[英语课]

香脆椰丝虾

材料：鲜虾300克，椰丝100克，鸡蛋1个，米粉2大匙，丘比沙拉酱30ml，小辣椒1只，柠檬1/3个，盐、料酒、黑胡椒粉各适量，油

1、大只鲜虾。

2、虾去壳留尾，挑去虾线加盐、料酒、胡椒粉适量拌匀腌10分钟；

3、准备沙拉酱、辣椒、柠檬；

4、辣椒切末，加入丘比沙拉酱，挤进柠檬汁充分拌匀；

5、分别准备好米粉、椰丝，鸡蛋打散；

6、虾仁依次沾米粉、醮蛋液、裹满椰丝摆盘里；

7、锅中加油烧热，把裹好椰丝的虾仁入锅中炸至金黄；

8、沥油即可。

不喜欢辣酱的可不加辣椒~~~~

[英语课]

麻辣鸡丝

     材料：鸡胸肉1块
　　配料：洋葱1/4个、香菜2棵、生姜１块、蒜头3瓣、干红辣椒8只、花椒１小勺、八角３粒、芝麻2勺、枸杞少许，辣椒酱2匙，盐、油、生抽、白糖、醋各适量

　　做法：

1、将洋葱、生姜切丝，蒜切末，干红辣椒切段。

2、将一半洋葱丝、八角、一半的干红辣椒、一半的花椒、少许姜丝，加水煮开；

3、煮出香味时放入鸡肉，加入料酒和盐，煮7-8分钟。（时间不宜过长，否则鸡肉口感会老）

4、鸡肉煮好后捞起放入冷开水中浸泡；

5、冷却后撕成丝；
　　
6、白芝麻炒香至微黄；香菜切段；枸杞洗净；

7、锅中热油，加入剩下的一半花椒和干红辣椒，小火慢慢煸炒至干红辣椒变色，煸出香味，关火；

8、将花椒和干红辣椒捞出，倒入准备好的洋葱丝、生姜丝、蒜末，用油的余温煸至断生；

9、然后和油一起倒在撕好的鸡丝上，加入香菜，生抽、辣椒酱、白糖、醋、香油兑成酱汁，倒入一起拌匀；

10、撒上白芝麻和枸杞即成。

[英语课]

番茄炒西芹

材料：番茄1个，西芹半棵，香菜2棵，番茄酱2匙，香芹干1小撮，盐、油适量

1、番茄去皮刨成略粗的蓉；

2、西芹去筋斜切成段；香菜切末；

3、锅中热油，倒入番茄蓉炒一下，加番茄酱、香芹干、盐拌匀，中火煮约10分钟至番茄汁将干；

4、倒入西芹翻炒；

5、加入香菜炒匀，最后加一点尾油即可出锅。

[英语课]

一口一个香菇丸子

材料：瘦肉末250克，香菇5朵，鸡蛋1个，面粉3汤匙，香葱几根，辣椒酱1匙，黑胡椒粉少许，丘比沙拉酱25ml，柠檬1片，盐、油各适量

1、香菇洗净剁碎；香葱洗净切末；

2、沙拉酱挤上柠檬汁充分搅拌均匀备用；

3、热油锅，倒入香菇末略炒一下至软；

4、把香菇末加入瘦肉末中拌匀；

5、然后打入鸡蛋，加入葱末、盐、辣椒酱、胡椒粉、面粉 ；

6、拌匀后沿一个方向搅拌上劲；

7、丸子锅加热，每孔倒入适量油，将拌好的肉末用小汤匙或手弄成丸子入锅中；

8、下面金黄后翻转；

9、最后使丸子都金黄后即可出锅。

趁热吃了几个，好香~~~

[英语课]

萝卜片排骨汤

秋末冬初，要喝些滋补汤水，但又不能太补，太补了很容易上火。

说起萝卜，就会想起一句话：冬吃萝卜夏吃姜，萝卜上市，医生无事。
很多人可能会觉得奇怪，萝卜应该在夏天吃，可以理气化痰，润肠通便；
在冬天吃又是为什么呢? 民间说，十月萝卜小人参。它有平喘止咳，养血润肤还有消食健胃的作用。
萝卜在这里就充当了健脾胃、助消化的角色。这个汤搭配还有枸杞和云苓。杞子有养肝明目的作用；云苓有健脾去湿的功效。



材料：排骨200克，萝卜200克，云苓、杞子各10克，生姜3片

1、排骨汆水；

2、锅中加水3碗，水开后先下排骨、云苓、杞子、姜片，煲上四十分钟；

3、萝卜切薄片或丝；

4、然后下萝卜，煮至萝卜熟了就可以。

下盐调味就可以喝汤了~~~


PS：
1、萝卜切成片或丝，营养成分更容易被人体吸收。
2、萝卜中含的钙有98%都在皮里，煲汤时最好的是不要把皮去掉。
3、由于萝卜是化气类食材，千万别和补气类食材一起吃，如人参、阿胶等。

[英语课]

