[英语课]

黄瓜炒杂菇

材料：黄瓜半根，香菇、口蘑、平菇各80克
配料：青红椒少许，蒜两瓣，盐、油，酱油，白糖少许

1、平菇、香菇、口蘑分别去蒂洗净切大块；

2、黄瓜切滚刀块，用盐拌匀腌5分钟备用；青红椒切块；蒜切片；

3、锅中加油烧热，加入所有蘑菇翻炒5分钟，大火收汁；

4、倒入适量酱油，加入蒜片翻炒，加少许白糖调味；

5、最后倒入黄瓜、青红椒片稍炒即可。

[英语课]

青红木瓜瘦肉汤

     木瓜有舒筋活络、化湿和胃的功效，是一种药食两用食品，有“岭南果王”和“百益之果”的雅称，而木瓜汤有减肥、消脂的作用。生木瓜叫青木瓜，熟木瓜叫红木瓜，所以生熟木瓜一起煲汤还有一个专有名词叫青红木瓜汤。红木瓜口感软糯绵滑，它的热量比苹果、橙子、桃、梨之类的水果还要低，能帮助润滑肌肤，有美容效果；而青木瓜就富含一种叫做“木瓜酵素”的物质，它不但可以分解蛋白质、糖类，更可以分解脂肪，通过分解脂肪，及时把多余脂肪排出体外，从而达到减肥的目的。木瓜除了有减肥的功效，还有健脾胃、通便、消暑、解渴、生津等功效，可以调理肠胃帮助消化，对于有肠胃炎或消化不良的人有很好的辅助治疗作用。

这个汤不但汤味清爽香甜，营养丰富，更能健脾胃通便还润滑肌肤，增强体质之功效。




材料：瘦肉300克，青木瓜半个，红木瓜半个，生姜4片


1、瘦肉洗净切片，在肉上铺上一些木瓜籽，再加酱油、淀粉少许一起腌渍半小时；

2、青、红木瓜去皮去籽切块；

3、倒入猪肉片和木瓜块、姜片，加适量水，大火烧开后，转文火再煲20分钟即可。


木瓜籽里的天然木瓜酵素会让猪肉软化，使猪肉嫩滑。

[英语课]

黄芪猴头菇鸡汤

     秋意逐渐明显，早晚有一点凉，白天秋风不断，对我们人体影响最明显的就是皮肤干燥和嘴唇干裂。这个时节人体除了防燥外，还要注意脾胃的护理，有脾胃的养护，很大一部分跟肠道的保护有关。肠道是人体最大的免疫器官和最大的排毒器官，它的正常或失调对人体的健康和寿命起着举足轻重的影响。秋日养护脾胃，调养元气、补脾开胃的黄芪猴头菇鸡汤。
     黄芪在古时被称为“补气诸药之最”，民间也流传着“常喝黄芪汤，防病保健康”的顺口溜。黄芪以补虚为主。中医认为猴头菇性味甘平和，有利五脏、助消化、补虚脱的功效，它对治疗消化不良和十二指肠，慢性胃炎等症都有辅助治疗的效果。两者合而为汤能调理阴阳两虚，能保护肠道，调养元气的作用。
      除老人家以外，还有两种人特别适合喝这个汤，一种是特别感冒的人，有些人天气一变就感冒，喝这个汤可以增强体质防感冒；另一种是爱美的女士，肠道的好坏决定了人的容颜和年相，肠好，排毒就好，免疫系统就好，身体自然健康靓丽。黄芪和猴头菇都是温和滋养的食物，对女性还可滋阴补血，调养元气。




材料：黄芪30克，猴头菇80克，嫩鸡肉250克，枸杞10克，生姜3片

分量：3人量

1、猴头菇先浸发，再冲洗干净挤干水分；

2、然后切成厚片；这样煲出来的猴头菇就更有嚼头；

3、鸡肉切块；

4、所有材料一起下锅，加清水约1250毫升，武火烧开后转文火煲约一个半小时即可。

再下盐调味就可以喝靓汤了~~~~

[英语课]

木瓜沙拉

     买了一个青木瓜，一半煮了汤，另一半怎么处理呢？
     突然想起不久前看过的的电影《木瓜沙拉》，拍于芭堤雅，这木瓜沙拉大概时那里很家常并很受欢迎的一款菜肴。具体用料做法不知道，只看到放很多辣椒和其它配料一起捣碎，然后和木瓜一起拌，应该是超辣的，主角之一老外一吃就辣满身通红还有超常的能力。虽然有点夸张，但一般人可能接受不了这极辣的味道吧；还有人可能不能接受鱼露的味道。口味我倒是可以接受，辣度那是受不了，我只放了两只辣椒，吃到最后都觉得很辣 ~~~~





材料：青木瓜半个，柠檬半个，蒜3瓣，辣椒2只，虾米少许，花生1把，椰蓉2匙，鱼露适量

1、将辣椒、虾米、蒜仁捣碎，让味道散发出来。再加入鱼露、挤上柠檬汁即成沙拉汁。

2、花生烤香去外皮压碎；

3、青木瓜去皮去籽，用刨刀刨丝后泡冰水（以维持青木瓜丝的脆度），沥干后备用。

4、沙拉汁加入已沥干的青木瓜丝入味，再撒上花生仁和椰蓉即可。

[英语课]

土豆丝饼

材料：中等大小土豆1个，洋葱1/5个，辣椒粉1/4匙，面粉2匙，黑胡椒粉1/3匙，盐、油适量

1、土豆去皮切细丝；洋葱切细丝；

2、土豆丝、洋葱丝放大碗里，加面粉、盐、辣椒粉、黑胡椒粉拌匀；

3、煎锅中倒入油，放入拌好的土豆丝，用筷子拨开成圆饼状，小火煎制，一面煎黄后翻过来煎另一面，煎到金黄色，吃的时候用刀分割成小块即可。

[英语课]

