[英语课]

二子黑豆瘦肉汤

汤中的二子，就是女贞子与桑葚子。女贞子有补肝肾阴，乌须明目的作用，对肝肾阴血亏引起的脱发尤其有益；桑葚子有滋阴补血，生津润燥的功效；黑豆将二者的补肾和美容功效混合，对乌发生发很有益处。



材料：女贞子15克，桑葚子15克，黑豆25克，花生25克，瘦肉100克，生姜4片

做法：

黑豆和花生稍浸泡，所有材料一起下锅，武火煲滚后文火煲40分钟就可喝靓汤了。

[英语课]

炒海瓜子

材料：海瓜子350克，小红椒1个，干红辣椒4个，葱1根，姜一小块，盐，油

1、海瓜子在盐水中浸泡半个小时；

2、姜切丝；葱切末；辣椒切小圈；

3、海瓜子搓去粘液，洗净沙子；锅中加清水和海瓜子，烧开后即捞出；

4、炒锅中加油烧热，炒香姜丝、辣椒和葱花；

5、倒入海瓜子炒匀，加盐调味即可。

[英语课]

粤式清蒸鲫鱼

材料：鲫鱼1条，葱2根，姜1块，盐、生抽、蒸鱼豉油适量

1、鱼洗干净，两面各划两刀；

2、姜一半切片一半切丝；葱切段；姜片与葱白铺在盘上；

3、鱼放在姜片和葱上，再撒上姜丝；入锅大火蒸8分钟；

4、蒸好的鱼里的汁倒回锅中，加生抽、蒸鱼豉油、盐，烧开；倒回鱼的边上；

5、铺上葱花；锅中加油烧至冒烟，淋在鱼身上即可。

[英语课]

胡萝卜沙拉

爽脆的胡萝卜、清甜的苹果与香脆的花生，颜色明亮、酸甜爽口~~~~



主料：胡萝卜1根，苹果半个，花生1把

配料：酸桔2个（或柠檬汁），白胡椒粉，盐

1、胡萝卜去皮刨成丝；

2、苹果去皮去籽刨成丝；

3、花生入烤箱烤5分钟，去外衣；（用微波炉也可）

4、花生压碎；

5、所有材料入大碗里，挤上酸桔汁，加盐、胡椒粉适量拌匀即可。

[英语课]

苹果烤红薯

      红薯，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。



材料：红薯2个，苹果半个，红糖1匙，甜椒粉半匙，盐少许，黄油10克

1、红薯去皮切半厘米厚的块，上锅蒸5分钟；

2、小碗里加1匙红糖、半匙甜椒粉、盐少许拌匀；

3、蒸好的红薯倒入大碗里，加入拌好的红糖粉，加入黄油一起拌匀；

4、苹果去皮去籽切块；加入红薯里拌一下；

5、烤盘里抹一层油, 先铺一层红薯片；再铺上苹果片；

6、最后铺上剩下的红薯片，入烤箱烤20分钟即可。

[英语课]

芥末鸡蛋

      最近买了两瓶法式芥末酱（MUSTARD），不同于日本芥末的“呛”，它细滑、不辣带点微酸的味道。法式芥末酱最常用法是直接当作蘸酱，佐食油炸食物、芥末酱沙拉、牛排、烤肉、香肠等非常合适。




材料：

鸡蛋4个，法式芥末酱1匙，沙拉酱1匙，白胡椒粉少许，甜椒粉（paprika）少许

1、锅中加水，入鸡蛋煮5分钟，然后关火焖10分钟后捞出鸡蛋晾凉；

2、鸡蛋去壳，切为两半取出蛋黄；

3、蛋黄中加1匙芥末酱、1匙沙拉酱、胡椒粉少许拌均匀；

4、拌好的蛋黄酱直接装回或挤进蛋里；撒上少许甜椒粉即可。

[英语课]

莴笋拌番茄

       莴笋具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效。莴笋肉质细嫩，生吃热炒都可。



主料： 莴笋半棵，小个番茄4个

配料：干辣椒4个，姜小半块，幼砂糖半匙，醋半匙，鸡精少许，盐、油


1、准备好材料。

2、莴笋去皮切小块；

3、番茄去籽切小块；

4、姜切丝；辣椒切小圈；

5、莴笋、番茄、姜丝装盘，加砂糖、醋、盐、鸡精拌匀；

6、锅中加2匙油，放入辣椒炸香；

7、然后将辣椒油一起倒在莴笋番茄上即可。

[英语课]

啤酒炖白菜

     啤酒除了饮用之外，在烹调中也发挥了它的一技之长。啤酒入菜，别有风味，可不止“啤酒鸭”哦~~~啤酒炖白菜也非常不错~~~~



材料：圆白菜1棵，洋葱半个，培根4片，啤酒350ml，香叶2片，胡椒粉少许，盐

1、圆白菜切细条；洋葱切丝；培根切小片；香叶洗净备用；

2、热锅入培根煎至金黄；加入洋葱和香叶炒匀；

3、倒入白菜，加盐适量、胡椒粉少许拌匀；加入啤酒，约与白菜持平；

4、加盖炖约30分钟至只剩一点点汁，挑出香叶即可出锅。

[英语课]