杏鲍菇炒鸡丁

主料：杏鲍菇1只，鸡胸肉1块，玉米粒、青豆、青椒、红椒各少许
配料：辣椒酱1匙，蚝油1匙，生抽、料酒、盐、油各适量

1、杏鲍菇直切了两片，其余的切成丁；在沸水中焯一下；

2、鸡肉切丁，加盐、料酒、生抽腌制一会儿；

3、玉米、青豆洗好，青、红椒切丁；

4、锅中热油，倒入鸡丁炒至完全变色后盛出；

5、锅中再加点油，倒入杏鲍菇炒软至微黄，再加蚝油炒匀；

6、加入玉米、青豆、青红椒略炒；

7、倒入鸡丁翻炒，加入辣椒酱炒匀，最后加点尾油炒匀即可出锅。

[英语课]

蓝莓椰丝酥

材料：椰丝100克，鸡蛋1个，黄油10克，糖粉10克，低粉20克，柠檬1/3wh ，蓝莓果酱适量

份量：约10个

1、糖粉加黄油打匀；

2、打入鸡蛋，充分搅拌均匀；

3、再加入低粉，拌均匀；

4、加入椰丝，挤入柠檬汁拌匀；

5、把拌好的椰丝装进模具，不要压，要松一些，入烤箱烤20分钟至金黄。

      （我家烤箱很普通，时间仅供参考，能调到170度应该比较好）

6、蓝莓果酱用温开水调开，吃的时候搭配烤好的椰丝即可。

吃的时候要注意啊，一不小心很容易碎了一地~~~

[英语课]

苹果花生排骨汤

冬天是进补的好时机，但是没胃口的话什么补品都没用。
既要健脾又要滋润，就可以用水果汤来滋润一下。水果汤最经典的当然是润肺止咳、健脾益气的苹果汤。坚持吃苹果对心血管有益，而且它还有非常好的降脂作用；所以苹果汤用来减肥效果也不错。苹果加热后，所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，有助于降血脂，清除体内多余的自由基，延缓衰老。由此可见苹果煲汤大有益处。
特别提醒：苹果熟食最好连皮一起食用，这是因为苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性，可以更好地起到辅助降低血脂的作用。

苹果配以补中益气的花生来煲排骨，醇香可口，有润肺止咳、润肠益气、健脾的功效。是秋冬时的家庭养生靓汤。



材料：苹果1个，排骨250克，花生50克，生姜2片
份量：1-2人量

1、花生稍浸泡；

2、排骨切段用热水烫洗一下；

3、锅中加水3碗，入排骨、花生、姜片，大火烧开转小火煲1个小时；

4、苹果切块；

5、下苹果再煲半个小时，喝前加盐调味即可。

[英语课]

海苔米饭汉堡

材料：猪肉馅150克，米饭1大碗，丘比千岛酱100克，海苔1张
​肉馅配料：鸡蛋1个，葱花、料酒、酱油、黑胡椒粉、综合香料、淀粉、盐各适量
米饭配料：黑芝麻1匙，醋、盐、芝麻油各适量

1、猪肉馅中打入鸡蛋，加入葱末、半匙淀粉以及酱油、黑胡椒粉、综合香料、盐各适量搅拌上劲；

2、拌好的肉馅捏成小球压成5个肉饼；

3、米饭中加适量醋、芝麻油和少许盐拌匀；

4、双手沾点凉水把拌好的米饭做成与肉饼一样大小的10个米饭饼；

5、锅中加少量油，把米饭饼煎至两面脆香微黄；

6、肉饼煎熟至两面金黄；

7、煎好的米饭饼上涂上丘比千岛酱；

8、然后把肉饼夹在两个米饭饼中间即成米饭汉堡。最后还加了一片海苔为之海苔米饭汉堡~~~

[英语课]

黄芪芡实猪骨汤

最近的天气忽冷忽热，经常就会觉得困。
有句话叫春困夏乏秋倦冬眠。为什么一年四季都会有人喊困呢？首先困乏这种现象在气温低转高温时就会出现，在春夏时很多这样的现象；但南方秋冬时气温变化都很大，经常会出现现在冷而气温一升高的时候就会困乏的现象。针对这样的情况，在春夏的时候袪湿除困，在秋冬时就要养阴提气。

芡实的功效与莲子相似，但它收敛的作用会比莲子更强。中医说芡实有补肾敛精和健脾的作用。而黄芪在清朝时就已经非常受欢迎，因为在清朝民间流传一句话叫“常饮黄芪汤，防病保健康”，证明黄芪对我们的身体保健非常有作用。黄芪和人参都有补元气的作用，但人参是大补元气而且燥热了点；黄芪平和温补，它还有补气固表的功效。。
而且常有冷空气来时，很多人经常会感冒，中医认为是表不固，这时候需要用黄芪来表固。经常喝黄芪水能增强我们的抵抗力，减少患感冒的次数。
这个汤不仅有固表和升气的作用，还能增强我们的抵抗力，减少感冒的发生，最适合上班一族和中老年人饮用。




材料：黄芪20克，芡实50克，猪骨350克，生姜3片
份量：2人量

1、准备材料。

2、黄芪、芡实洗净稍浸泡。

3、猪骨汆水。

4、所有材料一起下锅，加水5碗；

5、大火烧开转小火煲1个半小时。能防感冒又能去困养阴的初冬靓汤就能喝了。

PS:  猪骨不防挑选猪尾骨部分，这样煲出来的汤更甜。

[英语课]

