母的温水及少量橄榄油，先用筷子搅拌成絮状；
3、用手和成面团，直至面和到比较光滑，摔几下；
4、盖上干净湿毛巾放温暖处发酵至两倍大；
5、发酵期间准备馅料；
6、鲜虾去壳挑去虾线，用少许黑胡椒粉拌匀腌一下；番茄切薄片；青、红椒切小圈；橄榄切小圈；
7、feta cheese 捏碎；奶酪切些粗条其余切细条；
8、披萨盘抹油，将发酵好的面团擀好后用手均匀抿平，用叉子在饼皮上扎一些小孔；饼皮的周围围一圈奶酪条，拉起边缘奶酪条压在饼皮上；
9、抹上一层番茄酱，撒上披萨草；
10、把两种奶酪一起撒上一层；
11、摆上鲜虾和青、红椒；
12、再撒一层奶酪；
13、铺上番茄片，撒上橄榄；
14、最后撒上剩余的奶酪，入烤箱烤15-20分钟。（时间仅供参考）

[英语课]

香菇鸡粥

我们的城市好多粥店，鸡粥、鸭粥其实好美味；虽然我不太爱喝粥，和朋友们一起吃宵夜的时候还可以的~~



材料：干香菇5朵，嫩鸡200克，大米大半杯，红枣5个，姜丝适量，香葱适量
调料：料酒、生粉、生抽、盐、鸡精、白糖、芝麻油、白胡椒粉各适量

1、香菇提前浸泡好；
2、锅中加水适量，加入大米煮粥，过程中不时搅拌一下以更好出 米油；
3、嫩鸡斩件，用料酒，生粉，生抽，盐，鸡精，白糖，姜丝腌十五分钟；
4、泡好的香菇切小块；红枣洗净；姜切丝；葱切末；
5、煮好的粥中先加入姜丝稍煮，再放入红枣及香菇煮片刻；
6、再放入腌好的鸡肉，煮3分钟左右，至鸡肉转白色，熄火让余热烫熟鸡肉；
7、最后撒上些白胡椒粉和葱花即可。

[英语课]

豆豉剁椒蒸香芋

       突然有点喜欢上了剁椒的味道~~



材料：香芋1个，剁椒2大匙，豆豉1匙，蒜1瓣，香葱2棵，蚝油半匙，酱油2匙，姜丝少许，盐、油适量

1、香芋去皮切小块；

2、热油锅，将香芋煎至表面微黄；

3、碗里加入剁椒，再加入切碎的蒜、葱白、姜丝，加点蚝油和酱油，（如有需要可加点盐）拌匀；

4、煎好的香芋摆盘中，倒上拌好的剁椒酱汁；

5、上锅蒸10-15分钟；

6、最后洒上葱花，淋上热油即可。

[英语课]

热茄子三明治

材料：茄子半根，吐司面包4片，番茄1个，香菜2棵，芝士2片，蒜1瓣，盐、黑胡椒粉、橄榄油各适量

1、茄子切片加盐、胡椒粉拌匀，再加蒜蓉充分拌匀腌一会儿；

2、番茄切片；香菜切碎；

3、煎锅中倒入橄榄油中火加热，入茄子片煎至两面金黄；

4、全部煎好；

5、一片面包上放上芝士片，洒点胡椒粉，洒上香菜；

6、摆上煎好的茄子；

7、摆一层番茄片；

8、上面入一片面包，压紧一下；（层数可根据个人喜好决定）

9、锅再加点橄榄油，放入做好的三明治稍煎至两面微黄即可。

[英语课]

木瓜浸鸡

材料：嫩鸡300克，木瓜半只，红枣6个，香菜3棵
配料：姜3片，料酒1匙，生抽半匙，白糖半匙，盐

1、鸡斩小块，加盐、料酒、生抽、白糖拌匀腌20分钟；

2、木瓜去皮切片；

3、锅中加水3碗，放入红枣和姜片烧开；

4、烧开后倒入鸡肉，不要搅动，再次烧开；

5、烧开后倒入木瓜，加盖烧开，再煲2-3分钟；

6、关火，撒上香菜即可。

[英语课]