苹果百合鸡汤

材料：鸡半只，苹果1个，红枣10个，百合30克，枸杞10克，姜半块，葱白少许

1、鸡在买时已剁好，洗净稍微焯一下去血水；

2、锅中加水，放入鸡块、姜片和葱段烧开；

3、加入红枣、百合、枸杞，再次烧开后转小火煲一个小时；

4、苹果去皮去籽切块；

5、加入鸡汤中继续煲半个小时。加盐调味就可以喝靓汤了~~~~~

[英语课]

西兰花腰果沙拉

材料： 西兰花1小棵，培根4片，洋葱1/4个，腰果40克，黑橄榄5个，葡萄干少许

调料：沙拉酱1匙，醋1汤匙，白砂糖适量

1、准备好所需材料；

2、西兰花切小朵在淡盐水里浸泡10分钟；

3、西兰花入沸水焯烫，捞出沥干；

4、洋葱切小片； 橄榄切圈；

5、培根切小块；

6、锅中加几滴油，放入培根煸出油至略焦黄；

7、腰果、葡萄干洗净，先炒腰果再加葡萄干稍炒；

8、所有材料都放大碗里；

9、加沙拉酱、白砂糖、醋拌均匀即可。

[英语课]

胡萝卜浓汤

     我几乎是一个餐桌上无汤不欢的人，酷爱粤式老火靓汤，不过在西餐厅里喝过西式浓汤后也觉得不错，就是有点贵了，在家自己做也很容易啊！看这胡萝卜浓汤，材料简单，做法简单~~~~



材料：胡萝卜1根，鸡汤1碗，蒜2瓣，干小茴香1小撮，黄油10克，盐

做法：

1、胡萝卜去皮切小丁；蒜切碎；
 
2、锅中入黄油融化，倒入蒜和胡萝卜炒一下；加盐、小茴香炒匀；

3、倒入鸡汤，煮约10分钟将胡萝卜煮熟；

4、晾凉后倒入搅拌机打成浓汤，再倒加锅中加热烧开即可。

[英语课]

巴基斯坦土豆饼(Pakistani Potato Cakes)

      土豆饼都吃得多了吧，但是巴基斯坦土豆饼(Pakistani Potato Cakes) 你试过么？做法简单，一看就会。



材料：土豆2个、小茴香1小茶勺、葱2棵、香菜一小把、干辣椒3个、黑胡椒1/3茶勺、盐适量，鸡蛋1个、橄榄油

做法：

1.土豆去皮切块，上锅蒸熟；

2. 干辣椒切碎；香菜切末；葱切末；
     
3.用平锅将小茴香炒到焦黄（味道很香）；

4. 蒸熟的土豆压碎，放入葱、小茴香、切碎的香菜、辣椒末、黑胡椒、盐和少许橄榄油搅拌均匀；

5 .做成薄薄的小圆饼，凉一会（这样煎的时候不容易散）

6.鸡蛋打散，平锅中倒入橄榄油，将小圆饼粘下鸡蛋后，放入平锅中，煎到两面焦黄即可.

[英语课]

芙蓉南瓜

    此菜可保护胃肠道粘膜，还可加强胃肠蠕动，帮助食物消化，起到解毒作用。



材料：南瓜400克，鸡蛋清2个，胡萝卜少许，盐、油

1、南瓜去皮去籽切滚刀块，入开水中烫熟后捞出；

2、胡萝卜去皮切碎；鸡蛋打开取蛋清；

3、热锅加油，大火将鸡蛋炒成蛋花状，再加入胡萝卜和南瓜略炒，加盐调味即可。

[英语课]

菠菜拌腐竹

材料：菠菜300克，腐竹100克，干红辣椒3个

调料：香油，花椒、盐、鸡精、姜丝各适量

1、腐竹提前用冷水泡发；然后洗净切段；焯水后捞出备用；

2、菠菜洗净切段；焯水捞出备用；

3、干红辣椒切段；姜切丝；

4、菠菜和腐竹加盐、鸡精、姜丝拌匀；

5、锅中热油，加入花椒炸出香味后去掉花椒；干辣椒入油锅炒成辣椒油；

6、将干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可。

[英语课]

口蘑嫩鸭汤

材料：嫩鸭肉600克，口蘑250克，
调料：高汤料1/4匙，料酒、盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜各适量

1、口蘑洗净切半；姜切片；葱切段；鸭块洗净焯水；
2、汤中加高汤调味料、姜片、葱段稍煮片刻；
3、鸭肉和口蘑加料酒、盐、胡椒粉、鸡精调味，稍腌一下；
4、汤中倒入鸭肉和口蘑，大火烧开转小火煲1个小时即可。