黄芪红糖粥

     红糖味甘甜，性温润，有润心肺、和中助脾、缓肝气、补血、破瘀之功效；黄芪味甘，性温，有固表止汗、托疮生机的作用；陈皮味辛、苦，性温，有理气健胃、燥湿化痰的作用。此粥有益气养颜的功效，适用于气血虚弱所致颜面苍白无华者。



材料：黄芪30克，大米100克，红糖30克，陈皮6克

1、大米洗净浸泡半个小时；陈皮用水浸透；

2、将黄芪片洗净放入锅中，加清水适量，煎煮15分钟捞出黄芪取汁；

3、浸透的陈皮切丝；

4、将大米、陈皮丝入锅中，加黄芪汁，再加适量清水，大火转小火煮成稍稠的粥；

5、加入红糖搅拌均匀；再煮5分钟即可。

[英语课]

补血养颜--花生木瓜排骨汤

材料：木瓜半个，赤皮花生100克，排骨250克，生姜2片，盐适量

1、花生稍浸泡；排骨洗净后用盐搓一遍；木瓜去皮去籽切块；

2、姜片、花生、排骨入锅中，加适量清水；大火烧开后撇去浮沫，转小火煲半个时；

3、加入木瓜再煲半小时即可。喝时加盐调味~~~~

[英语课]

韩式南瓜煎饼

材料：南瓜350克，面粉3匙，盐、油、白糖适量
小料：小辣椒半个，酱油、白芝麻、醋适量

1、南瓜去皮去籽刨成丝，加适量盐、白糖拌匀放置15分钟；

2、南瓜变软出水，不用倒掉；

3、加入面粉拌匀，放置5分钟；

4、煎锅热油，放入南瓜丝，煎至两面金黄即可。

[英语课]

山药南瓜粥

材料：大米半杯，山药、南瓜各1小块，盐

1、大米淘洗浸半小时；

2、山药、南瓜分别去皮切小块；

3、将大米、山药、南瓜一起入锅中，加适量清水，大火熬煮，煮时不断搅拌至粥粘稠时，加盐调味即可。

[英语课]

鲜菇炒菜花

材料：菜花半朵，鲜蘑菇250克，青、红椒各半个
配料：葱1根，姜1小块，盐、油、鸡精、酱油、水淀粉各适量

1、鲜蘑菇洗净切小块；青、红椒切片；

2、菜花切小朵；葱切末；姜切丝；

3、菜花入锅中焯至断生捞出备用；

4、锅内倒油烧热，入葱末、姜丝炝锅，倒入鲜蘑菇炒出水然后收汁；

5、加入菜花、青红椒片炒匀，加盐、鸡精、酱油调味，再用水淀粉勾芡即可。

[英语课]

烤杂菜煲

材料：番茄1个，土豆半个，茄子1个，西葫芦半个，白洋葱半个，青椒半个，豆角、四季豆各约100克
配料：香菜适量，盐、油、黑胡椒粉、甜椒粉各适量

1、各种材料切块，豆角、四季豆切段，香菜切段；

2、锅中加油烧热，依次下洋葱、土豆、茄子、豆角、四季豆稍炒，最后下番茄和青椒炒匀；

3、加入盐、胡椒粉、甜椒粉拌匀；

4、然后将所有材料倒入煲中，加少量水，入烤箱烤25-30分钟；

5、最后撒上香菜即可。

[英语课]

番茄炒土豆片

材料：土豆1个，小番茄8个，青椒1个，洋葱1/3个
配料：番茄酱3匙，白糖、醋、盐、油、水淀粉各适量

1、土豆去皮洗净，切成约半厘米厚的半圆片；

2、小番茄切半；洋葱、青椒切片备用；

3、土豆片下油锅中炸至金黄色捞出沥油；

4、锅中入油烧热，下番茄酱、白糖、醋、盐炒香，加适量清水，炒成酸甜适口的番茄汁；

5、加入番茄、洋葱、土豆、青椒翻炒均匀；

6、用水淀粉勾芡，淋上明油，出锅装盘即可。

[英语课]

胡萝卜土豆猪骨汤

材料：猪骨400克，土豆1个，胡萝卜1根，姜3片，盐

1、猪骨汆烫捞出备用；

2、锅中加水，放入猪骨、姜片，大火烧开后撇去浮沫煲半小时；

3、胡萝卜、土豆去皮切块；

4、汤中加入胡萝卜、土豆块，再煲1小时即可。

加盐调味就可以喝了~~~~

[英语课]

培根鸡蛋杯(Bacon Egg Cups)

材料：培根6片，鸡蛋6个，番茄半个，香菇2个，菠菜2棵，香菜、葱少许，盐，油

1、番茄切小丁；菠菜、香菜、葱切碎；香菇切小丁；

2、锅内加油烧热，先下香菇丁稍炒，再加番茄、菠菜、香菜、葱炒匀；

3、蛋糕模刷一层油，放入培根卷成杯样；（也可先把培根煎一下）

4、在杯内加一层炒好的番茄香菇料；

5、上面打入一个鸡蛋，入烤箱烤20分钟即可。

[英语课]

紫薯山药粥

材料：大米半杯，紫薯1个，山药1小段，冰糖少许

1、大米淘好浸泡半小时；

2、紫薯、山药分别去皮切小块；

3、锅中加适量清水，放入大米煮20分钟，不断搅拌可更好出米油；

4、倒入紫薯、山药块，再煮半小时；

5、加冰糖煮5分钟即可。（粥的稀稠度根据个人喜欢掌握）