Strawberry Bruschetta

比起经典的传统的用番茄，我更喜欢草莓的味道 ~~



材料：法棍面包1/3条，草莓100克，香菜2棵，柠檬1/4个，白糖少许，黑胡椒粉少许，橄榄油几滴，淀粉适量

做法：

1、碗中加淀粉加水，将草莓浸泡10分钟；

2、然后将草莓冲洗干净，切小块；

3、草莓中加入少许白糖、黑胡椒粉，加上香菜末，挤入柠檬汁拌匀放置30分钟；

4、法棍面包切片，入烤箱烤5分钟；

5、30分钟后的草莓中加几滴橄榄油；

6、然后把草莓舀在面包片上即可。

[英语课]

黄豆芽培根卷

材料：培根6片，黄豆芽250克，酱油2匙，番茄酱2匙，辣椒酱半匙，鸡精少许，油适量

1、培根切半；

2、豆芽洗净后焯一下水捞出沥干；

3、小碗里将酱油、番茄酱、辣椒酱、鸡精拌匀成酱汁备用；

4、豆芽折一下用培根卷起用牙签固定；

5、铁板加油烧热，放入豆芽培根卷煎至各面微黄；

6、淋入3拌好的酱汁即可。

[英语课]

南北杏海带筒骨汤

南北杏有止咳平喘，润肠通便的功效，但是北杏仁有小毒，不能多吃，每次吃不要超过10颗。



材料：筒骨1块， 瘦肉50克，胡萝卜半根，海带丝适量，南杏仁少许，北杏仁少许，姜2片，盐

1、筒骨和瘦肉用开水烫一下；

2、备好海带丝、胡萝卜、南北杏仁和姜片；

3、所有材料入炖盅，加满水；

4、上锅隔水炖2小时即可。

[英语课]

Potato Salad

材料：土豆1个，小黄瓜1根，鸡蛋白1个，红、黄甜椒各1/4个，番茄半个，香菜1棵，丘比沙拉酱3大匙，法国乡村蛋黄酱1大匙

1、土豆去皮切厚片煮熟；

2、黄瓜切小丁；红、黄甜椒切小丁；

3、鸡蛋煮后取蛋白切小丁；番茄去皮去籽切小丁；香菜切末；

4、煮熟的土豆切小块；

5、黄瓜、甜椒、番茄、蛋白、香菜倒入大碗，加沙拉酱、蛋黄酱拌匀；

6、加入土豆块；

7、所有材料一起拌匀即可。

[英语课]

西班牙辣肠脆底比萨

材料：

饼皮：面粉90克，酵母少许，盐、白糖少许，橄榄油少许
馅料：西班牙辣肠35克，番茄半个，青豆30克，洋葱1/5个，橄榄3个，番茄酱2匙，香草味黄波奶酪50克，披萨草少许

1、酵母加适量温水拌匀；面粉中加盐、白糖少许拌匀，然后倒入拌好温水和成面团；最后加少许橄榄油把面团揉至光滑；

2、把面团摔打几下，盖上湿毛巾放置1个小时可看见稍发酵；

3、馅料备好：青豆洗净；番茄去皮去籽切小薄片；橄橄榄切圈；洋葱切碎；

4、准备好辣肠片；奶酪切细条；

5、披萨盘刷一层油，把面团用手均匀抿平，用叉子在饼皮上扎一些小孔；

6、抹上番茄酱，撒上少许披萨草；

7、铺上少许奶酪，洒上一半的青豆、洋葱、番茄、橄榄；

8、铺上辣肠片；

9、洒上剩余的青豆等；

10、铺上奶酪条，入烤箱烤18分钟即可。（时间仅供参考）

[英语课]

 
        天气干燥，偶尔出现灰霾污染，很容易出现干燥症问题如口干眼涩、喉咙干痛，严重点还会晚上睡觉出冷汗、心烦气燥失眠之类。干燥综合症在中医是属于“燥症”的范畴，中医认为是由于身体肝肾亏虚、阴血损伤或感觉温热之邪，郁久化燥伤血而引起。而干燥症有很多类型，风热肺燥型、湿热中阻型、阴虚内热型、气阴两虚型等；冬日比较常见的脾胃阴虚型干燥症，这个汤是用鹅作调理的补益脾胃、润燥养阴的海参玉竹淮山鹅汤。