黄油杏鲍菇

材料：杏鲍菇1个，植物黄油30克，丘比沙拉汁培煎芝麻口味25ml，盐、黑胡椒粉各少许

1、杏鲍菇切成约半厘米厚的片；

2、煎锅中火烧热，加入黄油融化；

3、放入杏鲍菇片煎至一面微黄；

4、反过来煎另一面 ，两面各洒少许盐和胡椒粉；

5、最后配上培煎芝麻口味丘比沙拉汁即可。

[英语课]

栗子核桃鸡脚汤

北方的民间有句谚语，“八月的梨枣，九月的山楂，十月的板栗笑哈哈”，就是说在北方十月的板栗是最好的。而北方十月时的天气正是南方现在的气温。每年到了这个时候北风来袭，栗子被北风风干后更糯香更粉，因此就有“风栗”的说法。
栗子在北方是十月最好，而在南方则是最近的栗子才最好。就是说北方和南方冬季进补还是有点不一样的，四个字“南温北热”。例如南方不算太冷，适合用鸭、鱼温补；北方气候寒冷，可以用牛、羊补充元气。还有12月是阴气最盛的时候，借着天气的优势养阴，可以调整体内的阴阳平衡。中医认为水是阴中的至阴，喝水最养阴。
这个汤是补肾靓汤，补肾健脑、健脾益胃、防感冒的栗子核桃煲鸡脚汤。
中医认为栗子性温味甘平，入脾、胃、肾经，有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效。栗子所含的维生素C比公认含维生素C丰富的番茄还要多，有句话叫“有维C，没喷嚏”，所以冬天吃栗子还可以预防感冒。而核桃就是大家所熟知的补脑健肾佳品。核桃可以减少肠道对胆固醇的吸收，对心脑血管和高血压病人有益。这些材料加上富含胶质能补气强筋骨的鸡脚合而为汤，有补脑健肾、健脾益气的功效，还有一点防感冒的作用，是一款冬日难得的家庭靓汤。



材料：栗子100克，核桃40克，鸡脚2对，瘦肉60克，生姜2片
份量：1-2人量

1、准备好材料。

2、鸡脚敲裂；瘦肉切块；

3、栗子用开水煮几秒钟，去皮；核桃洗净；

4、所有材料一起下锅，加清水4碗；

5、大火烧开后，转小火煲2个小时。喝时加盐调味即可~~

[英语课]

培根奶酪煎蛋卷

材料：鸡蛋3个，培根2片，番茄1/3个，奶酪50克，香菜少许，牛奶2匙，丘比沙拉酱、盐、胡椒粉适量

1、准备好材料。

2、鸡蛋打散，加入牛奶、胡椒粉、盐拌匀；

3、番茄去皮切碎；培根切小块；香菜切碎；奶酪捏碎；

4、热小煎锅入培根炒香，再加入番茄炒一下；

5、平底锅中火热油，倒入蛋液铺开；

6、煎至蛋液将凝固时加入炒过的培根和番茄，再加入奶酪；

7、稍煎一会儿待奶酪融化时洒入香菜；

8、从一边卷起成蛋卷；

9、吃的时候挤上沙拉酱即可。

[英语课]

黑椒煎鸡翅中

材料：鸡翅中5只，黑胡椒碎、盐、料酒各适量，葱花、白芝麻少许

1、鸡翅洗净后用叉子两边戳几下好入味，加盐、料酒、白糖适量抓匀腌一个小时；

2、用厨房纸擦干水份；

3、煎锅烧热，放入鸡翅，鸡皮面朝下；

4、煎至发出“吱吱”声鸡翅微黄，翻面再煎；

5、改小火反复煎，两面各洒上黑胡椒碎，煎至鸡翅完全熟；

6、出锅后洒上芝麻和葱花即可。

[英语课]

鲜虾番茄意大利面

材料：意大利面160克，鲜虾150克，番茄1个，白乳酪（feta cheese）100克，青椒半个，红椒半个
配料：蒜5瓣，香菜2棵，柠檬汁1匙，番茄酱1匙，盐、橄榄油、黑胡椒粉、黑胡椒碎各适量

1、鲜虾去壳去虾线，加柠檬汁、适量盐和黑胡椒粉拌匀放置15分钟；

2、番茄去皮切小丁；cheese 捏碎准备好；

3、青、红椒切小丁；蒜切碎；香菜切末；

4、锅中加水加少许盐和橄榄油，入意大利面煮8分钟；

5、煮好后捞出沥干；加1匙橄榄油拌匀待用；

6、热油锅，炒香蒜末；

7、加入虾仁炒1分钟；

8、倒入番茄，加1匙番茄酱，炒匀后稍煮一会儿；

9、加入青、红椒炒匀；

10、加入意大利面，加适量黑胡椒碎，炒至均匀上汁；

11、关火，洒入奶酪和香菜拌匀即可。（吃的时候洒在上面也可）