        脆皮烧鹅吃得多了，其实用鹅做汤更有营养和防治疾病的作用；民间有一句“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法。中医认为鹅肉性平味甘，有养胃止渴、补阴益气、解五毒之热的功效，是中医食疗的上品，而且它脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。淮山含有皂甙、胆碱等，除了营养滋补外，它的黏液质与矿物质相结合，可以滋润皮肤、消除燥症，增强免疫功能，延缓细胞衰老；以中药沙参、玉竹煲鹅肉，不仅汤味鲜美，而且有养胃益阴功效，适用于干燥综合症的调理，尤其适合脾胃阴虚型干燥症。



材料：鹅肉300克，淮山12克，沙参10克，玉竹10克，瘦肉50克，生姜3片

1、准备药材和姜片；

2、药材稍浸泡；

3、鹅肉切大块用开水烫去血水；瘦肉切块；

4、所有材料一起下锅，加水4碗；

5、大火烧开后转小火煲约2小时即可。

喝汤时加盐调味~~~

[英语课]

鲜虾培根蝴蝶面

材料：蝴蝶意面100克，鲜虾200克，番茄1个，培根2片
配料：香菜1棵，亨氏番茄酱100克，干罗勒、盐、橄榄油适量

1、锅中加水再加少许盐，入蝴蝶面煮8分钟，捞出沥干加少许橄榄油拌匀待用；

2、鲜虾去壳去虾线；培根切小片；

3、番茄去皮擦成蓉；

4、培根、鲜虾分别入油锅中稍煎一会儿盛出待用；

5、热油锅，倒入番茄蓉炒几下，然后加少许盐炒匀略煮一会儿；

6、加入番茄酱和罗勒碎；

7、拌匀后稍煮一会儿；

8、倒入虾与培根炒匀后煮2分钟；

9、倒入煮好的蝴蝶面炒匀；

10、最后加入香菜拌匀即可。

[英语课]

铁板鱿鱼--美味

主料：鱿鱼3条，青、红椒各1/3个，洋葱1/3个，
配料：辣椒1只，香葱2根，白芝麻1匙，孜然少许
调料：海鲜酱半匙，蚝油1匙，辣椒酱1匙，生抽1匙，料酒少许，鱼露少许

1、准备好材料。

2、鱿鱼处理好去皮切条；

3、将鱿鱼在开水中焯2秒捞出沥干，加半匙辣椒酱、半匙生抽、料酒、鱼露拌匀腌10分钟；

4、洋葱切丝；青、红椒切圈；辣椒切小圈；葱切末；

5、铁板加油烧热，倒入鱿鱼煎熟；

6、加洋葱、青、红椒和辣椒；

7、海鲜酱、蚝油、生抽半匙、辣椒酱半匙拌匀，加少许水调成汁，倒在鱿鱼上，拌匀；

8、最后洒上白芝麻、少许孜然粒，再洒上葱花即可。

[英语课]

茄汁大虾

虾真的是怎么做都好吃啊~~特别是在大过年的，怎么少得了红红火火的番茄大虾呢~~
除了用番茄酱，我还特别喜欢用新鲜番茄自己熬番茄汁来做菜，酸酸甜甜味道特别鲜~~



材料：鲜大虾12只，番茄2个，料酒2匙，白糖、盐、油适量

1、准备材料。

2、虾剪去虾须虾枪等，有牙签挑去虾肠虾线；

3、把虾全部处理好备用；

4、番茄去皮剁成蓉；

5、热油锅，入鲜虾先煎一会儿，洒上料酒，煎至虾壳表皮变脆盛出；

6、倒入番茄蓉，先炒几下后加盖煮约10分钟；

7、至茄汁浓稠，加盐、糖调味炒匀；

8、倒入煎好的大虾，炒匀后略煮一会儿即可出锅。

小啰嗦：

1、如果不用太多番茄汁，只用一个大一些番茄即可；

2、番茄剁成蓉而不用刨，有小碎粒口感更好。

[英语课]

青红萝卜鲫鱼汤

材料：鲫鱼1条，青萝卜200克，胡萝卜200克，瘦肉50克，生姜3片，盐

1、鲫鱼治净；瘦肉切小块；

2、青、红萝卜分别去皮切小块；

3、煎锅中热油，入鲫鱼煎至两面金黄；

4、所有材料一起入锅，加水4碗；

5、大火烧开后撇去浮沫，转小火煲2个小时即可。

喝时加盐调味~~